Gdje i kako čuvati usjeve krumpira: metode skladištenja

Dobro je kad ste uspjeli uzgajati i sakupljati dobar usjev krumpira. No, da bi ovaj usjev dugoročno ostao netaknut, važno je znati tajne i pravila pravilnog skladištenja krumpira u različitim uvjetima.

Kako čuvati krumpir kod kuće

Krompir je vrlo popularno povrće. Međutim, prilično je škakljiv ne samo tijekom razdoblja rasta, već i tijekom njegovog skladištenja. Za pravilno skladištenje krumpira trebate:

• pravovremena žetva;
• stajati 4-7 dana na tamnom mjestu da se gomolji osuše prije polaganja na dugotrajno skladištenje.

Prije odlaganja gomolja za skladištenje potrebno je razvrstati, oštećeni se neće dugo skladištiti i mogu upropastiti ostatak usjeva. Također treba napomenuti da se ne čuvaju sve sorte krumpira jednako dugo.

Vremenski raspon

Rok trajanja krumpira ne ovisi samo o uvjetima skladištenja, već i o odabranoj sorti. Rano zrele sorte krumpira pohranjuju se samo do studenog, tada počinju klijati i venuti. Za dugotrajno skladištenje prikladne su samo sorte srednje i kasne zrenja. Leže dobro do ljeta.

Uvjeti skladištenja

Važni uvjeti za očuvanje gomolja su:

• ispravni temperaturni uvjeti;
• optimalna vlažnost;
• nedostatak pristupa svjetlosti;
• pravo susjedstvo;
• kontrola gomolja tijekom skladištenja.

vlažnost

Važan uvjet je vlaga. Optimalna vlažnost zraka je oko 80-90%. Visoka vlaga u nedostatku ventilacije izaziva truljenje krumpira.

Temperatura skladištenja krumpira u različito doba godine

Glavno je pitanje koju temperaturu osigurati gomolji. Optimalna temperatura za krumpir je od +2 do +4 stupnja. Podnosi temperaturu krumpira i niže. No kada temperatura padne na 0 ili niže, krumpir se prehladi i čak smrzne. Kvalitet gomolja se smanjuje, povećava se vjerojatnost bolesti budućeg usjeva. Kad se podigne iznad 4 stupnja, krumpir počinje klijati.

svjetlo

Kad svjetlost uđe u krumpir, počinje aktivno klijati. Osim toga, gomolji postaju zeleni i postaju neupotrebljivi. Stoga morate krumpir čuvati na najzaštićenijem mjestu od svjetlosti.

Gdje spremiti krumpir?

Način spremanja krumpira kod kuće ovisi o dostupnim opcijama. Najbolji način očuvanja usjeva je podrum u kojem je moguće osigurati optimalne uvjete skladištenja. Ako trebate spremiti krumpir u malim količinama, onda se to može učiniti u garaži, stanu, hodniku, balkonu ili loži, kao i u hladnjaku.

Krompir se može spremati u gotove drvene sanduke ili plastične mrežaste sanduke, pletene košare. Za skladištenje nemojte koristiti vreće od polipropilena ili plastične vrećice, jer one ne pružaju ventilaciju i doprinose brzom propadanju.

U podrumu

Spremanje krumpira u podrum ili podrum je najbolja opcija ako je hladno. U podrumu (podrumu) morate imati termometar i tjedno kontrolirati temperaturu skladištenja. U podrumu možete napraviti posude (palete) duž zidova za skladištenje kucanjem dasaka i izlijevanjem krumpira u sloju ne većem od 50 cm.Ako zimi u podrumu temperatura može pasti ispod 2 stupnja, onda trebate pokriti krumpir s burlapom na vrhu.

Krompir se izlije u vrećice u malim serijama. Gomolji također trebaju biti u malom sloju u ladicama, između ladica mora biti razmak kako bi se osigurala ventilacija.

U trijemu

Način čuvanja krumpira u trijemu gori je nego u podrumu, ali je bolji nego u stanu. Temperatura na ulazu je niža nego u stanu, tako da će žetva biti pohranjena puno duže. Međutim, nedostaci su temperaturne razlike na ulazu (na primjer, s početkom razdoblja grijanja), kao i vjerojatnost da se krumpir može jednostavno ukrasti.

U hodniku

U pravilu je zrak u hodniku suh. Kada se skladišti u takvim uvjetima, krumpir može brzo početi klijati i propadati. Stoga, da biste povećali razinu vlage, morate staviti spremnik vode u blizini krumpira.

Na balkonu

Ako trebate držati usjev kod kuće, ali u podrumu nema, onda to možete učiniti na balkonu ili loži. Možete ga čuvati u platnenim vrećama, mrežama i kutijama. Ali potrebno je zaštititi krumpir od izravne sunčeve svjetlosti. Ako balkon nije ostakljen, tada škrinja za skladištenje mora biti iznutra izolirana debelim slojem polistirena i napraviti rupe za ventilaciju.

U hladnjaku

Za skladištenje povrća, uključujući krumpir, na dnu hladnjaka predviđeni su posebni spremnici. Omogućuje ispravne i dugoročne uvjete skladištenja. Međutim, može se sačuvati samo mala količina krumpira ili mladog krumpira koji nije nabavljen za buduću upotrebu.

U stanu

Da biste pravilno skladištili krumpir u stanu, posebno ljeti, morate ga smjestiti na tamno, hladno mjesto. To može biti smočnica, mjesto ispod prozora ili umivaonik. Prilikom spremanja krumpira pod sudoper pazite da nema povećane vlage.

Napravite kutiju krumpira

Ako nije moguće kupiti kontejnere za spremanje krumpira, onda je sasvim moguće napraviti sami. Okvir potrebne veličine izrađuje se od drvenih šipki, šipke su pričvršćene čeličnim uglovima. Dalje su daske prikovane za okvir. Između ploča mora postojati udaljenost kako bi se osiguralo provjetravanje gomolja.

Sorte krumpira koje se najbolje skladište

Unatoč uvriježenom mišljenju da se rano zrele sorte krumpira ne čuvaju dugo, danas su uzgajivači uzgajali sorte koje nisu samo manje podložne bolestima i imaju visoki prinos, već se i dobro skladište. Bolje je kupiti sorte za zimsko skladištenje, čija je prosječna kvaliteta čuvanja 90-95%.

Rano zrele sorte:

„Bella Rosa“ („Bijela ruža“) - meso je svijetložute boje, koža je ružičaste boje, sadržaj škroba je prosječan.

"Gala" - uzgaja se u većini regija, meso je žućkaste boje, prosječnog sadržaja škroba.

"Crvena ljubičica" - kora je ružičasta, meso je bijelo ili svijetložuto, prosječni sadržaj škroba.

„Lyubava“ - ružičasta kora, bijelo meso, sadržaj škroba ne prelazi 20%.

Srednje sezone:

"Nevsky" - srednje kasno, uzgaja se u svim regijama, kremasta pulpa, svijetlo žuta kora, sadržaj škroba je zanemariv.

„Colombo“ („Colomba“) - srednje rana, žuta pulpa, oguliti svijetložutu boju.

"Slav" - ružičasta kora, kremasta kaša, malo škroba.

„Sineglazka“ - ružičasta kora sa plavim mrljama, bijelim mesom, prosječnim sadržajem škroba.

"Tuleyevsky" - srednje rana, ruska selekcija, gomolj je žućkast, meso je žućkasto.

kasno:

"Ivan da Marya" ("Mala crvena jakna") - gomolj žućkast s ružičastim mrljama, kremastim mesom.

"Picasso" - kremasto meso, žućkasto oguljenje, srednji škrob.

Bolesti skladištenja

Za vrijeme skladištenja gomolji krumpira podložni su bolestima gljivičnog i bakterijskog podrijetla.

Gljivične bolesti:

• kasno udiranje,
• krasta,
• Fusarium.

Bakterijske bolesti:

• crna noga
• vlažna bakterijska trulež,
• obična krasta.

Načini borbe protiv ovih bolesti tijekom razdoblja skladištenja krumpira mogu biti samo poštivanje optimalnih uvjeta skladištenja i pravovremeno uklanjanje pokvarenih, zaraženih gomolja. Kršeći uvjete skladištenja, gomolji se također mogu deformirati, ispucati, gušiti, pozeleniti, biti pod utjecajem melanoze.

Recenzije

Tatjana

Preporučujem da u spremnik u kojem se sprema krumpir stavite nekoliko jabuka. Usporavaju klijanje krumpira.

 

Irene

Kako se krumpir ne truli, stavio sam korijen đumbira u kutiju s krumpirom.

 

Claudia Efimovna

Prekomjerna vlaga se povremeno pojavljuje u mom podrumu; krumpir se ne skladišti dobro. Uobičajena repa, koju stavljam pored krumpira, pomaže u borbi protiv nje, širi je u tankom sloju.