Najkorisnije jesenske bobice: kada odabrati

Živi lijek su bobice: uzgajane u vrtu, skupljene u gustini šume, izvaljene iz stepe, močvarnih grmlja. Ukusni su i zdravi, pogotovo ako ih uklonite na vrijeme i pravilno.

Priroda je spremna dijeliti sa svim svojim bogatstvima tijekom cijele godine, ali na jesen su njeni darovi najdarovitiji. Akumulirali su energiju sunca i nebeskih voda, obilje toplih ljetnih dana - snagu i dobro.

Jesenske crvene bobice - velikodušne prednosti

Nastavljajući izreku "svaka bobica ima svoju kost", možete dodati: boju i korist. Najpoznatije su crvene bobice, o kojima se govori: bolje od bilo koje tablete - bobice s grane. Razmislite o prvih deset priznatih liječnika s crvenim bojom s izvrsnim ukusom.

trn

Rasprostranjeni grm (osim sjevernog i južnog stupa, polupustova i vrlo sušnih pustinja). Korisno je od korijena do lišća s rekordnim sadržajem vitamina C povezanog s glukozom - zaštitnikom tijela protiv štetnih učinaka slobodnih radikala, regulatora zgrušavanja krvi, blokatora upale i akumulatora imunoloških procesa.

Dozrijeva krajem kolovoza ili početkom listopada. Stupanj zrelosti određuje se zasićenom crveno-narančastom bojom i tvrdoćom. Zimi možete sakupljati (ne tuširati, ne ubrane bobice čuvaju se na granama i po hladnom vremenu) da biste se prepustili čaju. Ali kako bi im u potpunosti donijeli, trebate ih uzeti prije mraza - zajedno sa stabljikama - na suhi sunčani dan. Suši se termički (u pećnici - na limu za pečenje) i na prirodan način (na burlapu, mrežastoj paleti, kartonu u prozračenoj prostoriji bez vlage - potkrovlje, otvoreni trijem, ljetna kuhinja). Drugo je poželjno - sačuvan je čitav niz korisnih svojstava potrebnih za sprječavanje i kontrolu:

• bronhijalna astma;
• anemija;
• artritis;
• neurastenija;
• urološke i ginekološke bolesti;
• nizak imunitet;
• bilijarni stasis.

brusnica

Grm koji preferira tresetna područja arhanđelske regije, crnogorične i mješovite šume Karelije, Sibira, planinske livade Kavkaza, Karpata, Urala, tundre Murmansk regije, dalekog istoka. Zreli mali grozdovi „sjevernog grožđa“ (drugo ime zimzelene trajnice):

• u južnim krajevima - do kraja kolovoza;
• u središnjem - krajem rujna;
• na sjevernim geografskim širinama vrijeme berbe je listopad.

Kumachevo-oskudne bobice bere se navečer ili ujutro - trebalo bi biti hladno, inače plodovi omekšaju, dozrijevaju, brzo propadaju. Bobice sa zelenim stvarima dosežu od 5 dana do 5 tjedana. Skupljanje i skladištenje su promjenjivi:

• u vlastitom soku pod pritiskom (u hladnom - podrum / podrum / podzemno, hladnjak);
• u šećeru - skupljene bobice, puste sok pod težinu, ulijte vodu sa šećerom i, zatvorivši spremnik, stavite na hladno;
• u pećnicu (+60 ° C) stavljajući u njega tepsiju s opranim plodovima, periodično protresti;
• prirodno sušenje u dobro prozračenoj sobi, gdje je suho i toplo, zatim odloženo u platnene / platnene vrećice, banke;
• smrznuti se širenjem u pladnjeve;
• u slatko-slanom sirupu (na žlicu vode 2 žlice. šećera + 0,5 žlice.sol) - plutovita staklenka 2-4 mjeseca izložena je prehladi (natopljeni lingonberry je dobar u kulinarskim delicijama).

Voće se koristi (bogato vitaminima A, E, C, pektinom, karotenom, fosforom, kalijem, magnezijem, kalcijem, glukozom) kod nedostatka vitamina, prehlade, reume, ospica i smanjenog vida. Dobri su kao laksativ, tonik, anthelmintik i antiseptički "napitak".

bekovina

Grmlje u divljini. U vrtu se pravilnom obrezivanjem pretvara u stablo. Grmlje otpornog na mraz i sušu, neprevaziđeni prirodni liječnik raste svugdje (na vlažnim mjestima, suho, gdje je podzemna voda niska, podnosi hladovinu i sunce), osim na jugoistoku i sjeve Uklanjaju ga krajem rujna ili početkom listopada, ali mnogi radije započinju berbu nakon mraza. Smrznuti viburnum stječe slatkoću, ali gubi dio glikozida - korisne komponente za liječenje zatajenja srca u akutnom i kroničnom obliku.

Mljeveni svježe smrznuti šećer, med, suha viburnum može popraviti:

• nesanica;
• lyablioz;
• kolelitijaza;
• respiratorne bolesti;
• bolesti želuca (kolike, čir);
• urološki problemi, uključujući urolitijazu;
• histerija;
• zbroji;
• konvulzije;
• carbuncles;
• konstipacija;
• hipertenzija;
• glavobolje;
• kašalj;
• grlobolja;
• krvarenje.

Prije toga, čak su i pege uklonjene uz njegovu pomoć, koža je izbijeljena, oteklina je uklonjena i svuda se koristila kao opće sredstvo za jačanje i protuupalno djelovanje. Koncentracija kaline:

• vitamin C (ima ga u bobicama više nego u najvećem agrumu);
• karoten;
• glukozu;
• kalijeve soli;
• fosfora;
• prirodni steroidi;
• flavonoidi;
• viburnin glikozid;
• hlapljiva proizvodnja.

Skupljajući bobice za budućnost, oni se režu škarama / sekaturima "kišobranima", grančicama. Čuvajte u buketima, obješite u hladnoj i uvijek (!) Suhoj sobi, u zamrzivaču (rezanjem, ali ne iščupanjem stabljika), mljevenjem šećera, miješanjem s medom. Skuhajte džemove, žele od pastila. U bilo kojem obliku, viburnum je zdrav, ukusan i ljekovit.

sviba

Grm / stablo s kavkaškim rodovnikom. Dugotrajne, s izraženom kiselošću i laganom jagodom, bobice dozrijevaju u rujnu i početkom listopada. Za ljekovite pripravke trebate ga ukloniti još svijetlim - pomalo nezrelim, za kulinarske - grimiznim i mekim.

Za sušenje se dimovi suše, a elastične oprane bobice se stavljaju na lim za pečenje / paletu položen u papir u jednom sloju. Bolje je da sunčeva svjetlost ne padne na nju - u sobi / na verandi / u sjenici treba postojati odgovarajuća ventilacija i suhoća. Promiješati. Čim se elastično nabora, spreman je za punjenje u vreće. Čuva se do sljedeće berbe jesenskih bobica.

Možete ih zamrznuti stavljanjem u vreće, ispuštanjem zraka iz njih ili umotavanjem umotanim filmom. Samljeti sa šećerom. Ali za ljekovitu dekociju prikladnije je suho drvo: zadržava nikotinsku i askorbinsku kiselinu, beta-karoten i vitamin C, pektin i nedostatak kalcija s fosforom.

Nanesite "stablo jagode" (drugo ime kavkaškog liječnika):

• s prehladama;
• povećati oštrinu vida;
• sa stagnacijom žuči;
• kao diuretik;
• za normalizaciju razine glukoze;
• kao protuupalno;
• ojačati krvne žile;
• s gihtom.

A također, ako ste zabrinuti za hemoroide, artritis, anemiju, proljev.

brusnica

Zimzeleni grm od vjera. Raste tamo gdje ima puno vlage i vlage - umjerenih i sjevernih rubova s ​​močvarnim nizinama, starim tresetnim močvarama.Grimizno-crvena kisela lopta dozrijeva u rujnu-listopadu. Tolerira zimske mrazeve i snijeg, postaje slađi (gurmani više vole proljeće - prezimljene dizalice), ali u jesenskim bobicama više:

• pektin;
• betain;
• organske kiseline;
• B vitamini;
• fitonadion;
• srebro;
• jod;
• fosfor.

Iscjeljujuća čuda:

• akumulira apetit i opće stanje probavnog trakta;
• ublažava bubrežne poremećaje;
• uklanja upalu;
• bori se sa štetnom florom;
• tonira;
• izjednačava pritisak;
• minimalizira širenje vena;
• jača imunitet;
• nosi se s cistitisom;
• smanjuje bol u zglobovima;
• vraća koži elastičnost;
• ublažava akne.

Baktericidna i protuupalna svojstva - spasilački život za trudnice.

Zbirka je dugačka - rujan-studeni, u fazi "bijelog plaka" na bačvama. Ruke za sastavljanje teško je. Koristi se češalj za žlice (metoda zabranjena u nekim ruskim regijama!). Zamrznuta je, sušena u košarama / košarama prekrivenim ribanom / rushnyk / platnom, posuta / utrljana šećerom, konzervirana.

kamena bobica

Rođak kupine s malinama. Trajnica sposobna predvidjeti vrijeme uvijanjem letaka prije vrućine i kotrljanjem prije kiše. Raste tamo gdje ima puno vlage i alkalnog tla s bogatim humusom: na kavkaškim stjenovitim grebenima, planinskim uralskim slonovima, u dalekoistočnim šumama, sibirskim livadama.

Sjeverni šipak, kako ga zovu zbog sličnosti kiselo-sočnog okusa s „puhaćim“ voćem, bogat je:

• askorbinska kiselina, koja pomaže brzo vratiti imunitet, normalizirati stvaranje krvi, dovesti do idealnog stanja metabolizma, u čišćenju krvnih žila;
• rutinska stimulacija disanja tkiva;
• vaskularno jačanje, venotonski, kardioprotektivni flavonoidi;
• normalizacija rada kardiovaskularnog, respiratornog, živčanog sustava s alkonoidima;
• njegovanje mozga, reguliranje metabolizma ugljikohidrata;
• ublažavanje upale, uklanjanje mikroba, izravnavanje dehidracije epiderme taninima;
• tonik, organske kiseline koje produljuju mladost.

Bobice se beru u kolovozu - smrznute su, suše u hladu / pećnici (maksimalno + 55 ° C). Korijenje, peteljke, stabljike s lišćem - u rujnu: oprano i osušeno, presavijanje u vrećice, limene / drvene kutije. Sirovine - priprema za dekocije koje se koriste kod kožnih problema, u slučaju prekomjernog peruti, složene seboreje, hemoroida, upale očiju. Zapareni lijek iz prizemnog dijela grmlja koristi se za reumu, krvarenje nakon porođaja, anemiju, artritis i migrenu. Odličan je lijek protiv bolova, pomaže kod bolesti pluća i bronha, popraćen je "lajaćim" i "gluhim" kašljem, virusnim grloboljom.

Za liječenje gastritisa preporučujemo svježe cijeđeni sok. Uklanjaju bradavice.

žutikovina

Trnovit grm. Visoka. Obris. U Rusiji bi se u početku mogao naći u sjevero-kavkaškim šumama, Primorju i Transkaukaziji. Sada raste gotovo svugdje gdje je posađena (osim sjevernih krajeva).

Možda će vas zanimati:

Barberry Thunberg: opis, značajke uzgoja, sorte
Barberis (latinski Berberis) dobiva sve veću popularnost među vrtlarima. To se događa ne samo zbog njegovih ukrasnih ...Pročitajte još ...

Plodovi su bogati:

• beta karoten;
• karotenoidi, uključujući lutein, kapsantin, flavoksantin;
• makro- i mikroelementi;
• vitamini E, K i C;
• pektin;
• organske kiseline;
• vrijedne kiseline (vinska, jabučna).

Da bi se sačuvala sva korisna svojstva, usjev se ubire u drugoj polovici listopada i početkom studenog (nezrele, prerano ubrane bobice sadrže štetne berberine).Osušite širenjem tankog sloja na lim za pečenje, dok se ne prestane lijepiti zajedno kad se stisne. Početna temperatura sušenja je +40 ° C, a konačna (nakon sušenja) 60 ° C. Možete sipati šećer i hladiti / ledenjak. Dekocija suhog voća pije se sa:

• želučane kolike i grčeve;
• upala jetre i stagnacija u žučnom mjehuru;
• gepatoholetsistite;
• upala pluća;
• pogoršanje bubrežne bolesti.

Koristi se za grgljanje, losione i kupke za hemoroide, kao komprese za gihte. Ublažava povraćanje, mučninu, vrućicu.

glog

Grm sličan drvetu iz šiljaste porodice rosaceae. Dozreva do kraja rujna. Svijetle crvene plodove trebate ukloniti po suhom, sunčanom vremenu - prije mraza, jer ih je u suprotnom nemoguće spasiti, izgubit će se i koncentracija elemenata u tragovima i vitamina koji se nalaze u glodi (drugo ime):

• riboflavin;
• rutin;
• kolin;
• fruktoza;
• jantarna kiselina;
• molibden;
• kalcij;
• karoten.

Osušeno naborano voće čuvajte u vrećicama od tkiva, staklenim, glinenim posudama, drvenim i kartonskim kutijama, pivara za prevenciju i liječenje:

• gastrointestinalni trakt, ulcerozna bol;
• disfunkcija štitnjače;
• smanjeni imunitet;
• prostatitis;
• tahikardija;
• ateroskleroza;
• koronarna insuficijencija;
• genitourinarni poremećaji;
• proljev;
• poremećen metabolizam;
• ishemije.

Tinktura gloga (u vodi i alkoholu) indicirana je kod živčanog napora, umora, poremećaja spavanja, hipertenzije, povišenog kolesterola, neravnoteže u srčanom ritmu, smanjenog pamćenja i distrakcije.

Lemongrass

Loza otporna na smrzavanje drvenih debla u prirodnom okruženju na starim čistinama, šumskim rubovima, u riječnim poplavnim područjima i uz obalu. Naselio se ispred vrtova i u ljetnikovcima, migrirajući s juga Kurilskog otočja, Primorja, Sahalina, Dalekog istoka. Četkice s ljubičastim voćem - mješavina okusa slatkog i kiselog mesa, sjemenki gorko-smolastog oblika, koji daju skupa bočast i čak crnogorično-citrusni okus.

Kad sazri - u rujnu i listopadu - postaje karmin-crvena. Režu ga poput grozda - stabljikom, stave u emajlirani spremnik (pocinčano posuđe - opasnost od oksidacije), odmah ga obrađuju, razbacujući ga na položenu rešetkanu ladicu / daske tankim slojem - u toplinu u propuhu ili vjet Nakon 2-3 dana oslobađaju se od stabljika i skupljaju sušenjem u 2 faze (sušenje do smeđe-bordo boje na 40 ° C, sušenje - 60 ° C). Pospite u vrećama za vezanje od platna, papirnate vrećice, kutije.

Dvije godine očuvana je „medicinska baza“:

• vlakna;
• škrob;
• skhizandrol;
• masne kiseline;
• barij;
• kalij;
• selena;
• tokoferol;
• provitamin A;
• ugljikohidrati.

Juha tonizira, djeluje protiv brzog umora, poboljšava refleksno djelovanje središnjeg živčanog sustava. Stimulira regenerativne procese:

• respiratorne organe (kašalj, napadi astme, upala pluća);
• kardiovaskularni sustav;
• jetra (hepatitis C);
• nadbubrežne žlijezde;
• vegetovaskularni sustav (hipotenzija, distonija).

Voćna pića, čaj, sirupi ublažavaju PMS, alarmantne simptome tijekom menopauze i uklanjaju dugotrajnu apatiju.

Crvena riđa

Stablo otporno na mraz, sjenu, sušu. Raste svugdje. Vrijeme sakupljanja i pripreme je druga polovica rujna-listopada. Skupljen u grozdovima ujutro po suhom vremenu. Zamrzavaju se, kuhaju pirjano voće, inzistiraju na alkoholu. Za ljekovite decokcije suše se: isperu, sortiraju i polože na platno u dobro prozračenoj sobi, pomiješaju. Sušiti u pećnici (60-70 ° C) - dok se ne zgusne i ne pocrni. Čuvajte u vrećama s kravatama, bankama sa staklenim, drvenim, tkaninama. Pretpostavimo da kolekcija nakon mraza - izgubi dio gorčine, adstringencije (pohranjuje se u zamrzivaču).

Zahvaljujući svom univerzalnom vitaminskom sastavu, pomaže kod:

• iscrpljenost, nedostatak vitamina i anemija;
• tonzilitis, prehlada;
• upala žučnog mjehura, jetre;
• dispepsija;
• pretilosti;
• škrofula;
• hemoroidi;
• hipertenzija.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda planinski pepeo u jesen, njega biljaka
U parkovima, vrtovima i šumama možete vidjeti mnogo različitih biljaka. U jesen njihovo lišće postaje žuto-crveno, izgleda ...Pročitajte još ...

Bobice u crnoj koži - svjetlo u duši

Među jesenskim korisnim bobicama postoje i one koje pocrne kad sazriju. Ali samo njihova ljuska ostaje tamna, ljekovita svojstva su usporediva s dodirom čiste svjetlosti.

Chokeberry (Aronia, chokeberry)

Grm. Niskokalorični slatko-adstrigentni plodovi jabuke ljubičasto-crne nijanse nazivaju se prirodnim biopolimerom koji sadrži:

• antocijanini;
• pektini;
• vitamini P, C;
• jod;
• katehini;
• elementi u tragovima.

Koristi se u kozmetologiji i terapiji za:

• normalizacija kolesterola i šećera;
• stabilizacija elastičnosti kapilara i krvnih žila;
• smanjenje peristaltike;
• neutralizacija izloženosti zračenju;
• poboljšanje genitourinarnog sustava;
• smanjena ekscitabilnost;
• imunološka stimulacija;
• borba protiv toksikoze, proljeva;
• snižavanje tlaka (hipertenzija).

Skupljanje (rezanje četkicama) započinje kad jabuke ispuštaju ljubičasti sok - kraj rujna-listopada. Kompoti se kuhaju, smrzavaju, suše:

• objesite četke s "buketima" na tavanu / balkonu;
• inkubira u pećnici / pećnici na + 50-65 ° C.

Pohranjene, sjajne jabuke čuvajte posute suhom mahovinom u kutije.

stariji

Listopadni grm / sadnica sa zaobljenom krošnjom. Crni i ljubičasti grozdovi obrezuju se početkom rujna. Postavljaju se na krpu ili papir i suše se na propuhu. Nakon 2-3 dana, osuši se u pećnici (55-65 ° C). Stabljike se uklanjaju i izlijevaju u vrećice. Šest mjeseci je zasićeno:

• fruktoza i glukoza;
• jabučna, askorbinska i cijanovodična kiselina;
• benzaldehid;
• vitamin A.

Bobice se mogu zamrznuti. Dekocije, žele i sirupi ukusni su, pogodni za liječenje:

• hepatitis;
• dijabetes;
• upala grla i usne šupljine;
• išijas;
• išijas i reumatizam.

Iscjelitelji žute bobice

U jesen su ljekovite blagodati i sočan užitak ispunjeni bobicama zvanim "poljubac sunca" - svijetlo žuto, narančasto.

Morska heljda

Drvo / grm. Plodovi sazrijevaju od početka kolovoza do kraja listopada (ovisno o sorti). Istovremeno se prikuplja:

• za sušenje, kompote i konzerve - početak rujna;
• za marmeladu i marmeladu - druga polovica rujna;
• za ulje - kraj prvog jesenskog mjeseca, početak drugog;
• za smrzavanje - nakon listopadskih mrazeva;
• za sok - nakon 10-15 listopada.

Pulpa je masna i gorka. sadrži:

• vitamini skupine B, K, A, E, C;
• tanini;
• kvercetin,
• bor;
• mangana
• željezo;
• masna ulja;
• kalcij;
• bakar;
• stearin;
• fosfilipid.

Džem, masni čaj, infuzije pomažu u suzbijanju:

• dvanaestopalačni čir i želudac;
• konstipacija;
• oštećena cerebralna opskrba krvlju;
• tromboflebitis;
• vrtoglavica;
• umor;
• anemija;
• sindrom suhog oka;
• iritacija;
• konjunktivitis.

Ulje se koristi izvana za liječenje opeklina, iritacija kože, kolpita, masaže, s lomljivom kosom, erozijom grlića maternice; i iznutra - nakon kemoterapije, s upalom krajnika, gastritisom ili čirom na želucu, kako bi se neutraliziralo djelovanje antibiotika.

physalis

Biljka grma Solanaceae poput cvijeta. Slično kao u kineskom lanternu: kožna školjka, iznutra - mesnata bobica koja nalikuje cherry-rajčici. Trojanski okus: slatkoća, kiselost, nagovještaj gorčine.

Sastav je zasićen:

• askorbinska kiselina;
• alkaloid;
• likopen;
• kvertsinom;
• vlakna;
• proteina;
• tanini;
• phytoncides;
• masti i ugljikohidrati.

Masti, dekocije, infuzije pripremaju se od lišća i bobica, a koriste se u terapiji kao:

• antiseptik;
• mokraćno i choleretic sredstvo;
• hemostatski eliksir;
• bolova;
• iscjelitelj želučanog crijeva;
• normalizator tlaka (hipertenzija);
• lijek protiv lišaja i dermatitisa.

Produljeno je razdoblje sakupljanja physalisa - dozrijeva u slojevima. Orijentir - sušena "svjetiljka" i bogata narančasta boja bobica. Berba mora biti dovršena prije jesenskih mrazeva - biljka ih ne podnosi. Sušite dok kutija ne postane tanka, zalijepivši se za bobicu. Preklopite plodove (u kore) - 1-2 sloja - u kutijama s otvorima za ventilaciju i čuvajte na + 12-14 ° C - od 2 do 5 mjeseci (glavna stvar je na vrijeme ukloniti pokvarene bobice).

Prije jela prelijte kipućom vodom da biste isprali ljepljivi premaz (ali u svom sirovom obliku strogo je zabranjeno koristiti ga za one čiji želudac pati od visoke kiselosti).

Ljekovita snaga - u svakoj bobici

U svakoj bobici jesenje žetve nalazi se snaga koja proizvodi ljekovitost. Da, različiti su po ukusu i sastavu elemenata u tragovima, vitaminima, ali ljekoviti su i višenamjenski. Priroda se pobrinula za ljekovite darove. Sve što trebate je pravilno ih sastaviti, pripremiti i pripremiti.