Kavijar od tikvica s kriškama "Lizat ćete prste"
Kavijar tikvice najpoznatije je jelo ovog povrća u ruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Ovo je zdravo i zadovoljavajuće jelo koje ne šteti figuri, već savršeno zadovoljava osjećaj gladi. No, mnoge domaćice ne znaju kako postići slavni okus tvorničkog kavijara tikvica. Kavijar od tikvica s kriškama za zimu prema receptu - lizat ćete prste, a vrlo podsjeća na onaj poznati okus, ali ne sadrži sintetičke aditive štetne za ljudsko zdravlje.
Za kuhanje kavijara tikvica trebat će vam:
- plodovi tikvica - 1000 g;
- mrkva - 200 g;
- luk - 300-350 g;
- rajčica - 250-300 g;
- biljno ulje - 50 g;
- sol i šećer po ukusu.
Iz takve količine proizvoda ispasti će dvije pol litre kašike tikvica i malo će ostati za testiranje.
Izrada kavijara od kriški tikvica
Od mrkve ogulimo kožu, operemo i narežemo na male komade.
U dubokoj i prostranoj tavi zagrijavamo biljno ulje. Tamo šaljemo mrkvu, pokrijemo poklopcem i pržimo na umjerenoj vatri. Iz luka oljuštimo sav luk, isperemo, narežemo, a zatim ulijemo u mrkvu. Ne zaboravite miješati i pokriti posudu.
Rajčice operite i ogulite. Da biste to učinili, dovoljno je napraviti nekoliko uboda čačkalicom ili rezati nožem, a plodove namočiti kipućom vodom i spustiti ih u hladnu vodu.
Nakon toga, kore se uklanjaju bez većeg napora. Sitno nasjeckane oguljene rajčice i zasad odložite.
Prelazimo na glavni sastojak - moje tikvice i režemo stabljike. Zatim narežite na male kocke i pošaljite na tavu mrkvu i luk.
Posolite sve, dodajte malo ulja i pirjajte pet minuta. Zatim dodajte rajčicu i ostavite da se povrće pirja još pet minuta. Dodajte sol, šećer.
Rasporedimo na sterilne staklenke i dodatno steriliziramo u tavi oko četvrt sata.
Zatim razvaljajte jaja poklopcima.
Dobar apetit.
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera