Kako se zove gljiva s crvenim šeširom i njezin opis (+24 fotografija)

Vrlo često sakupljači gljiva u šumi susreću puno različitih gljiva s crvenim šeširom. Izgledaju u pravilu vrlo atraktivno, ali bez znanja imena, bolje je ne uzimati takve plodove, jer među njima ima mnogo nejestivih ili čak otrovnih. Bolje je otići na tihi lov s iskusnim beračem gljiva, koji će vas u praksi upoznati s velikim brojem gljiva. Ako to nije moguće, tada biste trebali pažljivo proučiti fotografiju i opis jestivih i nejestivih gljiva s takvim izgledom.

Jestive vrste gljiva s crvenim šeširom

Da biste razlikovali stvarne od lažnih gljiva, morate znati ne samo njihova imena, već i detaljno proučiti opis i fotografije svake od njih.

Jestive vrste s crvenim šeširom uključuju sljedeće:

1. Crvenkasti maslačak ima ravnu kapu s tuberklom u sredini. Njegova karakteristika je sluznica koju je prilično jednostavno odvojiti od pulpe. Noga je obojana narančasto žutom nijansom. Celuloza postaje crvena kada je oštećena.

   

   

2. Crveni bolet karakteriziran je sfernim i prilično mesnatim šeširom crvene, smeđe-crvene ili narančaste boje. Bijela noga prekrivena je pahuljastim ljuskicama tamne boje. U dijelu, meso ima bijelu boju, a na donjem dijelu noge - plavkastu nijansu. Na mjestu rezanja, meso brzo pocrni plavo, a zatim poprima crnu boju.

   

   

3. Crveni volan (crveni kostur) ima bogatu crvenu kapu, što se događa s smeđim ili malinovim tonom. Mladi plodovi odlikuju se konveksnim šeširom u obliku jastuka, dok se kod zrelijih često ravna i na površini imaju male pukotine.

   

   

4. Russula močvara smatra se izvrsnom gljivičnom delicijom, koja se može pripremiti na bilo koji način. Voli vlažna i vlažna područja, često raste u močvarama. Šešir fetusa obojen je zasićeno crveno, a noga je bijela, ponekad s ružičastim tonom.

   

   

5. Crnokosi kantarici žive u hrastovim i listopadnim šumama. Boja šešira varira od blijedo crvene do duboko crvene. Šešir je mali - promjera do 4 cm, ima oblik lijevka. Noga doseže visinu od 2-5 cm.

   

   

Uvjetno jestive sorte

Jestivim se nazivaju one sorte koje se mogu koristiti u hrani tek nakon prethodne obrade. Oni se kuhaju, namoče, preliju kipućom vodom (blanširaju) ili osuše. Nakon izvođenja jednog od ovih postupaka, možete početi pripremati glavno jelo s gljivama. Među vlasnicima crvenih šešira razlikuju se sljedeće polujestive vrste:

1. Za crvenu dojku karakteristična je crvenkasto-smeđa boja šešira, čiji promjer doseže 20 cm. Najčešće površina gljive ima svijetlosmeđu boju, ali grudi se nalaze i s bogatom narančastom i crvenom bojom. Pulpa ploda je prilično krhka, bijela ili s crvenim tonom. Kriška miriše na kuhane rakove ili ribu.

   

   

2. Žuto-crveni red karakterizira dosadan, mesnat šešir žuto-narančaste ili žuto-crvene boje. Promjer kapice može doseći 15 cm. Na površini su malene ljuskice boje bordo. Pulpa je žute boje, ima svjež okus i kiselu aromu.

   

   

3. Cigar-crveni medni agar smatra se lažnom gljivarom na otvorenom i pripada uvjetno jestivim predstavnicima svijeta gljiva. Promjer mesnate kapice varira između 4-12 cm, a boja joj je crveno-smeđa, cigla crvena ili smeđe-žuta. Pulpa je bijela sa žutim tonom i ima gorak okus.Noga naraste do 10 cm i ima prilično gustu konzistenciju. Gljivu možete susresti u ljeto i jesen na mrtvoj šumi i panjevima listopadnih stabala.

   

   

Nejestive i otrovne gljive s crvenim šeširom

Najčešće se nejestive gljive ne koriste za kuhanje zbog lošeg ukusa. Ove sorte mogu imati gorak ili oštar okus i vrlo neugodan miris. Otrovne vrste uopće ne preporučuju dodirivanje, jer njihove spore sadrže i otrov. Tijekom mirnog lova, trebali biste biti izuzetno oprezni, jer neke jestive gljive imaju lažne pandante. Vrijedno je upoznati se s opasnim stanovnicima šume:

1. Russula crvena može se naći u crnogoričnim šumama u ranu jesen. Šešir je malih dimenzija, maksimalnog promjera 6 cm. Oblik šešira je ravno konveksan i obojen je tamno crvenom bojom. Mjesto oštećenja odaje ugodan miris, a sirovo meso ima oštar okus.

   

   

2. Russula Kele tvori mali šešir do 8 cm u promje Gljiva je obojena tamnim bojama: bordo, ljubičasta ili crvena. Noga fetusa je crvena s ljubičastom nijansom. Rezano voće ima ugodnu aromu i prilično oštar okus.

   

   

3. Puhava russula često se nalazi u vlažnim crnogoričnim šumama. Promjer crvenog ili ružičasto-crvenog šešira može doseći 10 cm Kapice mladih gljiva imaju plosnato konveksni oblik koji, kako raste, postaje otvoren. Okus i miris ove gljive je vrlo neugodan. Ova sorta spada u najopasnije gljive, jer pulpa sadrži otrov muskarina, koji čak i u malim količinama može izazvati teško trovanje.

   

   

4. Agaric crvene muhe prekriven je jarko crvenom kožom na kojoj su bijele pahuljice gusto smještene, poput malih bradavica. Pulpa ima slab miris. Boja mu je bijela, a ispod kože svijetlo žuta ili s narančastim tonom. Cilindrična noga doseže visinu od 20 cm, a u promjeru - do 2,5 cm.

   

   

Pravila, mjesta prikupljanja i mjere predostrožnosti

Prvo na što je važno obratiti pozornost prilikom lova na jestive gljive je mjesto okupljanja. Izvrsna opcija za berbu bila bi šuma ili planine. Glavni uvjet je daleko od prašnjavih cesta i industrijskih područja.

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

Ako su djeca prisutna tijekom lova, tada bi im trebalo strogo zabraniti dodirivati ​​i probati bobice i gljive. Pogodan spremnik za šumske darove je pletena košarica ili vreća u koju će voće „udahnuti“ svježi zrak.

Gljive idite po mogućnosti u rano jutro. Plodnom tijelu savjetuje se da ga ne izvlači iz tla, bolje ga je odrezati ili pažljivo odvrtati kako bi micelij nanio minimalnu štetu. S ozbiljnim oštećenjima micelij umire, što znači da na ovom mjestu neće biti novih gljiva. Prije stavljanja plodonosnog tijela u košaru, pažljivo se pregledava ispravnost.

Kod kuće usjev treba pažljivo pregledati, oprati, očistiti i pravilno obraditi. Nakon vrenja voća mora se izliti voda, jer sadrži štetne ili čak otrovne tvari.

Odgovori na uobičajena pitanja

Među vlasnicima crvenih šešira mogu se naći i jestive i opasne gljive za ljudsko tijelo. Prije mirnog lova, važno je upoznati se ne samo s jestivim, već i s otrovnim vrstama. Doista, ako znate „neprijatelja u lice“, onda ga možete sigurno zaobići.