Ukusna patlidžana od patlidžana za zimu

5.08.2018 Zimske praznine

Patlidžan - zdravo i ukusno povrće. Otvarajući staklenku ukusnog i začinjenog odreska od patlidžana zimi, ne samo da ćete dobiti pravi gastronomski užitak kojim ćete lizati prste, već i zaroniti u ljeto na nekoliko minuta.

Ugodan okus patlidžana nadopunjuje lagana aroma češnjaka, a rajčica i paprika čine ovo jelo bogatim i istovremeno nježnim. Zadovoljstvo je kuhati gulaš od patlidžana čak i za neiskusnije i mlade hostese.

sastojci:

plodovi patlidžana - 2-3 kom.,
rajčica - 3 kom.,
paprika - 3 kom.,
sol po ukusu
crni papar po ukusu
češnjak - 5-7 češnjaka,
stolni ocat - 3 žlice,
suncokretovo ulje - 100 ml.

Kako kuhati gulaš od patlidžana za zimu

Započnimo s izborom povrća: oni moraju biti zreli i dovoljno veliki. Ako uzmete male plodove, udvostručite njihov broj. Plave operemo i narežemo na velike komade.

A zatim pržiti u zagrijanom rafiniranom suncokretovom ulju.

Pržimo povrće dok ne postignemo ugodnu zlatnu boju. Zatim operite rajčicu i papriku. Papriku narežemo na proizvoljne komade i prelijemo sjeckanim češnjakom do patlidžana u tavi.

U to vrijeme prolazimo rajčice kroz mlin za meso i dodamo ostatku povrća, tako da se kuhaju dok ne budu gotovi.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ulijte tri žlice običnog octa. Dobro promiješajte.

Izvadite povrtnu ragu s gorionika i stavite je u sterilne staklenke.

Ostaje zavući poklopce, okrenuti i zamotati sve dok se potpuno ne ohlade.

Ova jela od patlidžana najbolje je čuvati na hladnom, tamnom mjestu, poput smočnice ili podruma. Prije posluživanja, preporučuje se malo držati u hladnjaku.