Koristi i štete cvjetače za zdravlje ljudi

Cvjetača se popularno naziva "bijeli sir". I doista, njeni cvatovi pomalo podsjećaju na ovaj mliječni proizvod. Kod nas nije toliko popularan kao bijeli, ali šteta, jer je proizvod vrlo koristan. Nutricionisti preporučuju korištenje i za muškarce i za žene, kao i za uvođenje dojenčadi u prehranu.

Iako kupus možete koristiti ne samo u kuhanju. U tradicionalnoj medicini i kozmetologiji ona nije manje potražena.

Sastav kupusa

Cvjetača je zbog svog bogatog sastava prepoznata kao jedno od najkorisnijih povrća. Sadrži puno vitamina PP skupine, folnu kiselinu, holin, kalcij, magnezij, fosfor, cink, jod, klor itd. Vitamina C u njemu je 2,5 puta više nego u bijelom kupusu, a željeza 2 puta više, nego u zelenom grašku i zelenilu.

Treba napomenuti vitamin U, koji je u hrani prilično rijedak, ali je vrlo važan za tijelo. Doprinosi normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta, čisti jetru i pomaže obnavljati njene stanice, i što je najvažnije - liječi čireve na sluznici.

Karfiol može zamijeniti životinjske proteine. To je vrlo važno za dijete i gubitak kilograma. Istodobno se savršeno zasiti, tako da osjećaj gladi neće dugo vremena smetati čak i nakon uzimanja male porcije.

U Americi obožavaju cvjetaču. Znanstvenici ove zemlje već prije nekoliko godina dokazali su da njegova redovita uporaba pomaže u jačanju zidova vena i krvnih žila i uklanjanju kolesterola iz krvi.

Unatoč bogatom sastavu, cvjetača je niskokalorični proizvod. Po 10 g proizvoda:

• svježe i na pari sadrži 30 kcal;
• u kuhanoj 29 kcal;
• u prženom 120 kcal;
• u pečenoj 78 kcal;
• u pečenoj s jajetom i kiselim vrhnjem 64 kcal.

Postoji mnogo sorti cvjetače. U svakoj se zemlji uzgajaju najprikladniji za postojeće uvjete, ali svi su slični i po izgledu i po ukusu. Glavna razlika je samo u veličini i obliku. Ponekad se nađu prilično originalni primjerci. Na primjer, cvjetača cvjetače. Njegovi cvatovi imaju boju od svijetloplave do zasićene ljubičaste. To može biti karfiol s crvenim, zelenim ili žutim središtem. Te vanjske razlike ne utječu osobito na okus i aromu, ali jela s takvim opcijama izgledaju prilično originalno.

Zdravstvene prednosti kupusa

Činjenica da je cvjetača uvedena u bebe mamac jednim od prvih proizvoda govori o velikim blagodatima za tijelo. Vrlo se dobro apsorbira, pomaže se riješiti mnogih problema i spriječiti njihovu pojavu u budućnosti. Povrće obnavlja probavni sustav i regulira ga, pomaže u izbjegavanju gastritisa i peptičnih čira. Pomaže u prevenciji srčanih bolesti i podržava njegov rad opskrbljujući tijelo odgovarajućom količinom kalija.

Za žene

Karfiol sadrži tvar koja sprečava razvoj raka dojke, zaustavlja rast tumora i uništava oboljele stanice. Povrće „djeluje“ dobro u smislu ženskog zdravlja.Redovita upala, bol tijekom menstruacije, bolni PMS i menopauza - sve se to može prevladati kupusom.

Ne biste trebali smatrati povrće samo pomagalom u liječenju tijela. Kupus regulira hormonalnu ravnotežu ženskog tijela, usporava proces starenja i dugo vremena zadržava ljepotu. Da biste to učinili, možete ga ili koristiti kao hranu, ili ga koristiti u obliku maski i druge kozmetike.

Za trudnice i dojilje

U ovom važnom trenutku za žene, proizvod je još važniji. Karfiol pruža dovoljnu količinu folne kiseline i vitamina B potrebnih za formiranje fetusa i zdravlje majke. Njegova redovita upotreba u hrani sprječava razvoj oštećenja kod djeteta.

Posebno je važno jesti ga trudnicama koje žive u industrijskim centrima. Kupus uklanja cijelo "smeće" iz tijela, osiguravajući zdravlje i majke i djeteta.

Povrće pomaže dojiljama da se nose s najčešćim problemima - zatvorima i dramatičnim debljanjem. Osim toga, zasićuje mlijeko željezom, što je vrlo korisno za novorođenče.

Za mršavljenje

Jako voli gubiti kilograme. Doista, uz pomoć ukusnih, zadovoljavajućih, ali niskokaloričnih jela, brzo možete izgubiti višak kilograma, ali sposobnost povrća je mnogo veća. Karfiol ublažava pretilost unutarnjih organa.

Ovaj problem nije u stanju pobijediti dijetu ili vježbanje. Ali kupus se nosi s masnim stanicama, učinkovito ih otapa i uklanja tekućinom iz tijela.

Uz to, probava kupusa oduzima dvostruko više energije od bilo kojeg drugog povrća i voća, što znači da će nam količine doći upravo pred naše oči. Čak i ako se ne držite dijeta, vidljivo možete poboljšati oblik svoje figure jedući samo 100 grama proizvoda dnevno.

Za muškarce

Pored općeg pozitivnog učinka na tijelo, cvjetača pomaže predstavnicima jačeg spola u sprečavanju razvoja raka prostate, održavanju i vraćanju zdravlja muškaraca.

Muškarci rijetko obraćaju pažnju na svoje blagostanje, a ako se ne osjećaju dobro, pokušajte to duže sakriti kako ne bi izgledali slabo. Kao rezultat toga, problemi sa srcem, venama i krvnim žilama, pritiskom itd. zabrinut nakon 45 godina svake sekunde. Povrće će pomoći kako u prevenciji, tako i u liječenju ovih problema. A također, svi koji redovito jedu cvjetaču imaju dobro raspoloženje, povećanu radnu sposobnost i dobar san.

Za djecu

Struktura karfiola vrlo je nježna, pa ga djetetovo tijelo dobro probavlja. U obliku komplementarne hrane koristi se zasebno i zajedno s ostalim sastojcima. Posebno se preporučuje davati ga s "teškom" hranom, kada dijete počne probati meso. Vrlo rijetko izaziva alergije, ali djeca ga često odbijaju zbog apsolutno svježeg ukusa.

Za stariju djecu "bijelu koru" treba smatrati izvorom hranjivih sastojaka i vitamina. Pomoći će oblikovanju normalnog kostura, podržati rad unutarnjih organa. Vrlo je važno davati ga školarcima redovito kako bi bili pažljiviji, da memorija bolje funkcionira, tako da se ne osjeća toliko umor.

Za starije osobe

Poboljšanje pamćenja i pažnje važno je i za starije osobe. Ali osim ovoga, povrće će pomoći u sprečavanju problema zatvor, što je u ovom razdoblju vrlo relevantno, očistiti krvne žile i normalizirati rad srca.

Vigor, dobro raspoloženje i najmanje zdravstvenih problema - to je ono što očekuje ljubitelje karfiola.

kontraindikacije

Karfiolti koji pate od peptičke ulkusne bolesti, kolika i povišene kiselosti mogu se dodati u prehranu tek nakon odobrenja liječnika. Nekontrolirana upotreba može izazvati pogoršanje zdravlja, pogotovo ako ga jedete tijekom pogoršanja problema.

Ne biste trebali riskirati ljude koji su bili podvrgnuti operaciji trbušne šupljine ili prsnog koša. Povrće može uzrokovati plinove i jaku bol.

Alergije također ne boli biti oprezni. Povrće samo po sebi nije alergen, ali može povećati utjecaj drugih.

Zabranjeni kupus s gihtom. Može pridonijeti koncentraciji mokraćne kiseline i uzrokovati pogoršanje bolesti.

Ljekovita svojstva

Cvjetača se može riješiti mnogih zdravstvenih problema:

1. S hemoroidima trebate rastaviti kupus na cvjetove, sol i staviti u staklenku. Nakon 2-3 dana pojavit će se slanica. Treba ga piti 100 ml dva puta dnevno pola sata prije jela. Pijte dok ne nestanu izbočine.
2. S krvarećim gumama, sa slabim i bolesnim zubima, morate slanu otopinu pomiješati na pola s vodom i ispirati usta do 6 puta dnevno.
3. Za zacjeljivanje rana, pa čak i s teškim opeklinama, operite lišće i miješajte s jajetom dok ne porumeni. Širite se debelim slojem, lagano pričvrstite na vrh zavojem.
4. Svježe iscijeđeni sok pomoći će kod konstipacije i problema s apetitom. Treba ga razrijediti na pola s vodom i piti 100 ml sat vremena prije jela.
5. Uz apscese i vrenja pomoći će cvasti i lišće mljeveno u pire krumpi Poriluk treba nanositi na bolno mjesto 3-5 sati, a najbolje noću. Smjesa će izvući gnoj. Mora se ukloniti i sanirati.
6. Nakon teške bolesti, a posebno nakon gripe i prehlade, tri puta na dan morate uzeti 50 ml pića od 100 g soka od kupusa, 100 g soka od mrkve, 3 žlice meda i čašu mlijeka. Preporučljivo je zagrijati prije upotrebe.

Za ljepotu

Postoji mnogo recepata za pravljenje domaće kozmetike. Evo samo nekoliko njih:

• Za vlaženje kože masirajte trećinu prosječne glave kupusa i krastavca. Dodajte žlicu meda i maslinovog ulja. Nanesite na kožu (može biti na licu, vratu i rukama) pola sata, isperite hladnom vodom;
• da biste nahranili kožu, pomiješajte 4 žlice pire-kupusa sa žlicom kiselog vrhnja i jajetom. Nanesite četvrt sata, isperite, obrišite kožu lišćem čaja ili peršinom peršina;
• da biste obnovili kožu, pomiješajte pire od kupusa i masnu kremu u jednakim omjerima. Nanesite 20 minuta, obrišite lice papirnatim ručnikom, namažite prirodnim medom;
• svježe iscijeđeni sok pomoći će da se riješite podijeljenih krajeva. Nakon svakog šampona trebaju podmazati krajeve kose;
• ako kosu ispirate sokom svaka 3-4 dana, one će biti jače, zdravije i sjajnije.

Što kuhati od kupusa

Za kuhare cvjetača je pravi nalaz. Od nje se može pripremiti puno jela, a ona neće izgubiti korisna svojstva, osim što ih može malo izgubiti. Prije nego što započnete s kuhanjem, morate uzeti u obzir sljedeće preporuke:

• ako u vodu dodate žlicu svježe iscijeđenog limunovog soka, cvjetovi će ostati bijeli;
• upotreba pribora za željezo ili aluminij ne preporučuje se kako ne bi izazvali kemijske reakcije;
• nemojte sipati juhu nakon karfiola.Čak i ako nije potreban za kuhanje, može se piti, koristiti za ispiranje kose ili vodenih biljaka.

Najpovoljnija svojstva čuvaju se u kuhanom kupusu ili kuhani u minimalnoj količini vode.

 

Prženi u tijestu ili krušnim mrvicama

Ovo je jedan od najčešćih načina kuhanja. Kupus je potrebno sortirati u cvasti, spustiti 3 minute u kipuću vodu, ohladiti. Pripremite tijesto najbolje od gustih jaja, kiselog vrhnja, majoneze ili vrhnja, soli i začina. Umočite kupus u tijesto i pržite s obje strane u dobro zagrijanoj tavi. Ispada da je vrlo sličan fileu od piletine ili ribe, pogotovo ako su začini odabrani pravilno.

Možete kuhati štedljivije jelo. Da biste to učinili, nakon blanširanja morate kupus umočiti u razbijeno jaje, a zatim uvaljati u mješavinu krekera, soli i začina. Ispada vrlo mirisno i slatko u obliku usta.

S jajetom u tavi

Izvrsna opcija za punu večeru ili ručak. Cvjetača blanširajte, ohladite. U tavi pržite luk, stavite nasjeckani kupus, dodajte sol i začine, poklopite i pirjajte 3-5 minuta. Umutite jaje, dodajte u tavu i pomiješajte sa svim ostalim sastojcima, pospite svježim biljem, poklopite i isključite. Nakon 10 minuta možete jesti. Ispada vrlo zadovoljavajuće, a aroma nevjerojatna.

salata

Kuhajte kupus dok se ne skuha u slanoj vodi. Cool. Rukama rastavite na male komade, posolite i pospite limunovim sokom. Izrežite jaje (otprilike isto kao i kupus) na kriške i dodajte kupusu. Začinite salatu jogurtom ili majonezom, pospite svježim biljem.

Kašica s pilećim fileom

Rastopite kupus na cvasti, prelijte kipućom vodom i ostavite da se potpuno ohladi. Otprilike jednaku količinu fileta narežite na kriške, sol i papar. Kupus stavite u posudu za pečenje, nadjev nadjev. Sve prelijte razmućenim jajetom tako da se potpuno prekrije. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici dok se ne pojavi korica, oko 35 minuta.

Kako odabrati i pohraniti

Da bi cvjetača donijela samo korist, morate je pravilno odabrati i sačuvati.

Kada kupujete, slijedite ove preporuke:

• glava bi trebala biti tijesna i teška;
• zeleni listovi trebaju čvrsto pristajati glavi kupusa, a ne puhati;
• letci moraju biti potrebni! U suprotnom, vjerojatno je požutio i prodavači su ih jednostavno izbrisali;
• bez obzira na boju glave, smeđe mrlje ili točkice su neprihvatljive;
• ne bi trebalo biti praznina između glava. Moraju se međusobno vrlo čvrsto uskladiti.

Rok trajanja kupusa je mali. Korisne tvari u njemu ostaju najviše 10 dana nakon sakupljanja. Stoga se kod kuće cijeli kupus može čuvati ne više od tjedan dana. Trebala bi ležati naopako u hladnjaku, bez vrećice ili filma. U blizini nije preporučljivo držati proizvode s neugodnim mirisom.

Zimi nije teško kupiti karfiol, ali je bolje kupiti smrznuti proizvod ili sami napraviti žetvu, kako bi povrće zadržalo više koristi za tijelo.

Recenzije

Elena, 32 godine

Prije nisam kupio posebno cvjetaču, stvarno nisam znao što bih s tim. Kolega me doveo na posao da probam prženo tijesto, jako mi se svidjelo. Kod kuće je napravila i samo začinjena piletinom. Djeca nisu ni razumjela da ovo nije kokoš. Iako su najmlađi stalno pitali - ribu ili meso? I ispada vrlo profitabilno. Jedna glava je dovoljna za veče

 

Svetlana, 25 godina

Obožavam cvjetaču. Cvjetove koristim za kuhanje, a od lišća pripremam tonik. Trebate ih samo sitno nasjeckati, staviti u staklenku ili bocu do vrha i sipati votku. Otprilike tjedan dana kasnije list se slegne.Zatim je potrebno procijediti preko gaza i obrisati lice tonikom svaki dan nakon uklanjanja šminke navečer. Rezultat će biti vidljiv gotovo odmah. Obavezno pokušajte.

 

Vera Anatolyevna, 65 godina

Cvjetaču od zime zatvaram već toliko godina. Na dno staklenke od litre stavite nekoliko češnjaka češnjaka, list hrena i kišobran kopra. Na vrhu cvjetače kupusa. Dva puta ulijte kipuću vodu, a u treću u svaku staklenku stavite žlicu šećera, 2/3 žlice soli, prelijte 30 ml octa, prelijte kipućom vodom i valjajte. Možete dodati još prstenova mrkve, ali tada ćete morati dodatno sterilizirati staklenke najmanje 20 minuta prije nego što ste valjali.

U Engleskoj kažu da nema ljepšeg cvijeta od cvjetače. Ispada da ovo povrće nije samo privlačno po izgledu. Ovo je pravo blago koje samo trebate naučiti kako pravilno koristiti za svoje zdravlje i ljepotu.