Kako nahraniti rajčicu tako da okusi slatki

Kvalitet okusa rajčice određuje ne toliko sadržaj šećera koliko pravilna ravnoteža između šećera i kiselina u soku i pulpi voća. Ali ako su vrlo slatke, takozvane "desertne" rajčice, obično dobivaju visoke ocjene, tada se previše kisela rajčica može smatrati brakom. Rizik ubiranja voća bez okusa raste u kišnim ili, obrnuto, sušnim ljetima. Ali uz pomoć gornjeg odijevanja mogu se potaknuti procesi nakupljanja šećera u voću.

Što određuje slatkoću rajčice

Rajčice imaju ugodan slatki okus ako sadrže dovoljnu količinu glukoze i fruktoze, što izravno ovisi o udjelu krutih tvari (šećeri čine 50% njihovog volumena). Koncentracija kiselina, posebno jabučne i glutaminske, ne bi trebala biti previsoka. Polifenoli, aminokiseline, karotenoidi, masti i vitamini također utječu na okus rajčice.

Proces nakupljanja ovih plodova u plodovima ovisi o mnogim čimbenicima:

• sortne karakteristike biljke;
• količina sunčeve svjetlosti;
• razina kiselosti tla;
• temperaturno stanje;
• učestalost zalijevanja.

Posljednje, ali ne najmanje bitno, na kvalitetu hranjivosti grma utječe i na okus. Vrhunsko oblačenje najvažnije je u fazi pupoljka, nakon formiranja jajnika i tijekom punjenja plodova. Tijekom tih razdoblja biljke bi trebale primati dovoljnu količinu kalija i fosfora, a udio dušika u gnojivu treba biti ograničen. Dušik potiče rast plodova, ali čini ih vodenim i kiselim.

Gnojiva za slatkiše

Gnojidba grmova rajčice treba davati svakih 10-15 dana. Preporučuje se korištenje različitih vrsta gnojiva i ne smije se ograničiti na zalijevanje pod korijenom - neke tvari treba primijeniti folijarnom metodom.

Mineralna gnojiva

Fosfor i kalij pomoći će poboljšati okus plodova rajčice. Postoje proizvodi koji sadrže obje tvari, ali smjesu možete pripremiti sami. Za hranjenje rajčice možete koristiti:

1. Superfosfat (dvostruki ili normalni). Izvor fosfora. Otopinom tvari možete grmlje zalijevati ili prskati duž lista. Posebno je korisno prskanje jajnika superfosfatnim ekstraktorom. Da biste pripremili gnojivo za navodnjavanje, prvo morate otopiti granule ili prah u maloj količini kipuće vode u omjeru 1:10 i ostaviti smjesu jedan dan, povremeno miješajući. Za prskanje se baza mora učiniti manje koncentriranom - sipati oko 15 g praha ili granula u litru kipuće vode. Gotova smjesa treba razrijediti vodom - 10 litara na 300 ml koncentrata. Otopini se može dodati kalijev sulfat (unaprijed) ili kalijev nitrat (neposredno prije upotrebe).
2. Kalijev sulfat. Koristi se za hranjenje kalijem. Za zalijevanje rajčice u kanti vode, trebate otopiti 20 g tvari, za prskanje - 10 g. Tvar se može dodati otopini superfosfata ili drvenog pepela, kombinirajući kalij i fosfor.
3. Kalijev nitrat. Alternativa kalijevom sulfatu, pogodnom za oblaganje korijena. Otopina se priprema otapanjem 20 g praha u 10 litara vode. Nitrat se može dodati otopini pepela ili ekstraktu superfosfata. U drugom slučaju, proizvod treba odmah upotrijebiti, ne ostavljajući ga za skladištenje. Posljednji preljev kalijevim nitratom treba obaviti najkasnije mjesec dana prije branja plodova.
4. Kalijev monofosfat. Sadrži oba elementa.Za preljev korijena u kanti vode potrebno je otopiti 15 g, za prskanje - 2 g tvari. Kada kupujete proizvod, vrijedno je dati prednost zrnatom obliku, jer se prah lošije otapa u vodi.
5. Diammophoska. Kompleksno gnojivo koje sadrži 26% fosfora, 26% kalija i 10% dušika. Tvar se mora primijeniti na tlo u proljeće, 1 žlica po 1 m2 ili pola žličice u rupi za slijetanje. Nakon toga tlo je potrebno obilno zalijevati. Kada koristite lijek, nema potrebe za prevlačenjem fosfor-kalij tijekom sezone, osim u slučajevima hladnih ili kišnih ljeta.
6. Humat. Oni također mogu povećati slatkoću plodova rajčice. Sredstva na temelju njih moraju biti uplaćena u korijenu. U 10 litara vode treba otopiti žlicu lijekova poput "Gumat-80", "Gumat Universal" itd. Prije gornjeg oblačenja, grmovi se moraju obilno zalijevati.
7. Magnezijev sulfat. Element je potreban za procese fotosinteze, o čemu ovisi i slatkoća ploda. Korisno je nekoliko puta u sezoni grmove rajčice prskati otopinom 15 g magnezijevog sulfata na 10 litara vode. U kišnim ljetima ili za rajčicu koja raste u filmskom stakleniku, takav preljev treba davati najmanje 2 puta mjesečno.

Organsko gnojivo

Drveni pepeo smatra se najboljim organskim gornjim preljevom za poboljšanje okusa plodova rajčice. Gnojivo sadrži veliku količinu kalija, kao i kalcij i magnezij. Sličan sastav ima zelena infuzija. Kravlji gnoj i izmet ptica u razdoblju nakon cvatnje grmlja treba davati vrlo umjereno zbog visoke koncentracije dušika u njima.

Recepti za organski preljev:

1. Infuzija drvnog pepela. U kantu kipuće vode treba uliti 1 kg pepela i ostaviti jedan dan. Spremne grmove za infuziju treba zalijevati u korijenu pola litre po odrasloj biljci. Vrhunski preljev treba davati tri puta u sezoni s pauzama od 14 dana. Najpovoljniji učinak na okus navodnjavanja rajčice ima infuzija pepela u vrijeme kada plodovi počinju postajati smeđi.
2. Zelena infuzija. Najbolja sirovina za zeleni stajski gnoj je kopriva, ali možete koristiti gotovo bilo koju travu - maslačak, plantažu, travnatu travu. Glavna stvar je ne uzimati otrovne biljke. Biljnu masu treba usitniti i napuniti vodom u omjeru 1: 2. Masa se ostavi da luči ispod poklopca tjedan dana. Da biste potaknuli postupak, možete dodati kvas, ali ako je vrijeme toplo, to će biti dovoljno da spremnik s gnojivom postavite na sunčano mjesto. Svaka litra gotove infuzije mora se razrijediti s 5 litara vode i preliti rajčicom otopinom.

Narodni trikovi

Iskusni vrtlari, pored tradicionalnog gornjeg odijevanja, preporučuju sljedeće gnojivo za rajčice:

1. Kalijev permanganat. Tijekom razdoblja cvatnje, grmove je potrebno zalijevati 0,02-0,03% otopinom kalijevog permanganata. Svaka biljka zahtijeva 0,5 litara lijeka.
2. jod, Niska koncentracija jodne otopine može se primijeniti ispod korijena ili prskati biljkama. U prvom slučaju 3 kapi farmaceutskog pripravka treba razrijediti u 10 litara vode. Za svaki grm trebate uliti 0,7 litara otopine, za visoke rajčice - 1 lit Koristite jod za prskanje samo u mješavini s mlijekom - 1/4 litre na 1 litru vode. U otopinu mlijeka treba dodati 5 kapi joda.
3. Borna kiselina. Supstanca se koristi uglavnom za foliarni preljev, jer korijenje rajčice lošije apsorbira bor. U litri vode trebate razrijediti 10 g borne kiseline. Sprej bi trebao biti nakon formiranja jajnika.
4. Sirutka. 1 dio proizvoda mora se razrijediti u 4 dijela vode. Ovim rješenjem trebate zalijevati rajčicu u kanti na grmu oko 3-4 puta po sezoni.

Okus i ocjena

Vrhunski preljev može u određenoj mjeri poboljšati okus rajčice, a genetička biljka ima veći utjecaj na nakupljanje šećera u voću. Slatke sorte rajčice uzgajaju ljudi, dok su plodovi modernih hibrida često kiseli ili bez okusa. U potrazi za težinom, održavanjem kvalitete, prezentacije, prekomjernosti voća, uzgajivači su privremeno izgubili iz vida svoj ukus. Srećom, među najnovijim trendovima u uzgoju rajčica postao je povratak prioriteta ukusu voća.

Osim toga, postoji određena povezanost između ukusa i težine, boje, ranog sazrijevanja plodova. Kasne i srednje sorte često su slađe od ranih, a male rajčice su uglavnom više šećera od velikih. Po boji, ružičaste i crne sorte smatraju se najslađima.

Slatke sorte rajčice s velikim plodom:

Možda će vas zanimati:

Jeste li posadili korijenje rajčice gore?Prvo hranjenje rajčice nakon sadnje u staklenikuStepsonovy rajčica u stakleniku - korak po korak za početnike

• Ružičasti med (600-1500 g);
• Kamelija (800 g);
• Malina div (600-700 g);
• Orao kljun (300-800 g);
• Narančaste jagode (300-700 g);
• gostoljubiv (400-600 g);
• Ukusno (400 g);
• Med spremljen (200-600 g);
• Kralj Sibira (300-400 g).

Slatke velikoplodne sorte za pokriveno tlo:

• Tsarin (300-600 g);
• Aleksandar Veliki (300-350 g);
• Prugasta čokolada (350-500 g).

Slatke rane sorte rajčice:

• Pahuljica (100-120 g);
• Melodija (180-230 g);
• Irina (100-120 g);
• Bagheera (200-250 g);
• Zagonetka (100 g);
• Snježni leopard (150 g).

Slatke rane sorte za unutarnju upotrebu:

• vatra (150-180 g);
• Bojnik (200-270);
• Kutija od malahita (250-300 g);
• Koraljni greben (300-320 g).

Vrlo slatke male voćne sorte:

• Perla (15 g);
• Čarobna harfa (20 g);
• Vodopad (20-25 g);
• Kap meda (30 g);
• De barao (60-90 g);
• Romi (80 g).

Ne podcjenjujte učinak njege na okus paradajza. Ako biljka ne dobije dovoljnu količinu svjetlosti, raste na tlu s visokom kiselošću, pati od prekomjerne vlage, niti prehrana niti izbor slatke sorte neće pomoći - plodovi će imati kiseli okus. Rajčice postaju ukusne pri temperaturama od 35 ° C, nedostaju zalijevanje, ako se ne formiraju grmovi.