Što kuhati za Božić 2019: recepti sa fotografijama

Božić je glavni praznik pravoslavnih Rusa. Gostoljubive domaćice zovu obitelj i bliske prijatelje na veče Naravno, želim sve iznenaditi svojim kulinarskim talentom i nahraniti one koji dolaze. Što kuhati za Božić 2019., koji izbornik odabrati? U tome će vam pomoći recepti koje smo odabrali posebno za takvo slavlje.

U drevnim tradicijama božićni se stol sastojao od 12 jela. Glavno jelo je božićna kutya. Pečenje i vruće moraju biti prisutni. Gospodarice su kuhale patku s jabukama, pečenu svinjetinu, piletinu, prepelice. Pa i, naravno, ne bi mogao bez prazničkih salata. Nakon dugog posta želim se počastiti masnom hranom, dodati začinjenost i pikantnost.

Dolazeća 2019. godina simbolizira godinu svinje, pa na vama je dragi kulinarski stručnjaci da kuhate svinjetinu za Božić ili odbijete ovu vrstu mesa. Ali glavno je zapamtiti da bi za Božić stol trebao biti gostoljubiv, jer se na ovaj praznik sva rodbina okuplja za istim stolom i klanja Isusu Kristu.

Evo primjera izbornika koji smo napravili za Veliki praznik:

1. Božićna kutija.
2. Gljive punjene prepelicama.
3. Janjetina pečena u bundevi.
4. Krumpir u stilu pećnice s češnjakom.
5. Čokoladni kolač "Brownie".

Božićna kutija

Na pravoslavne blagdane kutia se stavlja na stol kao prvo jelo. Glavni sastojak kutia je pšenica, no u modernim tradicijama odstupili smo od ovog pravila i već odavno počeli koristiti razne usjeve. Naš kutya recept temelji se na riži. U kombinaciji s grožđicama, suhim marelicama i orasima, ovo jelo poprima nevjerojatan okus. Takvu ukusnu "kašu" uživat će djeca.

sastojci:

• riža s dugim zrnom - 1 šalica;
• suhe marelice - 1 šaka;
• grožđice bez sjemenki - 1 šaka;
• suho drvo - 1 šaka;
• orasi - 6-7 kom .;
• šećer ili med - 1 žlica. l .;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

• Biramo cijelo i lijepo sušeno voće (suhe marelice, grožđice, kornel). Sve zajedno isperite i prelijte kipućom vodom. Ostavite da inzistiraju.

• Rižu oprati nekoliko puta vodom. Pošaljite ga u tavu, napunimo ga vodom brzinom 1: 2 (1 dio riže i 2 dijela vode) i pošaljemo u štednjak da se kuha.

• Čekamo da riža prokuha. Nakon vrenja uklonite s vatre, isperite kroz sito pod tekućom vodom.

• Opet šaljemo rižu u tavu i napunimo je hladnom vodom (u velikim količinama). Stavimo na štednjak na laganu vatru, čekamo da žitarice budu spremne (oko 20 minuta ključanja). U ovoj fazi, sol po ukusu.

• Sljedeći korak je oguliti orahe, izvaditi koštice, narezati ih na sitne komade i osušiti u suhoj tavi (oko 3-4 minute). Osušene koštice lako će se oguliti od gorke ljuske.

• Iz sušenih plodova na pari ocijedite vodu i osušite ih na papirnom ručniku. Marelice narezane na kockice i drva.

• Gotovu rižu stavimo na sito i ponovo isperemo pod tekućom vodom. Zatim se svi sastojci (suho voće, orašasti plodovi i riža) stave u duboku posudu i pomiješaju. Dolijte gorivom medom ili šećerom (po vašem nahođenju).

• Poslužite u prekrasnoj zdjeli. Na svečani stol stavljamo prvo jelo.

Po želji možete dodati kutiju s drugim suhim voćem ili svježim voćem, na primjer, jabukama, šljivama. I umjesto oraha, možete uzeti pinjole, oni će biti puno korisniji.

Možda će vas zanimati:

Kuhani kupus s krumpirom - vrlo jednostavno i ukusno jelo
Kuhani kupus s krumpirom jednostavno je i vrlo ukusno svakodnevno jelo u kojem će uživati ​​svi članovi ...Pročitajte još ...

Gljive punjene prepelicama

Na svečanom stolu mora biti prisutno originalno i sofisticirano predjelo. Šampinjoni punjeni prepelice jaja - sjajna opcija za radostan događaj. Ispostavlja se da jelo neobično ukusno, mirisno i zadovoljavajuće. Postoji mnogo opcija za punjenje gljiva, ali sigurni smo da će se vama i vašim gostima sigurno svidjeti ova metoda.

sastojci:

• šampinjoni - 500 grama;
• prepeličja jaja - prema broju gljiva;
• dimljena kobasica - 150 grama;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• tvrdi sir - 50 grama;
• majoneza za posluživanje;
• biljno ulje za prženje povrća;
• sol, papar po ukusu.

Način kuhanja:

• Prvi korak je dobro oprati gljive pod tekućom vodom. Uklonite nogu i napravite malu depresiju za punjenje.

• Zatim nastavljamo s preradom povrća. Ogulite mrkvu i luk. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.

• Kobasicu narežite na male kocke.

• Nećemo bacati proizvode i noge od gljiva i izrezati na kocke za punjenje.

• Prepelice se spremaju za kuhanje. Skuhajte ih tvrdo kuhane.

• Pa, zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja i počnite pržiti luk.
• 3-4 minute nakon prženja luka dodajte mrkvu. Pržite povrće još 3 minute i dodajte kobasicu kao sljedeći korak.

• Povećajte vatru i pržite nadjev 5 minuta, neprestano miješajući sadržaj tave. Pripremljeni nadjev stavite na tanjur, oslobodite ga viška masnoće i ostavite da se malo ohladi.

• Lagano ohladite mljeveno meso žličicom u šampinjone kako biste napravili mali slajd. Tvrdi sir narežemo na sitnu rernu i posipamo njime svaku gljivu.

• Uključite pećnicu na 190 stupnjeva. Naše gljive šaljemo tamo 20 minuta da se peku. Izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi. Serviramo do stola, ukrašenog polovicama prepelice.

Možda će vas zanimati:

Salata "Village" s krumpirom i krastavcima
Napravimo danas salatu s vama Pročitajte još ...

Janjetina pečena u bundevi

Bundeva je jednostavan i pristupačan proizvod koji vole mnogi od nas. S dolaskom jeseni svaka obitelj počinje kuhati kašu s bundevom, peći bundevu u pećnici s medom. U našem receptu bundeva će poslužiti kao jestiva posuda napunjena ukusnom janjetinom.

sastojci:

• janjeće meso - 700 grama;
• luk - 1 kom .;
• crvena i žuta paprika - 2 kom .;
• sol, papar po ukusu;
• češnjak - 4 češnja;
• maslinovo ili biljno ulje za prženje povrća;
• timijan - 3-4 grane;
• rajčica - 2-3 kom .;
• mala bundeva - 2 kom.

Način kuhanja:

• Jagnjeće meso dobro isperite pod tekućom vodom. Uklonite film i višak masnoće. Dalje, narežite meso na male kocke.

• Ogulite luk i sitno nasjeckajte.

• Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ili biljno ulje (bolje je koristiti maslinovo, jer janjetina je sama po sebi vrlo masan proizvod). Meso pržite u tavi do zlatno smeđe boje. Dodajte luk i ponovo pržite 5 minuta. Ne zaboravite promiješati.

• Paprike i paprike izvadimo. Kockice veličine komada mesa.

• Sadržaj tave stavite u posudu i u toj tavi pržite papar. Kombinirajte meso i papriku. Pomiješajte sve, sol i papar po ukusu. Moje rajčice i izrezati na krugove. Ako to ne uspije, izrezali smo ga lijepim kvadratima.

• Dobro operite bundevu. Odreži im šešire. Pažljivo uklonite sredinu ostavljajući zidove "lonca" oko 1,5-2 cm. Ogulite češnjak i pustite ga da prođe kroz prešu. Kombinirajte sa solju i paprom.

• Smjesom češnjaka protrljajte naše bundeve iznutra. Jestive posude napunite mesnim nadjevom.Na vrh punjenja stavite komadiće rajčice i grančicu timijana.

• Bundeve pokrijemo poklopcima i odmah uključimo pećnicu za prethodno zagrijavanje na 160 stupnjeva.

• Pecite "posude" 1 sat.

Možda će vas zanimati:

Salata Globus - ne zahtijeva sterilizaciju i nikada ne eksplodira
salata Pročitajte još ...

Seoski krumpir u pećnici s češnjakom

Što bi moglo biti bolje u prilogu od krumpira pečenog u pećnici. Pikantan okus jela s mirisnom primamljivom kore savršeno se uklapa u božićni jelovnik. Krompir po ovom receptu dobro se slaže s bilo kojim umakom.

sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• biljno ulje - 3 žlice. l .;
• curry, paprika, sol, crni papar po ukusu;
• sušeni kopar - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Možda će vas zanimati:

Napravite sami suludo ukusne sušene rajčiceŠto kuhati za Božić 2019: recepti sa fotografijama5 ukusnih salata na novogodišnjem stolu 2019. godine

1. Krompir dobro operemo pod tekućom vodom nekoliko puta. Peći ćemo je u kore. Preporučujemo upotrebu čiste četke.
2. Izrežite gomolje na jednolike lijepe kriške. Pošaljite ih u duboki spremnik.
3. Dodajte sol, začine i sušeni kopar.
4. Ulijte biljno ulje i temeljito promiješajte rukama. Sve začine i ulje treba ravnomjerno rasporediti.
5. Uključimo pećnicu na 200 stupnjeva, a u međuvremenu pripremamo lim za pečenje.
6. Krumpir širimo u ravnomjerni sloj i šalicu šaljemo u pećnicu na 25-30 minuta.
7. Izvadimo krumpir iz pećnice i provjerimo je li spremna. Ako je potrebno, pošaljite još 5-10 minuta da se peku.
8. Poslužite vruće, ukrašeno svježim koprom.

Čokolada pita Brownie

Ako želite ugoditi svojim malim domaćinstvima i gostima, pripremite ovaj nevjerojatno ukusan i nježan kolač za Božić. Djeca će biti oduševljena slatkom poslasticom. Domovinom ove torte smatraju se Sjedinjene Države i Kanada, ali u Rusiji je dugi niz godina vrlo popularna. Dobro se slaže s kakaom, kavom i mlijekom.

sastojci:

• maslac - 180 grama;
• šećer - 280 grama;
• jaja - 3 kom .;
• brašno - 160 grama;
• sol - 0,5 tsp;
• vanilin šećer - 1,5 tsp;
• kakao prah - 100 grama.

Način kuhanja:

• Maslac sa šećerom samljeti do bujne konzistencije.

• U dobivenu masu postepeno unesite 1 jaje, svaki put razbijajući smjesu dok ne postane glatka.

• Sada pomiješajte suhe sastojke kolača (kakao prah, brašno, sol, vanilin šećer).

• Dodajte suhe pomiješane sastojke kroz sito u smjesu jaja-ulja, neprestano miješajući mikserom na malim brzinama. Trebalo bi dobiti kremasto tijesto.

• Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i pričekajte da se dobro zagrije. Pripremamo posudu za pečenje. Podmažite ga malo maslacem.

• Nježno ulijte tijesto u kalup. Izravnajte lopaticom, dajući tijestu ujednačen sloj. Oblik s tijestom šaljemo u pećnicu na 25-35 minuta. Spremnost pite provjerite na standardni način - probušite drvenim štapićem. Gotovi "Brownie" u sredini bi trebao biti malo vlažan. Pitu ne pretjerujte.

• Kad je torta spremna, isključite pećnicu i otvorite vrata. Ostavite da se tamo ohladi. U ovom obliku pita se može poslužiti na stolu, ali možete je izrezati na dva dijela i koristiti kao kolače za torte. Krema se može napraviti prema standardnom receptu za krem. Pita se ispada izvrsno nježna, baršunasta s ugodnim okusom čokolade.

Predstavljeni recepti savršeni su za svečani stol.Vjerujte mi, aroma jela neće dugo odgađati vaše goste na pragu, samo će jedan miris trčati do stola i počastiti se. Božićni jelovnik sastavljen je s ljubavlju prema našim čitateljima. Upoznajte se s receptima, iznenadite, počastite i vratite se za porciju novih dobrota. Sretan Božić!