Malo zaljubljenika u miran lov zna da one jestive gljive koje rastu pod topolama i na tim drvećima imaju bogatu aromu i sjajan ukus. Dakle, ispod ovog stabla možete sakupljati gljive kamenica, jesenju gljivu, zimu, ljeto i topolu, polipore, topolu ribe, druge sorte i one će postati ukras bilo kojeg stola. Također je vrijedno obratiti pažnju na nepodobne gljive - mogu se naći i pod topolom.
sadržaj
Jestive gljive koje rastu na topolima
Od svih gljiva koje rastu izravno na topolama, gljiva kamenica je najsigurnija, jer nema otrovnih parova. Ali s ostalim morate biti oprezni.
Jesen gljiva gljiva
U šumi se može naći od rujna do listopada. Raste točno na deblu topole, panjeva ili mrtvom dijelu stabla u grupi, često spojenim s kratkim nogama, u obliku zakrivljenog cilindra. U nekim slučajevima nedostaje noga. Duljina je oko 3 centimetra, a širina do 4. Noga ima i gustu strukturu, prekrivenu malim ljuskama, najčešće obojane u žute, smeđe i zelenkaste nijanse.
Možda će vas zanimati:
Kapa za jesenju gljivicu ostrige raste sa strane, a ima duguljasto-jezični ili ušni oblik, promjera oko 8 centimetara, a ponekad i do 15 centimetara. Šešir od gljiva kamenica mesnat je, s bijelim silaznim pločicama. Ovisno o dobi, mijenja se i boja, od sive do sivo-smeđe ili oker boje. Pulpa je bijele boje i nema izražen miris.
Gljive kamenica bere se u mladoj dobi. Prednost ove gljive je u tome što nije oštećena parazitima i ima bogat okus gljiva. Od ostalih nejestivih gljiva može se razlikovati mršava i mesnata struktura mesa kapusa.
Zimska gljiva
Ova zimska gljiva pojavljuje se u kasnu jesen i početkom zime, ponekad čak i krajem prosinca. Može rasti pod snijegom. Izvana je sličan ljetnom, razlika leži u prisutnosti nogu s ljuskama i prstenom, kao i šešira koji je suh na dodir. Boja nogu zimskih otvora je tamno smeđa ili crna. Bliže vrhu, ona dobiva žuti ton. Noga raste u duljini od 4 do 8 centimetara, a prosječna debljina iznosi 0,5 cm.
U zimskim otvorima promjer šešira doseže 8 centimetara i ima oblik kupole (zvonasti oblik). Šešir je prekriven ljepljivom tvari i ima crvenu, narančastu, smeđu ili oker boju. Ploče su široke i često smještene, imaju bijelu boju ili svijetlu oker boju.
Možda će vas zanimati:Zimske gljive rastu u gustim grozdovima ne samo u šumi, već i u parkovima, vrtovima, obično s južne strane stabla. Primjetno je da on nema otrovne dvojnice. Prilikom kuhanja treba imati na umu da gljiva sadrži određenu količinu toksina i potrebno joj je kuhanje najmanje 20 minuta. U pravilu je ovo vrijeme dovoljno za njihovo potpuno uništenje.
Medeni agaric ljeto ili topola
Ljetne gljive mogu se naći počevši od lipnja, a listopadno vođenje traje. Ljetne gljive od jeseni mogu se razlikovati šeširom. Dakle, ljetna kapa dvobojna, tamnija u sredini i svjetlija na rubovima. Rubovi su mokri. Kad je ljeto suho, ljetna kapa je suha. Šešir ima žućkasto-smeđu nijansu samo u odraslim gljivama, a kod odraslih je tamno narančaste i smeđe boje. Jesenske gljive, za razliku od ljetnih, nemaju agresivnu boju. Karakteriziraju ih pastelne boje.
Po svojoj veličini i strukturi ne razlikuju se od onih koje se uzgajaju zimi. Ljetne gljive također imaju puno smeđih sporova.
Najotrovniji duplik ljetne gljive obrubljen je Galerina, a raste samo na crnogoričnim stablima. Stoga se gljive s medom ne smiju sakupljati u blizini borova i jele.
Možda će vas zanimati:Tinder lijevk sumpor žut
Tinder sumporno-žuto je uvjetno jestiv. Ova vrsta je valovita, višeslojna masa okruglog i istodobno ravnog oblika. Boja ove vrste gljiva tinder je svijetlo žuta. Površina plodnog tijela prekrivena je žutim pahuljicama.
Promjer kape može doseći 15 centimetara s debljinom od 5-8 centimetara. Neki plodovi dostižu 40 centimetara u promje Plodovi vezanih šešira mogu težiti 10 kilograma. Boja pulpe je ista svijetlo žuta. Dno šešira sastoji se od kratkih cijevi. Mlada gljiva ima ugodan kiseli okus.
Gljiva tinder raste na mrtvom ili starom drveću topole, ponekad i na drugim listopadnim stablima. Parazit je i uništava stablo kao rezultat svog života. U gljivice tinder nalazi se nejestivi dvostruki - Climacodon northen, koji ima blijedu boju i karakteristične izbočine - šiljke na šeši Dvostruka također ima neugodan miris.
Sumporno žuti tinder koristi se kao hrana u pripremi salata, kiselih krastavaca i drugih jela. Njegova osobitost je potreba za kuhanjem 50-60 minuta. Gljiva tinder ima ljekovita svojstva, jer sadrži određenu količinu antibiotičke tvari. Također se vjeruje da je u stanju pojačati imunitet.
Tinder funky
Često se nalazi u prirodi i Tinder je mrljast (ljuskav). Smještena je u donjem dijelu stabla, ponekad u samoj podlozi, ima oblik lijevka, a na kraju se izravnava i postaje ravna. Promjer kape može doseći 50 centimetara.
Šešir je prekriven ljuskama crne ili tamno smeđe boje. Rubovi kapu su nazubljeni i savijeni prema dolje. Pulpa gljive ima slatkastu aromu. Promjer noge nije veći od 4 centimetra, sama noga je kratka. Dno šešira je cjevasto, žuto-bijelo.
Kopriva se koristi u medicini za intoksikacije otrovima i za liječenje raznih upalnih procesa. Za hranu je pogodan samo mladi tinder, ubran u proljeće. Od nje možete kuhati ista jela kao i iz drugih jestivih gljiva, za kuhanje vam treba samo 40 minuta.
Koje gljive se mogu naći pod topolama
Najčešće se u topolima takve gljive nalaze na jesen, poput rogača, močvara i borovnice.
Ryadovka topola
Uvjetno jestiva riba topola u mladoj dobi ima oblik polutke s tankim zakrivljenim rubovima.Tijekom vremena, kapa gljive se ispravlja i postaje voluminoznija. Kapa veslačke topole naraste u promjeru do 12 centimetara.
Možda će vas zanimati:Ispod šešira često se nalaze tanke ploče. Boja ploča može biti bijela ili ružičasto-smeđa. Noga je mesnata s ljuskastim premazom i ima oblik cilindra. Boja nogu je ružičasto-bijela ili svijetlosmeđa. Pri stiskanju nogu pojavljuju se smeđe mrlje.
Ova vrsta raste u listopadnim šumama, pod topolima, u gustom grozdu. Razdoblje rasta veslanja topole od kolovoza do kraja listopada. Veslanje se često koristi za kuhanje raznih jela. Prije kuhanja gljive se temeljito isperu, namoče u vodi, nakon čega se kuhaju. Ovaj tretman uklanja suvišnu gorčinu.
Sivi zub
Siva breza ima kapu u obliku hemisfere, sa zakrivljenim rubovima, veličine do 15 centimetara. Šešir ima neravnu i teksturiranu površinu na dodir. Boja šešira je siva ili smeđe-siva.
Meso gljive je bijele boje, kad rezanje postane ružičasto, a nakon određenog vremena pocrni. Sivi bolet ima ugodnu aromu i okus.
Noga boletusa doseže 14 centimetara i ima debljinu od 4 centimetra. Gornji dio nogu je siv, dno smeđe. Također, noga je prekrivena bijelim ili žućkasto-smeđim ljuskama. Dozrijeva od lipnja do kraja listopada. Raste, u pravilu, ispod breza, ali često se može naći u blizini topola. Siva kora breze pogodna je za pripremu raznih jela.
Možda će vas zanimati:Gljive su aspen i plave
Aspen (topola) dojka raste u gustom grozdu. Značajka je prisutnost u njemu velike količine bijelog soka, koji štiti gljivicu od parazita.
Dojka ima šešir u obliku lijevka veličine oko 14 centimetara. Šešir ima ružičastu nijansu, prekriven je pahuljastim i ljepljivim na dodir. Ploče su česte, uske i prelaze s kapa na nogu. Imaju bijeli ili ružičasti ton. Noga je mala, ali vrlo gusta. Laktacija je pogodnija za soljenje zbog svoje gorčine. Prvo je treba dugo namočiti. Nije pogodan za sušenje.
Često se u listopadnim i mješovitim šumama, gdje je vlaga visoka, pojavljuje gruda plave boje. Ima konveksni šešir koji u procesu razvoja ima oblik lijevka i prekriven je malim ljuskama. Boja mu se kreće od žute do bogate žute. S velikom vlagom, šešir postaje ljepljiv. Ploče ove gljivice blago se spuštaju, tanke su i imaju blijedo žutu nijansu.
Možda će vas zanimati:
Visina nogu grudi plavkastog je 4-10 centimetara, promjer 3 centimetra i ima svijetložutu boju. Pri stiskanju noga postaje plava. Odatle i naziv - plava kvrga.
Živo plava plod donosi od kolovoza do kraja studenog, do prvog mraza. Okus grudi je gorak, zbog prisutnosti mliječnog soka. Iz tog razloga, potrebna im je pažljiva obrada. Najprikladnija metoda kuhanja je soljenje. Samo se mlado voće bere i obrađuje odmah.
Nejestive vrste
Ti susjedovi s gljivama iz topole uključuju pahuljicu, lažne vanilije i nejestivi medni agar.
Uništava pahuljica
Naziva se i topolska pahuljica.Ova vrsta u procesu svog života uništava stablo na kojem raste. Šešir na razornoj ljestvici doseže 20 centimetara u promjeru i ima bijelu ili svijetložutu nijansu, sve je prekriveno velikim bijelim ljuskama. Kod odraslih gljiva pahuljice izostaju, a rub kapka postaje neujednačen i vlaknast. Ploče šešira su bijele i stopljene s nogom, s vremenom stječu tamno smeđu boju.
Noga gljive doseže duljinu od 5 do 14 centimetara, a promjer 3 centimetra. Boja nogu jednaka je šeši Također je obasjan bijelim ljuskama, koje s vremenom nestaju. Na nozi se formira bijeli prsten. Takva pahuljica je nejestiva i ima neugodan okus i miris.
Meda agaric cigla crvena lažna
Lažne gljive meda imaju svijetlu cigle crvenu boju i otrovne su. Oni su najsličniji jesenjim gljivama. Po svom se izgledu praktički ne razlikuju od jestive gljive.
Trebali biste obratiti pozornost ne samo na ciglenu crvenu nijansu, već i na ostatke bijelog pokrivnog sloja, koji ostaje na rubu šešira u obliku velikih pahuljica i nalikuje obrubu. Važna razlika je nedostatak specifičnog prstena na stabljici. Takva gljiva za rast bira birana stabla u dobro prozračenim listopadnim šumama. Kada ga pojede, ova gljiva može dovesti do smrti osobe ako mu ne pružite pravovremenu medicinsku njegu.
Lažna vrijednost
Lažni Valui - opasna otrovna vrsta, koja se često nalazi u šumama i poljima, raste u velikim grozdovima u jesenskoj sezoni.
Izvana je lažna vrijednost slična jestivoj. Ali prilikom odrezivanja prvog možete odmah osjetiti karakteristični oštar miris hrena, koji brzo nestaje. Još jedna karakteristična razlika je da lažni crvi ne utječu na gliste. Kada koristite lažnog predstavnika, znakovi trovanja se mogu pojaviti nakon 10 minuta, a osobi je potrebna hitna medicinska pomoć.
Odgovori na uobičajena pitanja
Na topolima i ispod njih raste nekoliko vrsta koje većinu mogu sigurno jesti. Međutim, pri sakupljanju treba biti oprezan - mnoge gljive imaju parove koji su opasni po zdravlje, pa čak i život.
Možda će vas zanimati:
Njega i uporaba Kombucha kod kuće (+22 fotografija)
Jestivost gljivice raznolikog kišobrana i njegov opis (+19 fotografija)
Opis jestivih i nejestivih ulja i njihovih otrovnih srodnika (+40 fotografija)
Korisna svojstva gljive mlijeka i njegove kontraindikacije (+17 fotografija)
Sergej
gorki su