Kako i gdje pohraniti krumpir kod kuće: savjeti

Skladištenje krumpira je neophodan postupak, jer je ova kultura hrane vodeća nakon žitarica. Postoje tisuće sorti koje se mogu uzgajati u različitim klimatskim uvjetima. Da bi sačuvali žetvu, biraju metode što je dulje moguće: na trijemu, na balkonu, u garaži itd., Ali proizvod se najbolje čuva kompetentnim pristupom uređenju mjesta i pridržavanju važnih preporuka.

Berba i priprema krumpira za spremanje

Da biste krumpir čuvali kod kuće, morate ga pravilno pripremiti. Krompir se može uspješno skladištiti samo ako se nekoliko sati kopa pod suncem kako bi se nakon kopanja osušio. Ultraljubičaste zrake mogu ukloniti gljivično-bakterijske spore, što će spriječiti stvaranje infekcije. Svaki gomolj treba pažljivo otresati s tla.

Spremite krumpir u podrum zimi samo zdrav. Uklonite sve oboljeno povrće i bolje je spaliti ih, pogotovo ako dođe do poraza pjega i drugih gljivičnih bolesti.

Savjet:

1. Prije nego što uronite proizvod u škrinju za spremanje krumpira, pažljivo ga poškropite biološkim proizvodima u obliku fitosporina, baktofita itd.
2. Osušite na tamnom mjestu.
3. Spremnik napunite samo do dozvoljenog volumena, kako bi kasnije bilo prikladno sortirati i ukloniti oštećene gomolje.

Ne preporučuje se miješanje ranih i srednjih i kasnih sorti. To će dovesti do propadanja prvih i štete za ostale.

Uvjeti skladištenja krumpira

Dopušteno je skladištenje krumpira na pozitivnoj temperaturi, ali ne većoj od +5, s vlagom zraka od 80-90%. U skladu s tim, spremanje krumpira zimi na balkon moguće je samo ako je izoliran i ako postoji hidroizolacija. Inače, povrće brzo:

• smrznuto je;
• steći mršavost;
• klijati.

Uz pravi pristup i pravu temperaturu, krumpir možete spremiti gotovo do proljeća. Ostat će snažna, cjelovita i zdrava.

Čuvanje krumpira u hladnjaku ili izrada kutije s krumpirom vlastitim rukama svačiji je osobni posao, no kako sačuvati berbu krumpira, ovisi o mjestu i načinu.

Soba ili hodnik

Na taj se način krumpir može spremiti bez podruma, ali trebat će dodatni prostor u stanu. Kao spremnike koristite kutije koje ste sami napravili. Bolje je odabrati hodnik, jer je tamo temperatura skladištenja krumpira zimi optimalnija od zatvorene.

nedostaci:

• temperaturne razlike;
• kratak rok trajanja;
• niska sigurnost;
• Sukob sa susjedima na mjestu.

Metoda nije loša i omogućit će vam da proizvod spremite gotovo do početka proljeća, bez gubitka ukusa.

podrum

Temperatura u podrumu za spremanje krumpira smatra se idealnom, a ovu metodu češće biraju ruski i drugi građani. Prednost je održavanje stalne i nužne razine vlage i temperature zraka. Eliminacija ultraljubičastih zraka koje pridonose proizvodnji goveđeg mesa.

Kao spremnik za odlaganje koristite kutije od plastike ili drva.Prorezi od 4-6 cm trebaju biti na dnu kako bi se osigurala prozračnost. Spremnik treba tretirati i samo s otopinom mangana, nakon čega je potrebno pažljivo sušenje. Dopušteno je pohraniti povrće u košare bez poklopca, ali potrebno ih je uroniti na dubinu od 1,5 m. Ako je u podrumu visoka vlažnost zraka, onda je pod najbolje izrađen od šipki, dasaka i piljevine.

Kuhinja ili ostava

Skladištenje krumpira u hladnjaku uglavnom je privremeno, a ako pripremite prostor u kuhinji, možete staviti veliku seriju, koja će se konzumirati u posljednje vrijeme. Mikroklima dnevne sobe nije prikladna za takvu kulturu tijekom njenog skladištenja, pa stoga koriste dobro prozračenu, po mogućnosti ne grijanu i tamnu smočnicu. Postoje mnoge dizajnerske ideje za uređenje takvog funkcionalnog mjesta u kući, bez utjecaja na glavni prostor stana.

Činjenicu da je krumpir moguće pohraniti u hladnjak mnogi smatraju, pogotovo oni koji nemaju ostavu, garažu ili podrum. U tom se slučaju može pohraniti samo mala količina za pohranu i trebat ćete:

• odabrati pravi spremnik;
• osigurati kompetentno susjedstvo;
• vodite računa o redovitom gledanju kako biste izbjegli truljenje i plijesan.

balkon

Dozvoljeno je zimi čuvati krumpir na balkonu, za koji je slično napraviti ili kupiti kutije. Proizvodi mogu biti dvije vrste - lutke za gniježđenje, u kojima razlika u visini zida može biti 5-7 cm. Ispunite preostali prostor:

• piljevine;
• pjena ili drugi materijal koji može apsorbirati vlagu.

u Spremnik mora imati dvostruki izolirani poklopac kako bi se spriječilo oštećenje usjeva od oštrog pada temperature ili curenja iz susjeda.

Vrste spremnika za polaganje krumpira za skladištenje

Svaka osoba može obavljati spremanje krumpira kod kuće, ali morate voditi računa o pripremi spremnika i pregledati skladište krumpira. Drvena kutija za krumpir je najbolja opcija. Ploče treba spustiti s razmacima između platna. Gornji poklopac nije potreban. Optimalna nosivost je 10-12 kg.

Takve posude su jednostavne za nošenje i sortiranje. Kutija za spremanje krumpira na balkonu zimi ili u podrumu smještena je tako da ima oko 35 cm slobodnog prostora u blizini zidova i dna. Odvojite posudu za spremanje krumpira od vrha sljedećeg bloka za 15 cm.

Zabranjeno je ležati blizu stropa, jer mora postojati udaljenost od 60cm. Ispravno spremite krumpir i povremeno ga razvrstajte u mrežaste vrećice. Oni su:

• izdržljiv;
• prozračna.

Kako povećati rok trajanja

Da biste spremili krumpir zimi, morate stvoriti posebne uvjete i slijediti preporuke stručnjaka. To će pomoći produžiti razdoblje održavanja optimalnog stanja.

1. Svaki sloj krumpira prenesite sa osušenim biljkama, na primjer, paprati ili pelinom.
2. Dopušteno je napraviti pomak pomoću grana bora i smreke.
3. Kako biste smanjili rizik od truljenja gomolja, pospite sitno naribanim češnjakom. Dosta 100 g na 100 kg.
4. Berba se treba čuvati u tamnoj prostoriji.Stalni kontakt sa zrakama svjetlosti uzrokovat će razvoj solanina, čija upotreba je prepuna ozbiljnih trovanja ili čak smrti.
5. Optimalna razina temperature je + 3 + 5C. Ako je pokazatelj prekoračen, skladištenje krumpira u podrumu smanjuje se na 3 mjeseca.

Na preniskoj temperaturi usjev korijena stječe slatki okus, počinje truliti iznutra. Niska vlaga, manje od 80% doprinosi strukturnim promjenama i dovodi do progiba.

Koje su sorte krumpira najbolje pohranjene

koji spremajte krumpir u stan i ne samo to, možete odabrati bilo koju sortu, ali oni će imati različite izraze. Dva mjeseca dopušteno je čuvanje krumpira srednje rane i srednje zrenja.

1. Aurora.
2. Rokokoa.
3. Ket.
4. Pirola.

Za spremanje krumpira u stanu do proljeća prikladna je sorta srednje i kasne zrenja. Na primjer:

• gatchina;
• Atlanta;
• Asterix;
• Čovjek od medenjaka itd.

Osim toga, kako pravilno skladištiti krumpir u podrumu, ovisi o klimatskim uvjetima regije, stupnju spremnosti prostorije za položaj usjeva i njegovoj kvaliteti.

Moguće pogreške

Jednostavno je nemoguće čuvati krumpir u stanu zimi bez poznavanja pravila držanja. Najvažnije je odabrati pravu sortu. Rano zreli gomolji neće moći ležati u savršenom obliku do proljeća, čak i ako se pravilno pridržavaju preporuka stručnjaka. Takvo će se povrće u najboljem slučaju sačuvati do studenog, ne više. Postoji niz pogrešaka onih koji kupuju ili pripremaju veliku količinu krumpira za zimu:

1. Odabrane niskokvalitetne sirovine. Proizvod mora biti zdrav, pažljivo sortiran i suh.
2. Smještaj se obavlja odvojeno od ostalih povrtarskih kultura. Kada se nalazi u blizini repe, vlaga apsorbira potonju vrstu, što je prevencija gljivica, plijesni i truleži.
3. Potrebna je posebna razina temperature i vlage. Temperatura može izdržati krumpir ne niže od + 2C.
4. Strogo je zabranjeno preskakati proizvod u pripremi za zimovanje. Morate eliminirati gomolje koji su pogođeni bolešću, gljivicama i slično.
5. Nije preporučljivo sadržavati sirovine u vrećama. Dakle, nemoguće je stalno sortirati povrće kako bi se otkrio nekvalitetni krumpir.

Držite mladi krumpir u kućama koje vam trebaju ispravno. Pripremite hladno mjesto da spriječite klijanje. Glavna prijetnja usjeva je visoka razina vlage i temperature zraka. Dovode do gljivica, truleži i drugih štetnih učinaka. Pravilno poštivanje gore navedenih preporuka izbjeći će takve probleme.