Lima grah: kakva vrsta, uzgoj i njega

Mnogi grahovi Lima (rod Beans, porodica Legume) poznati su pod imenom mjesec, luna u obliku lune. Popularnost je stekla zahvaljujući izvrsnom ukusu, korisnim svojstvima i varijabilnosti uporabe. Uzgajati kulturu u srednjem traku i na jugu, u otvoreno tlo, u stakleniku, u stakleniku. Raznolikost koja je za vas uvijek možete odabrati na tržištu povrća.

Prepoznatljiva svojstva

Europa je prepoznala Lima grah kao povrtnjak u 16. stoljeću, a Inke su naučile o ukusnom grahu prije više od 5000 godina. Ime vrste dolazi od mjesta na kojem su prvi put otkriveni mahune - grada Lime u Peruu. Drugi naziv - "u obliku mjeseca", povezan je s pojavom sjemenki sličnih polumjesecu Mjeseca, što je jasno vidljivo na fotografiji.

Izvana može izgledati kao grm, poput penjačke ili puzave biljke. Stabljika u penjačkim vrstama naraste u duljinu od 30 do 200 cm, a ponekad u puzavim doseže i 15 m. Listna ploča je gusta, plavkastog cvjeta. Male veličine cvjetova (ima ih oko 30) bjelkasto-zelenkaste ili ljubičaste boje formiraju cvjetove nalik četkici. Otkrivanje cvijeća ne događa se istovremeno, već s vremenskim razmakom.

Plod je široki, ravni grah duljine od 6 do 18 cm. Za razliku od drugih vrsta, mlada podloga se ne jede - unutar lista se nalaze vrlo gruba vlakna. Formiraju se 2-4 sjemenke, njihova se boja, ovisno o sorti, razlikuje: krem, šarena, bijelo-siva. U fazi zrelosti mlijeka imaju nježan masni okus, koji je cijenjen u kuhanju. Datumi zrenja različiti su - od 9 do 13 tjedana.

Sve sorte Lima graha dijele se na krupne plodove - duljina sjemena doseže 3,5-4 cm, i sitno plodne. Baby lima (Baby Lima) uobičajeni je naziv za sorte graha s malim sjemenkama.

Sve o prednostima i nedostacima graha lima

Sada se mnogo pažnje posvećuje zdravoj, hranjivoj prehrani, a kultura se čvrsto utvrdila u brojnim hranjivim dijetalnim proizvodima bogatim proteinima i mastima.

korist

Plodovi sadrže puno škroba, vlakana, što daje dugotrajni osjećaj sitosti, pa su jela od graha nezamjenjiva u prehrambenoj i terapijskoj prehrani. Biljni protein, koji iznosi oko 25%, dobro se probavlja, a životinjski proteini zamjenjuju ga tijekom posta i raznih dijeta.

Prisutnost grubih vlakana u sastavu povrća poboljšava crijevnu pokretljivost i, sukladno tome, brzo uklanjanje nepotrebnih tvari iz tijela tijekom probave. Oni, što je važno, stvaraju uvjete za stvaranje korisnih bakterija koje čine crijevnu mikroflo

Elementi u tragovima kalcij, kalij, željezo, magnezij, selen, fosfor, vitamini skupine B potrebni su za stvaranje energije, poboljšanje stanja krvnih žila i rada srca. Redovitom upotrebom graha, uključujući limu, metabolizam se poboljšava, razina lošeg kolesterola u krvi smanjuje se.

Kultura je također vrijedna jer se sjeme može koristiti u svježem i osušenom obliku, a tijekom skladištenja ne gube svoje korisne osobine.U kuhanju se pirja, kuha, peče, mljeva u brašno. Kombinacija s drugim proizvodima je savršena.

mane

Unatoč ukusu i korisnim svojstvima, neke kategorije ljudi trebale bi ograničiti upotrebu graha ili potpuno odustati od njegove upotrebe.

Kad ne možete jesti grah:

• dijabetes melitus bilo koje vrste;
• nadutosti;
• kronične gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi;
• bubrežni kamenci.

Uzgoj i njega

Budući da kultura dolazi iz toplih sunčanih područja, za njezino uzgoj potrebno je odabrati sunčano područje, gdje nema vjetrova i stagnacije vlage. Lima graha može se uzgajati sjetvom sjemena na greben ili sadnicama.

Sjetva u tlo

Potrebno je započeti pripremu tla na jesen - iskopati ga, ukloniti biljne krhotine, korijenje korova, dodati 40 g superfosfata na 1 m² i, ako je potrebno, vapno (350-500 g po 1 m²). U proljeće po grebenu pospite granule složenog gnojiva (40 g po 1 m²) i pokapajte.

Možda će vas zanimati:

Bijeli i crveni grah: što je ukusnije i zdravijeGrizni grah: kako uzgajati, vremenski raspored i obrazac sadnjeZdravstvene koristi i štete graha za dijabetes: što je korisnije

Sadnju je potrebno započeti kada se tlo zagrije do 15 ° C. Vrijeme ovisi o vremenskim uvjetima. Ako je posađeno u hladnoj zemlji, tada sjeme, čekajući toplinu, može jednostavno istrunuti. Sjemenski materijal prvo je potrebno dezinficirati, tako što tri sata stoji u ružičastoj otopini mangana.

Kako posaditi:

• rupe (dubina 3,5-6 cm) za sorte grma raspoređene su s razmakom od 20 cm, razmak redova je od 40 do 60 cm;
• za penjačke sorte između rupa udaljenost je veća - oko 30 cm, razmak redova - od 80 do 90 cm;
• može se saditi na kvadratni način gniježđenja, ostavljajući između 50 i 70 cm između sjemenki;
• odmah uspostavite potpornjake, u nedostatku takve mogućnosti da sadite grah u blizini ograde, kukuruz.

Da biste zaštitili od nestabilnog proljetnog vremena, preporuča se odozdo izgraditi sklonište od filma ili pokrivnog materijala.

Sadnja sadnica

Pripremite sjeme za sadnju treba započeti početkom ožujka - nakon obrade položite ih na vlažnu krpu i ostavite da nabubre (držite tkivo vlažnim, ali ne vlažnim). Nakon pojave korijena, posadite u čaše s dezinficiranom smjesom tla koja se sastoji od vrtnog tla, treseta, pijeska.

Ako je tlo plodno, tada gnojidba nije potrebna, a ako su potrebna gnojiva, tada se nakon klijanja koristi superfosfat. Zalijevanje se provodi redovito, održavajući tlo vlažnim. Pokušajte ne dopustiti prekomjernu vlagu kako ne biste oštetili korijenski sustav. Kada se uspostave stalne dnevne temperature na razini od 16 ° -20 ° C, sadnica se sadi na greben.

Možda će vas zanimati:

Kako uzgajati povrtnjak (kineski grah)
Jeste li ikada na svojim darovima posadili periku? Požurite. Razne vrste graha kineske šparoge pod nazivom ...Pročitajte još ...

briga

Daljnja skrb sastojat će se od uobičajenih postupaka za zalijevanje, labavljenje, osipanje, gnojidbu:

• zalijevajte rano ujutro ili navečer kada je podloga suha, što sprečava da voda stoji pod grmljem;
• prilikom zalijevanja, pokušajte ne doći na lišće - kap vode na suncu postaje leća i može izazvati opekotinu;
• u nepovoljnom kišnom vremenu s velikom količinom oborina na teškim zemljištima, zaklon od filma može se graditi iznad slijetanja, tako da grah ne bude zaglavljen;
• prvi preljev provesti najranije dva tjedna nakon presađivanja sadnica u zemlju - infuzija zelja (mljevenje koprive, korov, dodavanje vode i ostaviti najmanje 24 sata), pomiješati s malom količinom prosijanog pepela, razrijediti vodom u omjeru 1: 8, sipati 1 litru ispod grma ;
• za sljedeće preljeve (trebalo bi ih biti najmanje tri) možete upotrijebiti otopine amonijevog nitrata ili fosfatnih gnojiva prema uputama, kombinirajući ih s dodatkom otopine pepela (pomiješajte jednake dijelove pepela i vode, a zatim razrijedite vodom 1:10);
• nekoliko puta tijekom sezone provoditi površno labavljenje i grmlje grmova - prilikom zalijevanja izložen je donji dio stabljike.

Moguće bolesti i štetočine

Vrtlari su primijetili da je grah Lima manje podložan infekcijama. Ponekad se u drugoj polovici ljeta s produljenim nepovoljnim vremenom ili velikim razlikama između dnevne i noćne temperature mogu pojaviti znakovi praškaste plijesni ili pjegavosti lišća. Tretman Bordeaux tekućinom, bakrenim sulfatom (1%) i Bactofit posebnim sredstvom pomaže u suočavanju s infekcijom.

Insekti insekti ne vole je zbog osebujnog mirisa lišća i stabljika, pa je blizina nje korisna drugim kulturama, a u vidikovcu prepunom penjačkog graha neće biti muha i komaraca.

Berba i skladištenje

Na sortama grma zrno počinje sazrijevati ranije nego na penjačkim sortama. Ako su plodovi mliječne zrelosti potrebni, tada se sakupljaju dok ljuska na njima ne postane gusta. To možete provjeriti čačkalicom, tankim štapićem, probijajući zrno. Svježe pohranjeni mladi grah samo u hladnjaku i ne više od dva tjedna.

Opcije skladištenja mlijeka:

• u spremniku na polici hladnjaka (ne više od dva tjedna);
• svježa i blanširana zrna mogu se zamrznuti;
• konzerviranje.

Sazrijevanje sjemena može se prosuditi po stanju mahuna - ako je počelo žuto i suho, tada su žitarice spremne za žetvu.

Žitarice iz suhih mahuna lako se ljušte, a zatim se raspršuju u suhoj sobi s pristupom svježem zraku radi sušenja.

Uz to, možete izdržati nekoliko dana na suncu.

Kako čuvati suhi grah:

• u suhoj sobi u platnenoj vrećici na temperaturi ispod +10 ° C;
• u zamrzivaču u plastičnoj vrećici;
• u staklenu posudu s tijesnim poklopcem u koju možete staviti češnjak ili miješati sadržaj s malom količinom soli;
• u vakum posudi.

Možda će vas zanimati:

Šparoge turske grah
Špargla grah može se pripremiti na više načina. Jedna opcija za kuhanje je recept za zrno šparoga sa ...Pročitajte još ...

Lima jela od graha

Mnogi koji su probali Lima grah u raznim jelima kažu da ga je samo okus okusiti - nježan dodir maslaca utkan je u aromu ostalih sastojaka! Savršeno zadržava oblik tijekom kuhanja, stoga je idealan za salate i predjela, izvrstan okus daje juhama i prilozima osebujan ugodan okus.

Kiseli kupus pire od graha lima

proizvodi:

• zrno graha lima - 500 g;
• kiseli kupus - 800-1000 g;
• bijela ili crvena žarulja srednje veličine;
• lovorov list - 2;
• sveži začin - 3 graška;
• sol po ukusu.

Kako kuhati

Otopite suhe žitarice u hladnoj vodi 8 sati, isperite i kuhajte 1,5-2 sata i stavite u fil. Na kraju kuhanja dodajte sol.

Oprani kupus sitno nasjeckajte i pirjajte dok ne omekša, dodajući malo vode, luk, papar, lovorov list. Nakon omekšavanja izvadite lovorov list, biber, pospite grah i pirjajte oko 7 minuta. Po ukusu dodajte sol, papar, začinsko bilje.

Salata Lima Bean

proizvodi:

• zrno graha lima - 300-400 g;
• dimljena pileća prsa - 1;
• žarulja srednje veličine;
• začinjena korejska mrkva - 100-200 g;
• rajčica - 2;
• zelje (cilantro, kopar);
• sol;
• češnjak - 1-2 češnja;
• biljno ulje.

Kako kuhati

Nakon namakanja suhog graha (8 sati), na kraju kuhanja isperite, prokuhajte, soli, stavite u fil.

Rajčicu narežite na kriške, posolite, pomiješajte s naribanim češnjakom i ostavite pola sata. Tanki pola luka prstena prelijte kipućom vodom 10-15 minuta, položite u fil za bijeli luk.

Izrežite grudi na tanke trake, dodajte mrkvu, luk, rajčicu, sjeckano bilje, začinite biljnim uljem, dodajte sol po ukusu.

Recenzije

Galina Sergejevna, Izhevsk

Dijelit ću svoje iskustvo u uzgoju graha lima. Kako imam malo prostora u vrtu, odlučio sam ga uzgajati na teritoriju ispred kuće. Izgradio sam dva stajnjaka, koji su zauzimali malo prostora, a obrastao grah stvorio je vrlo spektakularne živice, dijelivši mjesto na rekreacijsko područje i gospodarsku zonu. Ova se opcija pokazala vrlo profitabilnom i prikladnom - lijepa, sadnja ne zauzima prostor u vrtu.

Ivan Petrovič, Omsk

Volim Lima grah u jelima, a iz njega sam osmislio svoju inačicu predjela: prokuhajte, ohladite, zgnječite mikserom, dodajte sitno sjeckani kopar, cilantro ili bosiljak, mljeven crni papar, češnjak, maslinovo ili suncokretovo ulje bez mirisa, inzistiram na par sati. Kad se masa zasiti sa svim aromama, širim je na komad tosta ili krutona. Uz juhu ili kao mogućnost zalogaja - izvrsno. Recenzije moje obitelji o mom jelu uvijek su oduševljene.