Kavijar tikvice s majonezom i rajčicom

Kavijar tikvica, zimski recept s majonezom i pastu od rajčice - vrlo ukusan i jednostavan način za žetvu tikvica. Pripreme će biti savršeno sačuvane do proljeća u hladnom podrumu ili podrumu. U gradskom stanu konzerviranu hranu treba čuvati u hladnjaku.

Umjesto octa i puno suncokretovog ulja, u ovom receptu povrće se pirja u gravu od kečapa i majoneze. Ispada nevjerojatno ukusno!

Trebat će 60 minuta za kuhanje. Od ovih sastojaka dobit ćete nekoliko limenki kapaciteta 500 ml.

sastojci:

Možda će vas zanimati:

Ukusna džem od čokoladne šljive s kakaomUkusna rajčica s vrhovima mrkve za zimuKisele lubenice za zimu u staklenkama od 3 litre

• tikvice - 2,5 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• Bugarski papar - 0,5 kg;
• češnjak - 1 glava;
• Čile - 2 kom .;
• majoneza - 250 ml;
• pasta od rajčice - 250 ml;
• mljevena crvena paprika - 5 g;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• šećer - 30 g;
• sol - 20 g.

Također preporučujemo da kuhate krastavci i rajčice.

Način kuhanja:

Luk narežite na kockice. Češnjak češnjaka nožem. U dubokoj zdjeli s debelim zidovima zagrijavamo rafinirano ulje bez mirisa. Na zagrijanom ulju bacite luk i češnjak, pržite dok prozirni.

Luku i češnjaku dodajte mrkvu, naribanu grubo. Ribana mrkva pirjaće se brže nego sjeckana.

Zatim dodajte nasjeckanu crvenu papriku i, ako volite začinjeni povrtni kavijar, dvije čili sjemenke sa sjemenkama. Ako ne volite začinjenu hranu, možete to učiniti bez čilija i mljevene paprike.

Izrežite na tanke kriške tikvice, dodajte ostalim sastojcima. Početkom ljeta tikvice se mogu kuhati s oguljenjem, a na jesen treba oguliti i sjemenke ukloniti.

Dodajte povrću majonezu, pastu od rajčice, šećer, kuhinjsku sol bez dodataka, mljevenu crvenu papriku.

Pirjajte povrće na laganoj vatri 45-50 minuta. Zatim samljeti ručnim blenderom i opet donijeti povrće pire kuhati.

Staklenke isperemo kipućom vodom. Osušite u pećnici na temperaturi od 90-100 Celzijevih stupnjeva. Vrući kavijar spakiramo u staklenke. Provjeravamo da nisu ostali zračni džepovi, jer se povrće kaše ispada debelo.
Steriliziramo staklenke od 12 minuta s kapacitetom od 500 ml. Cork, ohladite na sobnoj temperaturi. Stavili smo u pohranu na hladnom mjestu.