Pravi korejski recept za cvjetaču

1.10.2018 Seoska kuhinja

Cvjetača u korejskom stilu zasigurno će se svidjeti ljubiteljima začinjenih jela. Takav kupus može postati originalan međuobrok, i prilično zadovoljavajući. Osim toga, ovo jelo može se poslužiti kao prilog uz meso.

Ovo je pravi recept za korejsku salatu, pa su i kupus i mrkva veličanstveni, mirisni, hrskavi, jedinstvenog ukusa. Ovaj međuobrok može se pripisati instant jelima, jer u procesu kiselog procesa nema ništa komplicirano, sastojci su najjednostavniji, a rezultat nevjerojatan, pa slobodno isprobajte recept!

sastojci:

cvjetača - 700 g
mrkva - 1 kom.,
češnjak - 3 češnja,
voda - 1 litra
sol - 2 žlice.,
šećer - 1 šalica
ocat 9% - 100ml.,
biljno ulje - 50ml.,
slatka paprika - 2 prstohvatka,
korijander po ukusu
mješavina paprike - 2 prstohvatka,
lovorov list - 1 kom.

Kako napraviti korejski karfiol

Pripremit ćemo sve potrebne sastojke. Cvjetača mora biti izabrana svježa, bez vidljivih oštećenja, zeleni listovi se odmah otkidaju.

Kupus isperemo pod hladnom vodom, malo ga osušimo, sortiramo u cvasti. Cvjetove je potrebno kuhati oko pet minuta, to će biti dovoljno, jer će se tada kupus i dalje ukiseliti, što znači da sirov neće ostati nedvosmisleno. Možete jednostavno blanširati kupus u kipućoj vodi 1-2 minute - u gotovom zalogaju takav će kupus biti hrskaviji.