Funky patlidžan u adjika za zimu

28.09.2018 Zimske praznine

Danas ćemo kuhati patlidžan u adjiki - zapanjujuća berba za zimu bez sterilizacije i previše kompliciranih koraka.

Da bi posao išao brže, adjika treba pripremiti unaprijed, za to je potrebno nasjeckati rajčice s paprikama (slatkim, ljutim), češnjakom.

Smjesu kuhajte oko pola sata, dodajte sol i šećer po ukusu.

Kad je adjika spremna, ostatak postupka neće trebati puno truda i vremena, a korak po korak fotografije će vam reći redoslijed postupaka.

Poslužite patlidžan kuhani prema ovom receptu možete napraviti od žitarica, krumpira, ribe, mesa.

sastojci:

akutna adjika - 1,5 šalice,
patlidžan - 2 kom.,
biljno ulje - 50 ml.,
sol - 1 žličica,
šećer - 1 žličica,
ocat 9% - 1 žlica

Kako kuhati patlidžan u adjiki

Dakle, prije kuhanja adjika - ozbiljnost adjika može se kontrolirati na temelju vašeg ukusa.

Patlidžan operite i osušite, krajeve izrežite s obje strane. Patlidžan narežite na male duguljaste kriške. Ako su plave boje gorke, mogu se presaviti u fiziološku otopinu - kapnite žlicu soli na litru vode, otopite. U patlidžanu 20 minuta izdržajte patlidžan, a zatim osušite.

U tavi zagrijte biljno ulje. Prebacite patlidžan u ulje, pržite do zlatno smeđe boje - 5-6 minuta, neprestano miješajte lopaticom.

U loncu ili tavi dovedite adjika do vrenja, začinite solju i šećerom. Prženi patlidžan prenesite u adjika, promiješajte i kuhajte 5-7 minuta.

Na kraju kuhanja patlidžan dodajte žlicu 9% octa. Nakon uklanjanja spremnika iz peći.

Operite i osušite staklenke za pripremu, sterilizirajte. Staklenke s patlidžanom napunite adjikom, a zatim stavite poklopac i stavite dno prema gore. Pokrijte pokrivač pokrivačem i ostavite ga jedan dan na mi Nakon nekog vremena, transfer u smočnicu ili podrum.