Gljive tijekom trudnoće: tko može i zašto ne (+16 fotografija)?

Trudnoća je razdoblje u kojem se puno stvari promijeni u uobičajenom načinu života žene. Strog tabu se nameće u nekim stvarima koji su joj poznati, a prilagođavaju se i prehrani. Prije svega, to je nužno za zdravlje i sigurnost fetusa, jer postoji ogroman broj proizvoda koji dijete mogu učiniti alergičnim već u majčinoj utrobi.

To se, prije svega, odnosi na začinjena jela i proizvode velikodušno „napunjene“ prehrambenim bojama. Osim toga, gljive su zabranjene i trudnicama, iako ne sve - neke se njihove vrste mogu ne samo konzumirati, već su i korisne tijekom gestacijskog razdoblja, ali moraju se pravilno konzumirati. U suprotnom, korist će rezultirati ozbiljnom štetom.

Prednosti gljiva za trudnice i fetus

Tijelo trudnice zahtijeva stalno nadopunjavanje vitaminske i mineralne ravnoteže. Manjak ovih bitnih tvari prije svega utječe na nerođeno dijete i njegov razvoj. Gljive su obogaćene korisnim i hranjivim tvarima potrebnim budućoj majci i plodu, ali, uz to, njihova korist je:

• visoka hranjiva vrijednost i nizak sadržaj kalorija. Zahvaljujući tim svojstvima proizvoda, trudnicama će biti puno lakše održavati normalnu tjelesnu težinu tijekom gestacijskog razdoblja. U ovom će se slučaju nakon njegove upotrebe dugo osjećati puni;

  

• zasićenost proteinima. Ovaj element igra vitalnu ulogu za tijelo buduće majke. Također, pod utjecajem proteina osigurava se potpuni intrauterini razvoj fetusa;
• sadržaj lecitina. Ova komponenta je neophodna za normalno funkcioniranje srca i krvnih žila. A to posebno vrijedi za žene tijekom trudnoće.

Osim toga, predstavnici kraljevstva gljiva sadrže veliku količinu antioksidanata. Oni štite tijelo od toksičnih i radijacijskih učinaka, uklanjaju štetne elemente i slobodne radikale iz njega.

Zahvaljujući ovoj kombinaciji važnih komponenti, ovaj proizvod podržava imunitet. A to je izuzetno važno za trudnice kod kojih gestacijsko razdoblje prati snažna imunološka supresija.

Zašto je opasno jesti gljive tijekom trudnoće?

Bilo koji prehrambeni proizvodi imaju ne samo korisna, već i štetna svojstva, a gljive nisu iznimka. Trudnice ne mogu jesti gljive, jer:

1. Neodgovarajuća ili nepravilna toplinska obrada proizvoda može dovesti do trovanja.

   

2. Teški su za želudac, a mogu uzrokovati nelagodu, nadimanje, mučninu, pa čak i povraćanje. S obzirom na to, žena ih mora koristiti u ograničenim količinama.
3. Proizvod može izazvati snažne alergijske reakcije. A budući da imunološki sustav slabi tijekom gestacijskog razdoblja, alergija se može očitovati mnogo svjetlije i intenzivnije.

Neke gljive je strogo zabranjeno jesti tijekom gestacijskog razdoblja, a svaka žena koja čeka dijete mora to uzeti u obzir.

Smjernice za upotrebu proizvoda

Postoje samo dvije varijante gljiva koje žene mogu sigurno koristiti tijekom trudnoće:

1. Osobno okupljen. Takvi se proizvodi mogu konzumirati samo pod uvjetom da ih buduća majka ili netko od njezinih rođaka, koji su sakupljali gljive, dobro razumije.
2. Kupljen. Šumarski proizvodi koji se prodaju u supermarketima uzgajaju se u posebnim uvjetima, uz apsolutno poštivanje tehnologije i svih pravila uzgoja.

Ali kupnja ovih proizvoda od sumnjivih i nepoznatih prodavača na tržištima mora se napustiti. Pogotovo ako sama buduća majka ne razumije gdje su jestive gljive, a gdje otrovne.

Koje su gljive najsigurnije?

Stručnjaci kažu da ako je mlada majka zaista htjela isprobati ovaj proizvod, tada je bolje dati prednost šampinjonima. Obogaćeni su svim potrebnim tvarima, a okus im je ugodan čak i u sirovom obliku. Ali, naravno, tijekom trudnoće mogu se koristiti samo nakon temeljite toplinske obrade.

Na drugom mjestu zbog sigurnosti za trudnice su maslac. Na trećem - gljive kamenica. Posljednje mjesto zauzimaju agarici meda.

Pravila obrade

Prije kuhanja, čak i gljive kupljene u supermarketu moraju se temeljito oprati u nekoliko voda, a potom, ako je potrebno, dodatno očistiti nožem. Na primjer, preporučuje se uklanjanje filma iz ulja, jer on može jelu dati gorak okus.

Izuzetno je važno sortirati proizvode i baciti one koji su se počeli kvariti ili imaju sumnjivu pojavu. Ne možete odrezati trula područja i koristiti preostalu pulpu - ako je proces propadanja već započeo, ne morate poduzimati sumnjive i iskreno opasne mjere da biste popravili situaciju. Nakon pripremne faze, možete izravno pristupiti pripremi jela s gljivama.

Pravila kuhanja

Prije kuhanja gljive se moraju izrezati na kockice ili slamke (kao što će to biti zgodno i za samu ženu), staviti ih u tavu, zatim uliti vodu i staviti na vat Nakon vrenja tekućina se mora ocijediti, zatim prikupiti novu, soliti proizvod i pirjati 25 do 30 minuta.

Ženama se toplo ne preporučuje prženje gljiva u položaju, jer proizvod u ovom slučaju postaje teško probavljiv za želudac. Dakle, budućoj majci prijeti opasnost od natezanja, pa čak i kršenja probavne funkcije, što će negativno utjecati i na njeno zdravlje i na fetus.

Trebali biste napustiti i kisele gljive, koliko god ih voljeli ne bi okusili. Kiseli proizvod iz konzerve, čak i ako nema marinadu, poput gljiva iz trgovina, također je tabu. Takve su namirnice obično velikodušno slane, a sol teži zarobljavanju vode u tkivima. Kao rezultat toga, stvaranje edema na rukama, nogama ili čak licu ili trbuhu.

Kakva bi trebala biti posluživanje?

Za buduću majku važno je znati koja se porcija gljiva može pojesti odjednom. Bolje je koristiti ovaj proizvod u minimalnim količinama kako ne biste naštetili ni sebi ni svom djetetu. Ukupno, 3-5 plodova srednje veličine dnevno bit će dovoljno.

Apsolutne i relativne kontraindikacije za uporabu

Trudnice ne bi smjele jesti gljive u 3 slučaja:

1. U prisutnosti bolesti probavnog trakta. Štoviše, to se odnosi ne samo na trenutne, već i prije prenesene bolesti. Neprihvatljivo je koristiti ovaj proizvod u kroničnom tijeku gastrointestinalnih patologija, jer to može izazvati njihovo pogoršanje.
2. Sa sklonošću alergijama ili netoleranciji na gljivice kao takve. Tijekom trudnoće, ukusi većine žena se mijenjaju, a ono što bi u normalnom stanju moglo učiniti bez njih, postaje konačan san nakon začeća. Ali ne možete riskirati zdravlje - ni vaše ni dječje. Ako ste alergični na gljive, onda to nigdje neće otići. Pa čak i ako stvarno želite jesti jelo s gljivama, bolje je odbiti.
3. U nedostatku potpunog povjerenja u sigurnost gljiva.

Relativna kontraindikacija za uporabu ovih proizvoda je prisutnost edema. Ali to se odnosi samo na kisele i konzervirane gljive. Ako se kuhaju, prihvatljive su u minimalnim količinama (1-2 kom. Po 1 put).

Odgovori na uobičajena pitanja

Budući da mlade majke zanima sve što je na ovaj ili onaj način povezano s prehranom tijekom gestacijskog razdoblja, odgovorit ćemo na najčešće postavljana pitanja:

Tako možete jesti gljiva jela tijekom gestacijskog razdoblja, a ako ne često, onda čak i trebate. Ali važno je znati mjeru i slijediti sva pravila, jer žena je odgovorna ne samo za svoje zdravlje, već i za sigurnost svog budućeg djeteta.