Koristi i štete brokule za ljudski organizam

Brokula - egzotično rusko povrće kupusa, dobiveno je u obliku hibrida šparoga kupusa različitih sorti. Prvo se široko koristila u hrani u Italiji, a zatim se saznalo o njenim blagodatima u Europi i Aziji. Kina i Indija su od 2011. godine zauzele vodeća mjesta u uzgoju brokule; europske zemlje nisu daleko iza njih: Španjolska, Izrael, Turska i Italija. Korisna svojstva ove šparoge uvažavaju mnogi narodi svijeta. Koriste ga u svježem, kuhanom i konzerviranom obliku, dodaju ga u razna jela i koriste u ljekovite svrhe.

struktura

Po sadržaju korisnih tvari brokula je jedno od prvih mjesta među povrćem obitelji Kupus. Sadrži vitamine i minerale koji utječu na ljudski metabolizam, učinkovito utječu na poboljšanje stanja mnogih unutarnjih organa ljudi.

100 grama brokule sadrži:

• ugljikohidrati - 6,6 mg;
• proteini - 2,8 mg;
• masnoća - 0,4 mg;
• dijetalna vlakna - 2,6 mg;
• voda - 89,3 mg.

Elementi u tragovima i njihov utjecaj na zdravlje ljudi.

Naziv tvari	Učinci na tijelo
kalij	Poboljšava kardiovaskularni sustav, sprječava nakupljanje soli, uklanja njihov višak
magnezij	Doprinosi normalizaciji cirkulacije krvi
kalcijum	Jača kosti, nokte i kosu
natrij	Održava normalnu vodenu ravnotežu u ljudskom tijelu
mangan	Stimulira aktivno stvaranje novih stanica
cink	Obnavlja i obnavlja stanična tkiva unutarnjih organa
krom	Utječe na stabilno funkcioniranje gušterače
fosfor	Utječe na oči, poboljšava vid

Vitamini i mikroelementi sadržani u brokuli, ulazeći u reakciju metaboličkih procesa, tvore tvari koje mogu spriječiti stvaranje stanica raka i usporiti njihovu reprodukciju. U kupusu od šparoga postoje vitamini sljedećih skupina:

• Vitamin A - 386 mcg;
• Vitamin B 1 - 0,071 mg;
• Vitamin B 2 - 0,117 mg;
• Vitamin B 5 - 0,573 mg;
• Vitamin B 6 - 0,175 mg;
• Vitamin B 9 - 63 mcg;
• Vitamin C - 89,2 mg;
• Vitamin E - 0,78 mg;
• Vitamin K - 101,6 mg;
• Vitamin PP - 1.107 mg.

vrsta

Donedavno naši vrtlari nisu uzgajali takav kupus u velikom broju na svojim parcelama, ali brokula svake godine dobiva sve više pristaša. Učeći o prednostima povrća, vrtlari sadi različite sorte ovog kupusa šparoga zajedno s tradicionalnim bijelim i obojenim predstavnicima ogromne obitelji. Kao i uobičajeni kupus, brokula ima mnogo sorti, sorti i hibrida:

Rane ocjene	Sorte iz srednje sezone	Kasne ocjene
Batavia F1	Arcadia F1	kontinentalni
vitamin	Calabrese	Green
Linda	vitamin	atlantski
Kovrčava glava		Monterey F1

Sorte brokule razlikuju se po boji cvasti, njihovoj gustoći, visini glavne stabljike i produktivnosti. Najranije kupus sazrijeva već u 65-70 dana, a kasnije datum zrenja najmanje 120 dana. Glavna boja glava je zelena, ali u određenim sortama može biti lila ili čak smeđa.Monterey F1 karakterizira visoka produktivnost, masa jedne glave cvasti ove sorte doseže gotovo 2 kilograma.

Blagodati zdravlja

Jedenje brokule dobro je za osobe s dijabetesom. Mala dnevna posluživanje kupusa snižava šećer u krvi i sprječava stvaranje kolesteroloških plakova. Pacijenti s probavom uskoro osjećaju poboljšanje u probavnom sustavu.

Pozitivan učinak svakodnevne uporabe brokule je na normalizaciju krvnog tlaka, jačanje srčanog mišića, živčanog sustava. Sastav krvi se postupno poboljšava, pročišćava se od štetnih tvari koje pridonose poremećajima cirkulacije.

Za žene

Žene svih dobnih skupina uvijek žele biti lijepe i vitke, a brokula također učinkovito pomaže:

• ulje kupusa poboljšava stanje kože, produljuje mladost;
• redovita uporaba brokule jača kosu, štiti od gubitka kose i daje joj sjaj;
• ploče nokta postaju jake, smanjuje se njihova krhkost, kutikule izgledaju zdravo, ne eksfoliraju iz noktiju;
• kupus se koristi u dijetnoj hrani za mršavljenje, jer može razgraditi masnoću i spriječiti njegovo taloženje na bokovima i trbuhu.

Za muškarce

Nakon 50 godina, muško tijelo prijeti oštećenju prostate od upale, pa čak i stvaranju stanica raka. Izbjeći ovo pomaže redovitoj konzumaciji brokule. Tvari koje čine njegov sastav smanjuju rizik od upalnih procesa i inhibiraju rast karcinoma, kao i sprječavaju njihovu proliferaciju.

Nije tajna da su ovih dana mladi ljudi mlađe dobi izloženi takvom riziku, stoga se preporučuje uvrstiti jela koja sadrže brokoli u dnevni jelovnik kako bi se spriječio rak prostate.

Za trudnice i dojilje

Za vrijeme rođenja djeteta žensko tijelo zahtijeva pažljiviji stav jer normalan intrauterini razvoj fetusa u potpunosti ovisi o stanju majke. Naknadno dojenje novorođenčeta također utječe na tijelo majke i djeteta. Kompleks vitamina, minerala i drugih korisnih tvari koje čine kupus brokule jača imunološki sustav, što vam omogućuje pouzdanu zaštitu tijela od virusa i patogena.

Serotonin i folna kiselina, proizvedeni primjenom kupusa, mogu poboljšati apetit i san, poboljšati raspoloženje, zaštititi živčani sustav od postporođajne depresije. Mali, ali dnevni udio ovog nevjerojatnog proizvoda u prehrani buduće ili već dojeće majke učinkovito i pozitivno utječe na opće stanje majke i djeteta.

Za djecu i starije osobe

Nemoguće je precijeniti prednosti brokule za zdravlje djece i ljudi starije dobne skupine. U bilo kojoj dobi kupus pozitivno djeluje na ljudsko tijelo:

1. Ovaj je proizvod hipoalergen, ne utječe nepovoljno na ljude koji imaju osjetljivost na mnoge alergene (osim za individualnu netoleranciju). Za malu djecu i starije osobe mogu se jesti brokoli dnevno, ali u razumnim količinama.
2. Djeca i stariji ljudi koji vole brokoli dobivaju dovoljno vitamina i minerala koji jačaju njihovo zdravlje, pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta, živčanog sustava, što je važno kako za tijelo u rastu, tako i za ozdravljenje oslabljenog tijela djedova i baka.
3. Za malu djecu i starije osobe vrlo je važno održavati normalnu tjelesnu težinu. Brokula razgrađuje masnoću koja dolazi s hranom i sprječava da se višak taloži na zidovima unutarnjih organa, bedara i trbuha.

Ljekovita svojstva

Prisutnost ogromne količine vitamina, minerala i tvari, blagotvorno za ljudsko zdravlje, omogućuje upotrebu brokule u liječenju mnogih bolesti, uključujući i nju u kompleksu terapijskih mjera, kao dijetetski proizvod.

bolest	Svojstva	Način primjene
pankreatitis	Olakšava apsorpciju hrane, umiruje bol u želucu	Brokula treba kuhati ili kuhati na pari, može se jesti sirova u salatama, juhama ili glavnim jelima
gastritis	Magnezij sadržan u kupusu poboljšava metabolizam, karoten pomaže obnavljanju stanica želučane sluznice, antioksidanti su korisni za zacjeljivanje rana i ožiljaka, a vitamin C inhibira upalne procese.	Ne preporučuje se jesti sirovi kupus. U dijetalnu hranu može biti uključeno samo kuhano, pirjano ili parno povrće. Uz pogoršanje bolesti, povećanje ili smanjenje kiselosti, trebali biste odbiti uzimati brokoli
kolecistitis	Doprinosi normalizaciji žučnog mjehura, što provocira pojavu kolecistitisa	Brokula se uključuje u jelovnik tek nakon termičke obrade, kuhana ili pirjana
dijabetes	Fitotonidi, proteini i vitamini utječu na stanje krvnih žila, normaliziraju cirkulaciju krvi i sprječavaju nastanak aterosklerotskih plakova	Kupus se dodaje salatama, umacima i drugim jelima. Ne jejte brokoli u njegovom sirovom obliku.

Štetno za zdravlje i kontraindikacije

Kao i svi proizvodi od brokule pržene u masnim ili biljnim uljima, oslobađa kancerogene tvari štetne za tijelo. Ako se nakupe, ove tvari mogu dovesti do ozbiljnih bolesti unutarnjih organa osobe.

Preporučuje se korištenje kupusa u manjim obrocima za osobe sklone:

• bolesti gastrointestinalnog trakta, s gastritisom s izraženim povećanjem kiselosti;
• peptički čir ili disfunkcija gušterače;
• alergijske reakcije ili netolerancija na uporabu brokule, povezane s individualnim karakteristikama tijela.

Bolesnici s takvim bolestima trebali bi ograničiti upotrebu kupusa, dodajući ga hrani u malim dozama ili ga potpuno isključiti iz prehrane.

Što kuhati od kupusa

Postoji puno recepata za kuhanje jela od brokule, kao primjer nudimo samo neke od njih:

Brokula od sira

Za 500 g kupusa trebat će vam:

• tvrdi sir - 100 g
• mlijeko - 200 ml
• 2 jaja
• biljno ulje - 2 žlice. žlica.
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

Brokulu izmrvite u kipućoj vodi 2-5 minuta, bacite je u štapić i prebacite u tavu podmazanu uljem. Kupus zagrijte 5-7 minuta, pa stavite u posudu za pečenje. Od sira, jaja i mlijeka pripremite smjesu, prelijte povrće, pecite u pećnici do 20 minuta.

Brokula u kiselom vrhnju

Za 800 g brokule trebat će vam:

• kiselo vrhnje - 250 g,
• majoneza - 2,5 žlice,
• začini po ukusu - bosiljak, sol, papar, ocat
• sok od 0,5 limuna.

Priprema:

Kuhajte kupus dok ne omekša, pomiješajte sve začine i bilje sa kiselim vrhnjem i majonezom. Cvasti kupus prebacite u zdjelu za salatu i prelijte umakom od kiselog vrhnja.

Recenzije

Vrtlari koji uzgojena brokula na njihovoj zemlji znaju puno o njenim prednostima i spremni su podijeliti svoje mišljenje o tome što smatraju najvažnijim u ovom jedinstvenom kupusu.

 

Sokolov Roman Konstantinovich, 30 godina

Supruga i ja smo prošle godine prvi put posadili brokoli. Imamo veliki staklenik, ima dovoljno mjesta za sve zdravo povrće. Kupus je narastao "na slavu", o njegovim koristima saznali smo od susjeda u zemlji, a kupovina u trgovini je jako skupa, sada imamo vlastito povrće za wellness. Salorijama, juhama i glavnim jelima dodajemo cvatnje, dajemo ih djeci i roditeljima, možda se zato rijetko razbolimo.

 

 

Ivanov Petr Valerevich, 65 godina

Kupio sam brokoli u trgovini ili na pijaci, to je malo skupo, pa sam prije 5 godina na svojoj web lokaciji pronašao mjesto za uzgoj ovog zdravog kupusa. Za to vrijeme naučio je sve potrebne uvjete za dobivanje dobrih prinosa s malih parcela. Sada jedemo samo naš, mladi i svježi kupus. Već dugo znam o njenim prednostima. Imam dijabetes, kupus mi pomaže u održavanju zdravlja, ne obolijevam od prehlade. Brokoli treba konzumirati, ali ne zloupotrebljavati kako ne bi došlo do komplikacija.

 

 

Petrova Klavdija Sergejevna, 44 godine

U mojoj kućici postoji posebno zemljište na kojem uzgajam zdravo bilje i povrće. Bilo je i mjesta za brokoli. Prije sam često prehlađivao, oslabio mi je imunitet, a nakon redovite upotrebe kupusa, počeo sam primjećivati ​​da prehlade sve manje prevladavaju, a ako se razbolim, lakše bih podnositi tegobe. Opće stanje se također poboljšalo, tlak se ne povećava, šećer u krvi je uvijek normalan.

zaključak

Špargla brokule, jedinstvena po svom sastavu vitamina i hranjivih sastojaka, dobro je poznata ovih dana. Ljekovita svojstva ovog nevjerojatnog kupusa već su ocijenili nutricionisti, kozmetolozi, terapeuti i mnogi liječnici drugih specijaliteta. Uspješno primjenjuju ova svojstva u liječenju i prevenciji karcinoma, poremećaja u probavnom i živčanom sustavu. Nutricionisti ga koriste kao komponentu dijetalnih jelovnika, a kozmetolozi ga koriste za pomlađivanje kože ruku i lica.