Slani patlidžan s mrkvom - vrlo ukusan

Kiseli patlidžan je pečeni patlidžan i mrkva predjelo za zimu u slatkoj i kiseloj marinadi. Možda je to najbolji recept, pogledajte fotografiju i korak po korak opis, shvatit ćete. Konzerviranje s češnjakom je pomalo otočno, ali vrlo ukusno. Trebat će vam malo vremena za pripremu, ali konačni rezultat će vas oduševiti. Slani patlidžani savršeni su za jela od jela i mesa.

Za pripremu začinjenog patlidžana trebat će vam:

Kako marinirati ukusan patlidžan s mrkvom

Za pripremu ove grickalice najbolje je uzeti mlade, male patlidžane. Moraju se dobro oprati i odrezati rep.

Sami patlidžani izrezujte u krugove debljine 2 - 3 cm, stavite u posudu, posolite i ostavite 10 - 15 minuta (to je potrebno tako da ih ostavi gorčina).

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite krugove patlidžana. Pecite u pećnici na temperaturi od 200 ºS 30 - 35 minuta.

Nakon 15 minuta pečenja, patlidžan se mora okrenuti na drugu stranu, tako da se s obje strane ravnomjerno ispeku.

Dok se patlidžani peku, očistimo mrkvu, operemo ih i naribamo na korejsku mrkvu.

Ogulite češnjak i procijedite kroz češnjak.

Gotov patlidžan stavite u zdjelu, dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani češnjak, sve dobro promiješajte.

U međuvremenu pripremite marinadu za patlidžan. Kombinirajte vodu, šećer, sol, biljno ulje i ocat, sve dobro izmiješajte i stavite na vat

Ulijte povrće u tavu s vrućom marinadom, dobro ih promiješajte.

Gotove patlidžane rasporedimo u staklenke, dobro ih narežemo, preostalu marinadu prelijemo u staklenke tako da u potpunosti prekriju patlidžane.

Posude s poklopcem patlidžana i postavite na sterilizaciju na 15 minuta.

Nakon sterilizacije limenke se razvaljaju, prevrnu i omotaju dok se potpuno ne ohlade.

Iz predstavljene količine sastojaka izlaze dvije staklenke začinjenih patlidžana od pola litre. Dobar apetit!