Patlidžan s mesom u pećnici - zanimljive kombinacije začina

23.05.2024 Seoska kuhinja

Nudim vam korak po korak recept s fotografijom ukusnog drugog jela pripremljenog iz jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Gotovo svi recepti od patlidžana i mesa pripremaju se vrlo brzo, ali ispada vrlo ukusno, ovo jelo nije iznimka.

Za ovaj recept trebate napraviti umak od rajčice, slatke paprike i pire od rajčice, ali ako nemate vremena za kuhanje, zamijenite ga gustim kečapom s komadićima povrća, ispast će i ukusan.

U pećnici nam treba 60 minuta da patlidžan skuhamo s mesom, sirom i češnjakom u pećnici. Od sastojaka navedenih u receptu dobit će se 5-6 obroka.

sastojci:

patlidžan - 2 kom .;
mljevena govedina - 380 g;
paprika zvona - 80 g;
rajčica - 150 g;
pire od rajčice - 200 g;
luk - 210 g;
origano - 1 žličica;
metvica, peršin, cilantro;
tvrdi sir - 30 g;
češnjak - 2 zuba .;
biljno ulje, crni papar, šećer i sol.

Kako kuhati patlidžan s mesom i sirom u pećnici

Zreli patlidžan s elastičnom, tamno ljubičastom kožom, izrežite na okrugle kriške, pospite prstohvatom soli i ostavite 20 minuta.

Ohlađenu mljevenu govedinu začinite solju. Ovo jelo može se pripremiti s bilo kojim mesom, ali govedina ima bolji okus.

Ogulite luk od luka, sitno nasjeckajte. Odvojite polovicu nasjeckanog luka, dodajte u zdjelu s mljevenim mesom.

Ulijte origano, pažljivo pomiješajte meso s začinima i nasjeckanim lukom.

Vatrostalni oblik premažite biljnim uljem. Na krišku patlidžana stavite dio mljevenog mesa, zatim sljedeću krišku patlidžana i opet mljevenu. Na ovaj način ispunjavamo cijeli obrazac.

U biljnom ulju pržite luk do prozirnog. Dodajte narezane rajčice i slatku papriku.

Povrće pržite na umjerenoj vatri 5 minuta.

U tavu dodajte pire od rajčice, pirjajte sve zajedno 10 minuta. U ovoj fazi možete samljeti gotov umak u blenderu, dobit ćete smoothie.

Sitno nasjeckajte cilantro, peršin i mentu, pomiješajte s umakom od povrća, soli po ukusu, dodajte prstohvat šećera, umak prelijte u kalup.

Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180 Celzijevih stupnjeva. Posudu pospite ribanim sirom pomiješanim s češnjakom, stavite obrazac u zagrijanu pećnicu, kuhajte 40 minuta.