Kisele lubenice za zimu u staklenkama od 3 litre

24.08.2024 Zimske praznine

Ako nikada niste probali kisele lubenice, svakako biste trebali isprobati takvu neobičnu konzervaciju kako biste bili sigurni da je zaista ukusna! Kiselo-slana lubenica s mirisom češnjaka izvrsno je predjelo i originalan desert koji se okusom radikalno razlikuje od svježe lubenice. Jeste li zaintrigirani? Zatim nastavite s konzerviranjem, koristeći naš jednostavni korak po korak recept s fotografijama.

Kisele lubenice konzervirane za zimu uz dodatak češnjaka. Ne brinite, to neće pokvariti okus, već će, naprotiv, dodati okus. Recept za ovo konzerviranje neobično je jednostavan i ne zahtijeva sterilizaciju: opranu i narezanu lubenicu presavijemo u staklenku od 3 litre, prelijemo kipućom vodom, neko vrijeme inzistiramo, potom ocijedimo, prokuhamo, prokuhamo, pa dodamo lubenicama i valjamo.

Kao što vidite, ništa komplicirano. Treba napomenuti da je nedvojbena prednost pripreme takvog konzerviranja ta što nije potrebno uzimati zrele lubenice, ružičaste, nezaslađene ili blago nezrele bobice pogodne su za kiselost. Takve lubenice upravo su izvrsne za kiselo lučenje.

Sastojci (temeljeni na trolitarskoj staklenki):

lubenica;
češnjak - 1 - 2 češnja.

Za marinadu:

voda - 1 l;
šećer - 4 žlice. l .;
sol - 1 žlica. l .;
9% octa - 50 ml.

Kako pripremiti kisele lubenice za zimu u staklenkama od tri litre

Prije svega, za konzerviranje pripremite staklenku od tri litre (ili staklenke) - temeljito je operite sodom, dobro isperite i sterilizirajte. Na dno staklenke stavite oguljene i oprane češnja češnjaka.

Lubenicu dobro operite i narežite na sitne kriške kako bi se lako uklopile u staklenku. Po želji se sjemenke mogu izvaditi, a oguliti.

Stavite narezanu lubenicu u debelim slojevima u staklenku od tri litre, nastojeći je složiti što je moguće jače kako ne bi bilo slobodnog prostora i potpuno je napunite. Ako, na primjer, imate lubenicu male veličine koja staklenku napuni samo na pola, možete je ostaviti tako, ali zapamtite da ćete u ovom slučaju trebati povećati količinu slane vode.

Vodu prokuhajte odvojeno i prelijte nasjeckanom lubenicom.

Staklenku pokriti željeznim poklopcem, zamotati i ostaviti 40 - 45 minuta.

Potom vodu napunite natrag u tavu. Ako staklenka nije u potpunosti napunjena lubenicama, svakako izmjerite volumen, jer se količina brasna u ovom receptu izračunava samo za dobro napunjenu staklenku (ako je potrebno, povećajte količinu vode, šećera i soli). Dok voda ključa, budite sigurni da je zamotate nečim toplim, na primjer, dekom, staklenkom lubenice i pokrijete je poklopcem.

Dodajte šećer i sol u vodu izlijte iz limenke, promiješajte i kuhajte otprilike 2 do 3 minute od trenutka ključanja.

Prije nego što ulijete brasno (dok još ključa), u staklenku lubenice dodajte 50 ml 9% octa.

A zatim vruću kiselu krastavcu nježno ulijte u staklenku narezanu lubenicu.

Staklenku s lubenicama prekrijte kuhanim željeznim poklopcem i kotrljajte, a zatim je okrenite naopako i dobro dva dana zamotajte nečim toplim.

Nakon tog vremena (staklenku s lubenicama treba potpuno ohladiti) konzervu stavite na hladno mjesto, na primjer, podrum ili podrum. Rok trajanja takvih kiselih lubenica nije više od dvije godine.

Takvo neobično i originalno predjelo kiselih lubenica bit će pravi vrhunac na vašem stolu.To se lako može provjeriti pripremanjem konzerviranja prema predloženom receptu. Dobar apetit!