Dijetalne govedine paštete s mrkvom i tikvicama

19.05.2024 Seoska kuhinja

Od govedine možete kuhati vrlo ukusne i sočne mesne okruglice, koje će osim toga ispasti i dijetalne.

U njihovom sastavu (osim mesa) - tikvice i mrkva, a povrće je ono što ne dopušta da reznice postanu suhe i bez okusa. Što se tiče samog procesa kuhanja, najbolja opcija nije pržiti kotlete u tavi, već peći u pećnici, s minimalnom količinom biljnog ulja.

Vrlo je jednostavno i ne zadugo, kao što ćete i sami vidjeti iz našeg detaljnog recepta sa fotografijom.

Sastojci za 5 komada:

mljevena govedina - 300 g;
luk - 0,5 kom, srednje veličine;
sirova mrkva - 0,5 kom, mala;
tikvice svježe - 1/4 kom, male;
bjelanjka od pilećeg jajeta - 1 pc;
sol, crni papar;
biljno ulje.

Kako napraviti dijetalne sočne mesne kuglice od govedine

Ogulite luk i isperite. Izrežemo govedinu u mljeveno meso zajedno s lukom. Ako ne volite luk, onda ga ne možete koristiti za kuhanje ovih kotleta.

Mrkvu ogulite i isperite. Tikvice operemo. Ako su tikvice mlade i svježe, ne uklanjajte kožu. Ako su tikvice krupne, s jasno vidljivim sjemenkama, koristimo samo njezin vanjski, gusti dio. Izvadimo labavi unutarnji dio zajedno sa sjemenkama. Mrkvu i tikvice naribajte na srednjoj rerni.

U zdjeli posipamo mljeveno meso s lukom, dodamo mrkvu, tikvice, sol, crni papar i bjelanjka.

pomiješajte mljeveno meso, povrće, začine

Mljeveno meso temeljito napunite tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede. Potom smo pobijedili mljeveno meso, snagom prelazeći iz jedne ruke u drugu (ili ih udarajući o stol). Istodobno se mijenja i struktura mljevenog mesa, a kada se peku, krpice se neće raspasti.

Uključujemo pećnicu za zagrijavanje na 190-200 stupnjeva C. Na lim za pečenje širimo list pergamenta i namažemo ga biljnim uljem. Oblikujemo male okrugle kolače i stavljamo ih na pergament.