Strelice češnjaka kisele za zimu

Malo ljudi zna da su kisele strelice od češnjaka izvrstan dodatak, ako ne kažem, za podlogu bilo kojeg jela. Recept za ovaj radni komad izuzetno je jednostavan i dostupan bilo kojoj domaćici.

Pored činjenice da je češnjak poznati izvor vitamina, kisele strelice češnjaka bit će izvrstan dodatak za prvo jelo i meso, ribu i priloge, dodajući pikantnost i pikantnost.

Prednosti češnjaka

U češnjaku puno hranjivih sastojaka i vitamina. Drevni iscjelitelji bili su sigurni u čudesne osobine češnjaka. I to ne slučajno. Češnjak je bogat vitaminima skupina C i B. Uz to, sadrži cink, željezo, kalij, kalcij, natrij, organske kiseline.

Češnjak se koristi u borbi protiv prehlade, bolesti gastrointestinalnog trakta i gljivičnih bolesti.

Osim toga, strelice češnjaka i češnjaka uspješno se koriste u borbi protiv tromboflebitisa, jer sadrže sulfidne komponente koje sprečavaju stvaranje ugrušaka i plakova.

Kuhanje od češnjaka

Postoji puno načina za kisele strelice češnjaka. Ali prije nego što razgovarate o načinu pripreme, trebali biste razgovarati o sljedećem.

Na primjer, kako sakupljati i pripremati takvo zelje za kiselost.

1. Za kiselost ih trebate sakupljati kad još nisu postali grublji. Odaberite strelice srednje veličine koje još uvijek imaju vrlo tanku, hrapavu kožu.
2. Ogulite ih odmah nakon rezanja, nemojte ih dugo ostavljati u neobrađenom obliku, jer mogu izgubiti ono najvažnije u svom sastavu - korisna svojstva i okus.
3. Pripremite ih s veličinom od 5-7 cm.
4. Za zimu koristite male limenke ispod strelice češnjaka. Mnogo je prikladnije radni komad odmah koristiti nego ga ostaviti otvorenim.
5. Neposredno prije konzerviranja, strelice češnjaka obično se prokuhaju kipućom vodom, a zatim se nužno prelije hladnom vodom.
6. Ako više volite način berbe bez sterilizacije, možete učiniti sljedeće: ulijte vruću marinadu u bilje i ostavite stajati oko četvrt sata. Nakon marinade izlijte ponovo u tavu i prokuhajte. Dvaput kuhane marinade, možete sipati strelice i valjati.

Saznaj kako zamrznuti kopar za zimu u hladnjaku.

Kad se strijele češnjaka sakupe i pripreme, nastavite izravno s berbom.

Dakle, evo klasičnog recepta - najjednostavnijeg i najviše dokazanog od strane mnogih domaćica.

Strelice za zimu "klasične"

Što je potrebno:

• strelice češnjaka 500 gr;
• par češnja češnjaka;
• ljuta crvena paprika, grašak i crni paprikaš;
• karanfil.

Za marinadu:

• voda - 1 l;
• stolni ocat (9%) - 100 ml;
• oko 50 gr. šećer i sol.

Kako kisele strelice češnjaka na najjednostavniji način?

Prvo morate kuhati strelice češnjaka. Treba malo vremena, tri do četiri minute, ne više.

Za to vrijeme skuhajte marinadu. Ulijte ocat u kipuću vodu i bacite sol sa šećerom.

Na dno staklenke stavite sve začine - paprike, klinčiće i režnjeve češnjaka.

Prelijte marinadom preko svih sadržaja. Odmah razvaljajte staklenke.

Predjelo strelice češnjaka je spremno. Sada mogu čekati u smočnici ili podrumu.

Strelice za zimu "na korejskom"

Azijska kuhinja je začinjena i posebna. Korejac, u pravilu, nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Postoji recept za pripremu putera od češnjaka od korejskih domaćica.

Razlikuje se od tradicionalnog i najpoznatijeg recepta u setu začina.

Za pripremu strelica "na korejskom" trebat će vam:

• 500 gr. strijelac;
• 3-4 češnja češnjaka;
• četvrtina šalice sojinog umaka i otprilike jednaka količina biljnog ulja;
• sol, šećer i stolni ocat (9%) u oko velike žlice graška;
• 4 žlice s hrpom mljevene paprike;
• korijandera;
• nekoliko graška crnog papra;
• prstohvat ljute paprike.

priprema

Strelice češnjaka moraju se pripremiti za postupak nabave. Temeljito isperite, očistite i pržite u prethodno zagrijanoj tavi oko 10 minuta.

Nakon 10 minuta, ulijte sojin umak u tavu. Sve skuhajte.

U kipuću masu stavite sve začine - paprike, češnjak, korijander, papriku.

Ponovo prokuhajte.

Sterilizirajte staklenke dok se strelice ugase. Ovaj je recept dizajniran za staklenku od litre. Ali ako pronađete nekoliko manjih, koristite ih.

Sadržaj tepsije stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte poklopce.

Ostavite staklenke da se ohlade na tamnom mjestu. Nakon što preuredite u smočnici.

Još jedan način berbe strelica od češnjaka za zimu je pravljenje umaka od njih.

Umak od češnjačke strelice

To je vjerojatno najlakši način, pogotovo s obzirom na količinu sastojaka. Ima ih samo tri.

Za kuhanje trebat će vam:

• 500 gr. strijela češnjaka;
• 100 gr. sol;
• mljeveni korijander.

Kako kuhati

Isperite, očistite i pronesite strelice kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti na kombajne.

U drobljenu masu ulijte sol i korijander. Dobro promiješajte.

U sterilizirane staklenke stavite rezultirajući umak, zatvorite poklopce.

Stavite staklenke umaka u hladnjak ili podrum, gdje je cool.

Takav se umak zimi može dodati bilo kojem jelu i od njega napraviti sendviče, na primjer, miješajući ga sa sirom.

Usput, ovaj umak ima puno opcija. Umjesto korijandera možete dodati kopar ili peršin. Umak će ispasti jednako pikantan i aromatičan, ali već posve drugačijeg ukusa. Ovaj se umak ukusno dodaje u juhu kako bi dobio posebnu aromatičnu mrlju.

Općenito, kuhinja je mjesto stalnog eksperimentiranja i ostvarenja kulinarskih fantazija. I nije važno što radimo, pirjanje, kuhanje, kiselo pečenje ili pečenje. Glavna stvar je učiniti to u dobrom raspoloženju, tada će svako jelo donijeti zadovoljstvo, i vama i vašoj obitelji i prijateljima, koje ćete počastiti svojim kulinarskim remek-djelima.

Pročitajte isto kako pripremiti krevet za češnjak za sadnju u jesen.