Džem od jagoda za zimu

Jagode su vrlo zdrave, sadrže vitamin C, niz vitamina B skupine, kalij i jod. Da biste sačuvali sve korisne tvari bobice, trebate je zagrijati što je manje moguće. Naučit ćemo kako napraviti džem od jagoda, vidjeti recepte za zimu, odabrati najbolji.

Priprema jela za pekmez za zimu

Da biste sačuvali svježi pekmez tijekom cijele zime, morate voditi računa o jelima u kojima će se kuhati i čuvati nekoliko mjeseci. Da biste kuhali džem, morate izuzeti metalne ili aluminijske posude. Najprikladnije od nehrđajućeg čelika ili emajliranog posuđa. Tijekom kuhanja koristite drvenu žlicu ili lopaticu.

Staklenke je najbolje oprati soda bikarbona, koja ne sadrži nikakve kemikalije. Mogu se sterilizirati na različite načine: kuhati, držati iznad pare, staviti u pećnicu ili mikrovalnu.
Pročitajte više: sadnja jagoda pod crnim pokrovnim materijalom.

Kako kuhati džem od jagoda za zimu

Jagode kuhajte ne više od 35-40 minuta, inače možete izgubiti sve njezine vrijedne hranjive tvari. Jam se razlikuje od pekmeza po tome što je gusta i viskozna. Budući da bobica ne sadrži veliku količinu prirodnog pektina, pektin u prahu još se dodaje u džem ili se povećava dio šećera.

Pridržavajući se svih ovih jednostavnih pravila, možete napraviti džem od jagoda za zimu jednostavno i jednostavno. Zimi možete jesti marmeladu, namazati na komad kruha ili možete skuhati čitav niz deserta: ovo je šalica s džemom od jagoda, kolač, kolačići i još mnogo toga. Uostalom, uvijek je puno bolje nahraniti djecu domaćim kolačima, pa čak i kućnim čuvanjem.

Džem od jagoda za zimu, recepti

Opcija broj 1

proizvodi:

• 2 kg svježih jagoda
• 1600 g šećera
• 5-6 čl. žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
• Kockica s jednim limunom

Prije nego što počnete kuhati džem, trebate pripremiti limenke i poklopce. Staklene predmete oprati sapunom ili sodom za pranje rublja, dobro isprati ispod slavine. Uključite pećnicu, pripremite staklene posude naopako na srednju rešetku, postavite temperaturu na 150 stupnjeva. Ostaviti četvrt sata, da se staklenke steriliziraju. Poklope stavite u malu posudu, dodajte vodu i ostavite da kuha oko tri minute. Ostavite u vrućoj prokuhanoj vodi.

Jagode operite, ali prije pranja ne trebate uklanjati konjski rep, jer će u protivnom bobica izgubiti okus. Kad se jagoda opere, onda je treba razvrstati i zeleni dio ukloniti. Dalje morate vagati jagode i šećer, iscijediti sok iz jednog ili dva limuna, ovisno o njihovoj sočnosti, izvadite koricu s jedne. Svježe iscijeđeni sok od limuna učinit će džem gušćim, a slatkoća će dati zadivljujući okus. Takav džem od jagoda, recept za zimu bit će ukusan.

Emajlirani bazen operite sode bikarbone, u njega stavite jagode, šećer, sok i limunovu koricu. Stavite na štednjak, uključite gazu i miješajući da se prokuha, i to uvijek samo drvenom žlicom. Kad se pojavi pjena, mora se povremeno uklanjati. Čim budući pekmez zakuha, vatru treba napraviti malu, treba vremena i kuhati, ne zaboravljajući povremeno miješati, 35-40 minuta.

Nakon što se džem malo ohladio, bobicu je potrebno nasjeckati. To se može učiniti pomoću blendera ili drvene drobilice. Ako je džem malo tekućina, neće biti zastrašujuće kada se potpuno ohladi, zgusnut će.

Ulijte pekmez u čiste staklenke, prekrijte poklopcima i stavite u posuđe. Ulijte vodu tako da dosegne prije sužavanja limenke. Uključite štednjak i kuhajte 10 minuta.Razvaljajte ključem ili brtvilom s vijčanim kapicama. Zamotajte naopako.
Vidi također: kako zatvoriti sorte krastavaca i rajčice za zimu, korak po korak recept sa fotografijom.

Opcija broj 2

Ovaj recept za džem od jagoda za zimu vrlo je jednostavan, čak ga može skuhati i većina početnica.

proizvodi:

• 2,0 kg šećera
• 2,5 kg jagoda

Sortirajte bobice, operite, uklonite zelenu nogu i nekvalitetne plodove. Da se džem učini gustim, zrele jagode je potrebno nasjeckati. Da biste to učinili, trebate ga obrisati kroz veliko sito, postupak je malo mukotrpan, ali džem će ispasti gust i bez dodatnih dodataka, ovo je načelo pripreme i konfuzije.

Rezultirajući pire krumpir iz bobica izlije se u posudu u kojoj će se kuhati, sipati sav šećer i staviti na vat Kad se pojavi pjena, treba je ukloniti, a čim proključa, smanjite toplinu. Ostaviti da se kuha, miješajući ponekad drvenom žlicom, ohladiti pola sata. Kad se bobica ohladila, ponovo uključite vatru i ponovite postupak još dva puta. Tako su jagode tri puta kuhale i hladile, sada je usvojila konzistenciju dobrog gustog domaćeg džema.

Posljednji put ne trebate ohladiti, već odmah vruće uliti u sterilne staklenke. Razvaljajte na pogodan način, zamotajte ga u toplu deku i obavezno odložite kapke.

Opcija broj 3

Victoria džem za zimu, domaći recept

proizvodi:

• 1000 g Victoria Victoria jagoda
• 1000 g šećera

Jagode morate oprati u malim obrocima, tako da se ne zadržava predugo u vodi, jer u protivnom gubi dio svog prekrasnog soka, što znači da će utjecati i na okus budućeg džema. Izmrvite pripremljenu bobicu u blenderu, a zatim šaljemo bobičasto pire u posudu od nehrđajućeg čelika, napunite ga šećerom, pomiješajte i stavite na štednjak. Kad proključa, držite je na laganoj vatri pet minuta i isključite. Ostavite ponovo da se ohladi i kuhajte, ali ovaj put 10 minuta, pa uklonite sa štednjaka i pričekajte da se ohladi. Treći put kada dovedemo do vrenja, stojimo 10 minuta i pakiramo vruće u čiste sterilne staklene staklenke. Zamotajte toplim pokrivačem i ostavite do jutra, a zatim ga možete odnijeti u podrum.

Opcija broj 4

2 kg svježih zrelih jagoda i isto toliko šećera

Rasporedite bobice, operite, izvadite zeleno lišće, stavite u zdjelu i prekrijte kilogramom šećera. Nježno pomiješajte rukama i ostavite 16 sati da jagoda pusti sok. Zatim dodajte ostatak šećera, promiješajte. Potopite zdjelicu u veliku vatru, ne zaboravite da se miješate i uklonite pjenu. Zatim kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Dok se peče džem, operite limenke, najbolje od sode i sterilizirajte na uobičajeni način. Skuhajte poklopce, ostavite u kipućoj vodi. Vruću marmeladu od jagoda lagano prebacite po podu u staklenke od 1 litre i razvaljajte. Zamotajte i stavite naopako. Kao što vidite, izrada džema od jagoda za zimu uopće nije teško.

Opcija broj 5

proizvodi:

• 1 kg 500 g zrelih, ali ne prezrelih bobica
• 1 kg 200 g granuliranog šećera
• ½ čajne žličice limunske kiseline

Sjeckane i očišćene bobice blenderom ili pireom od krumpira usitnite. Dobivenu masu izlijte u umivaonik od nehrđajućeg čelika, nalijte sav šećer i limunsku kiselinu, promiješajte i uključite štednjak. Dok ne proključa, trebate nekoliko puta miješati da se na dnu ne izgori. Ako se pojavila pjena, tada je treba ukloniti. Čim se počne ključati, smanjite toplinu i izdržite pola sata. Ostavite da se ohladi i ponovo uključite plin. Donesite kuhati, ostaviti pet minuta i sipati u čiste sterilne staklenke, valjati ključem.

Rekli smo vam kako je jednostavno i lako kuhati džem od jagoda za zimu i spremiti se za divne i zdrave bobice za zimsku hladnoću.

Pogledaj opet Koje su sorte rajčice najplodniješto saditi.