Kisela slatka paprika s peršinom i češnjakom za zimu

7.10.2018 Zimske praznine

Pikantna slatko-kisela paprika s aromom češnjaka i peršina ukusno je predjelo koje se lako priprema za zimu. Recept za ovo konzerviranje vrlo je jednostavan: narezane paprike kuhane su u marinadi, zatim slagane u staklenke, posute sjeckanim češnjakom i peršinom, prelivene kipućom marinadom i valjane. Takvo predjelo ne samo da lijepo izgleda na stolu, već i odmah leti, samo morate otvoriti staklenku.

Broj komponenti dizajniran je za četiri limuzine od pola litre.

Za kuhanje trebat će vam:

1,5 kg slatke paprike;
750 ml vode;
250 g šećera;
Zalogaj od 250 ml;
2 žlice. l. biljno ulje;
1 - 2 žlice. l. sol;
1 glava češnjaka;
1 mala hrpa peršina.

Kako kuhati kisele paprike s češnjakom i peršinom

Za konzerviranje je potrebno uzeti zrele (najbolje od crvene) paprike, mesnate s debelim stijenkama. Treba ga oprati, a zatim osušiti.

Nakon toga izvadite stabljiku, izvadite preostale sjemenke i narežite na nekoliko komada (papar je dobro stavljen u staklenku, izrezan na 4-6 komada).

Klinčiće češnjaka treba oguliti, oprati i izrezati na sitne komade (ako se nerado miješate s češnjakom, možete ga izrezati na velike komade).

Grančice peršina treba dobro oprati i sitno nasjeckati. Radi praktičnosti, sjeckani peršin i češnjak bolje je staviti u zasebne tanjure.

Kad se povrće skuha, možete početi kuhati marinadu. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje i ocat u posudu s vodom, dodajte šećer, sol, pomiješajte i kuhajte dok se krupni sastojci potpuno ne otope.

Spremnu marinadu treba sipati u veliku posudu (tako da se sjeckani papar u nju uklapa), u nju ulijte slatku papriku, lagano promiješajte i stavite na vat

Nemojte se uznemiriti ako vam se učinilo da je marinada mala, tijekom procesa kuhanja papar će se postupno slagati, a marinada će čak biti suvišna. Trebate kuhati papar, povremeno miješajući, 5 - 7 minuta od trenutka ključanja.