Kavijar krastavca za zimu

19.09.2018 Zimske praznine

Krastavci se mogu konzumirati i svježi i konzervirani. Oduvijek je bilo puno zaljubljenika u škripanje kiselih krastavaca, pa u svakoj obitelji možete pronaći zalihe kiselih krastavaca u staklenkama. No, uz to, možete namazati salate, pa čak i kavijar. Tko nije probao kuhati kavijar od krastavaca za zimu, danas ćemo vam reći kako to učiniti. Recept je prilično jednostavan, a rezultat će mnoge iznenaditi. Kavijar je toliko ukusan da samo ližete prste!

Kavijar će biti prikladan za bilo prilog: krumpir, žitarice ili špagete. Za pripremu kavijara pripremite povrće, uzmite potrebne začine i začine. Trebat će nam i obični stolni ocat, zahvaljujući kojem će se kavijar čuvati cijelu zimu i neće kiseti u bankama. Da bismo dobili nježnu teksturu kavijara, potreban nam je blender. Ako nemate takav dodatak, tada mljevenje mesa ili običnu mljevenje mljevenja mljevenog mesa.

Kavijar od krastavca izvrsna je opcija za korištenje velikog neobrađenog povrća, koje ionako nasjeckajte. Ako ste skupili veliki usjev ukusnih domaćih krastavaca, ali njihov je oblik daleko od standardnog, pripremite ovaj ukusni kavijar za zimu. I žetva neće biti izgubljena, a zimi će biti izvrstan zalogaj za svaku priliku.

Potrebni proizvodi:

500 grama krastavaca,
150 grama mrkve,
1 luk,
0,5 tablica. l. sol (bez klizača)
50 grama biljnog ulja,
0,5 čaja l. šećer,
1,5 tablica. l. 9% octa
1,5 tablica. l. paradajzna pasta
1-2 češnja češnjaka.

Kako kuhati kavijar od krastavaca za zimu

Ogulite luk i mrkvu, isperite hladnom vodom. Oprati ih: mrkvu narezati na rernu, a luk nasjeckati nožem na obične kocke.

Luk i mrkvu započinjemo pirjati u tavi s dodatkom biljnog ulja.

Dok pirjate povrće, krastavce narežite na male kriške. Pri ovoj veličini, oni će brzo postati mekani.

Nakon 10 minuta pirjanja luka i mrkve, dodajte im krastavce i paradajz pastu. Ako je pasta previše gusta, razrijedite je s dvije žlice vode.

dodajte krastavce i paštetu od rajčice u tavu s lukom i mrkvom

Pirjamo povrće 20 minuta na laganoj vatri dok krastavci ne omekšaju.

5 minuta prije kuhanja, u kavijar iscijedite nekoliko češnjaka češnjaka kako bi predjelo postalo pikantnost i više okusa.

Uklonite sa štednjaka, uzmite uranjač u blender i nekoliko puta pokrenite povrće kako biste napravili kavijar s malim komadićima povrća. Veliki komadi ne bi trebali biti, ali male čestice učinit će kavijar privlačnijim.

Vratite na vatru, dodajte šećer, sol. Dovedite kavijar do vrenja, promiješajte žlicom da se začini otope. Zatim ulijte ocat, pričekajte da proključa i isključite vat