Kiseli kupus s repe i instant mrkvom u staklenkama
Zatvorena konzerva za zimu uvijek je dobra i profitabilna opcija, jer ako želite brzu užinu, trebate postaviti stol, dodati nešto ukusnog i neobičnog slanini, sve što je potrebno je nabaviti i otvoriti pravu staklenku. Danas vam želim predstaviti moj recept za kiseli kupus s repe i mrkvom, koji se kuha dovoljno brzo i ima lijepu ružičastu boju zahvaljujući repe.
Pravilno kuhani kupus ima aromu usta, mrvice je, a ujedno je i vrlo ukusan. Kiseli kupus lako nadopunjava razne salate pogodne za garniture, a imajući istovremeno oštar i kiselkast okus, poslužuje se odvojeno na stolu.
sastojci:
- kupus -1,5 kg;
- repe -1 pc .;
- mrkva -1 pc .;
- voda - 0,5 l .;
- lovorov list - 1 kom .;
- sol - 1,5 tbsp .;
- paprika; -5 kom .;
- octena kiselina 70% -1st žlica;
- šećer - 6 žlica;
- biljno ulje - 100 g.
Kako kuhati kiseli kupus s repe i mrkvom
Za početak, kupus očistimo od lošeg lišća, a zatim ga narežemo krupnim i slamkama.
Povrće stavljamo u jednu veliku zdjelu.
Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupno rešetku.
Dalje uzimamo repe. Ne treba puno, dovoljan je 1 komad, ali ovisi o tome koliko bogate ružičaste boje kupusa želite. Očistimo repe, operimo ih i tri, poput mrkve. Povrću dodajte repe.
Luk češnjaka narežite na tanke kriške.
Dodajte u zdjelu i pomiješajte sve povrće, po mogućnosti rukama, tako da povrće pusti sok.
Kuhanje marinade za kupus. Da biste to učinili, sipajte pola litre vode u tavu, dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje, lovorov list, par papričica, žlicu octene kiseline.
Kad marinada počne ključati, oni prelivaju kupus.
Zatim čvrsto pokrijte i na vrh stavite prešu, na primjer, staklenku s vodom.
Sada ostavite kupus 12-14 sati.
Sad je kupus spreman. Treba ga dobro izmiješati, a zatim staviti u čiste staklenke i prekriti poklopcima.
Možete ga čuvati i u podrumu i u hladnjaku, ali ne više od dva tjedna.
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera
Lilith
Mislim da je moj recept pravi za mene. Samo je morao zamijeniti 70% octa. kiseline u 9% octa.