Konzervirane paprike bez sterilizacije za zimu

9.10.2018 Zimske praznine

Konzerviranje slatke paprike za zimu na ovaj način oduzeće najmanje vremena i truda, jer se vrši bez sterilizacije, a čuva se vrlo dugo, čak i na sobnoj temperaturi. Ako za kuhanje odaberete dobru gustu papriku različitih boja - ispostavit će se ne samo ukusno, već i vrlo lijepo.

Paprika pripremljena prema ovom receptu ima divnu aromu koja će vas podsjetiti na ljeto na hladne zimske dane. Takav svijetli i sočni radni komad poslužit će kao dobra prilog i ukras posuđa.

Iz ove količine proizvoda izaći će 3 staklenke kiselog papra, svaka po 800 g.

sastojci:

papar - 1,5 kg;
ulje - 100 g;
šećer - 80 g;
ocat - 120 g;
voda - 500 ml;
sol - 20 g (nešto manje od žlice l.)

Kako pripremiti papriku bez sterilizacije

Papriku operite i svaki narežite na 4 dijela (nakon uklanjanja sjemenki).

U veliku zdjelu stavite sve kriške papra, dodajte vodu, u nju stavite šećer, sol, ocat, suncokretovo ulje i stavite kuhati.

Tijekom vrenja malo pomiješajte gornji i donji sloj papra, tako da se ravnomjerno zagrijavaju.

Nakon vrenja kuhajte kriške papra oko 15 minuta (dok djelomično ne omekšaju). Zatim prethodno sterilizirane staklenke napunite paprom, prelijte kipućom marinadom i razvaljajte, a zatim okrenite naopako.