Svake godine sve više i više ljudi obraća pažnju na pravilnu prehranu. Kao rezultat toga, mnoga poznata jela iz djetinjstva su zabranjena. Dakle, ljudi koji prate njihovu težinu često odbijaju papar punjen bilo kojim mesom i rižom, jer to smatraju visokokaloričnim proizvodom.
No je li to zaista tako? Ovo jelo dio je bugarske, ruske i mnogih drugih kuhinja. Privlači sve jednostavnim receptom i malo gubitka vremena za kuhanje. Također pozitivna stvar je to što održava ravnotežu okusa i kvalitete te se, ako se pravilno priprema, može koristiti u dijetnoj hrani.
sadržaj
Hranjiva vrijednost i kalorični sadržaj paprika punjenih mesom i rižom
Hranjiva vrijednost i kalorični sadržaj jela ovise o sastavu punjenja.
Sadrži i kapsaicin, koji potiče gastrointestinalni trakt i pomaže u smanjenju apetita. Što se tiče sastojaka uključenih u nadjev, trebali biste uzeti u obzir vrstu mljevenog mesa, rižu, kao i načine kuhanja.
Možda će vas zanimati:Bju punjene paprike
Sama paprika odlikuje se prisutnošću velike količine ugljikohidrata i najmanje masti. Dakle, 100 g sadrži:
- Protein - 1,46 g
- Ugljikohidrati - 5,60 g
- Masnoća - 0,16 g
Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost mljevenog mesa također se razlikuju; BJU je dan u tablici:
| Mljeveni papar | Proteini, g | Masti, g | Ugljikohidrati, g |
|---|---|---|---|
| piletina | 5,3 | 2,1 | 10,2 |
| puretina | 16,2 | 0,6 | 1 |
| govedina | 7 | 7,5 | 4,3 |
| Svinjetina i govedina | 2,1 | 0,2 | 21 |
| svinja | 11 | 14,3 | 7 |
Većina domaćica dodaje mljeveno meso rižu. Poznato je nekoliko vrsta žitarica, poput bijele, smeđe, divlje, crvene, dugozrnate, basmati. Svaka od njih ima različitu hranjivu vrijednost:
| riža | Proteini, g | Masti, g | Ugljikohidrati, g |
|---|---|---|---|
| bijela | 6,5 | 0,5 | 76,4 |
| smeđ | 6,58 | 1,89 | 62,41 |
| divlji | 3,99 | 0,34 | 21,34 |
| crvena | 7,5 | 2,57 | 64,11 |
| Dugo zrno | 2,69 | 0,31 | 28,31 |
| basmati | 7,5 | 2,6 | 62,3 |
Možda će vas zanimati:Kalorična jela
Sadržaj kalorija ovisi o tome koji su sastojci uključeni u jelo, kao i o načinima pripreme. Sama po sebi paprika sadrži 75 kcal na 100 g. U tablici su prikazane različite vrste punjene paprike s brojem kilokalorija na 100 g.
| papar | Kalorije, kcal |
|---|---|
| Punjeno povrće | 57,9 |
| S piletinom | 110,2 |
| S mljevenim puretinom | 74,5 |
| Uz mljevenu svinjetinu | 203,4 |
| Uz mljevenu govedinu | 113,3 |
| Uz svinjetinu i mljevenu govedinu | 223,4 |
| Uz govedinu i rižu | 152,5 |
Dakle, pri odabiru nadjeva za nadjev vrijedi uzeti u obzir njegov kalorijski sadržaj i hranjivu vrijednost.
Kako smanjiti sadržaj kalorija u jelu?
Da biste smanjili kalorije, vrijedno je razmotriti sastojke koji čine sastav. Paprika punjena povrćem smatra se najviše dijetalnom. Ako je potrebno, za nadjev od mesa trebali biste odabrati niskokalorično meso, poput piletine ili puretine. Za kuhanje je poželjno koristiti prekrivač. Prethodno mljeveno meso ne zahtijeva kuhanje, dodaje se sirovo.
Pasta od rajčice koja se koristi za preljev mora biti prirodni pripravak. Ona koja se prodaje u trgovinama sadrži veliki broj konzervansa i nepovoljno utječe na organizam. Pastu treba dodati izravno paprici, bez prethodnog prženja.
Pri prženju luka i mrkve treba koristiti minimalnu količinu ulja. Ali općenito, ne preporučuje se prženje matičnjaka, nego dodavanje luka i mrkve u sirovom obliku. Ne koristite kiselo vrhnje i majonezu. Osim visokog kalorijskog sadržaja, oni sadrže veliku količinu kolesterola, što povećava rizik od razvoja vaskularnih bolesti, poput ateroskleroze.
Od začina se za kuhanje koriste samo sol i crni papar.
Vrijeme uzimanja određenog jela također je važno. Na primjer, paprike punjene mesom najbolje se konzumiraju za vrijeme ručka kada se preporučuje cjeloviti obrok. To je zbog činjenice da u tom razdoblju tijelo dobro probavlja dolaznu hranu i ne uzrokuje taloženje masnog tkiva na nepoželjnim mjestima.
Što se tiče paprika punjenih povrćem, treba ga konzumirati navečer zbog niskog kaloričnog sadržaja. Stoga se gastrointestinalni trakt neće preopteretiti prije fiziološkog odmora (spavanja).
Možda će vas zanimati:Recept za punjeni paprikaš s niskom kalorijom
Da biste pripremili dijetalno jelo, trebate koristiti smeđu rižu, kao i niskokalorično meso. Samo u ovom slučaju vaše omiljeno jelo neće pridonijeti debljanju. Za kuhanje trebat će vam:
| sastojak | računati | mjerna jedinica |
|---|---|---|
| Mljevena piletina | 500 | g |
| Beli papar | 10-13 | kom. |
| riža | 3 | žlica |
| žarulja | 2 | kom. |
| češnjak | 3 | klinčić |
| mrkve | 1 | kom. |
| zelenilo | po ukusu | |
| Pašteta od rajčice | 2 | žlica |
| sol | Na ukus | |
| Slatka paprika | 1-2 | kom. |
| Lovorov list | 1-2 | kom. |
Smeđa riža kuhana je u slanoj vodi do pola kuhana i ostavljena za hlađenje.
Povrće temeljito operite.
Piletinu isperite i naribajte je mljevenim mesom zajedno s lukom. Ovdje se dodaje sirova mrkva koja se najprije mora narezati na sitnu rernu. Dodaje se u svom sirovom obliku, jer kada pržite u ulju, kalorijski sadržaj proizvoda će se povećati. Zatim pomiješajte rižu s mljevenim mesom. Dodajte sol, papar, začine, češnjak po ukusu. Napunite srca povrćem.
Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Svakih 15 minuta trebali biste ga okrenuti. Ukupno vrijeme pripravnosti je 40 minuta. U marinadu se dodaje lovorov list.
Uobičajena pitanja
Vitamin C nalazi se u najvećoj količini među svim poznatim povrćem. Stimulira imunološki sustav, jača vaskularne zidove i na taj način sprečava razne vrste krvarenja. Također, ne treba zaboraviti na sadržaj kapsaicina, koji djeluje na maligne stanice i dovodi do njihove smrti.
Takvo jelo može biti dio pravilne prehrane i dijetetskog proizvoda. Međutim, vrijedno je razmotriti sastavne dijelove, načine kuhanja, dodatne aditive. Ne bismo također trebali zaboraviti na kvalitetu proizvoda i pravila za njihovo skladištenje.
Kalorična paprika punjena mesom i rižom - BZHU po 100 grama
Gorka paprika - najbolje sorte za otvoreno tlo
Sjemenke ljute paprike - najbolje sorte za otvoreno tlo i recenzije
Tinktura od capsicuma za kosu - kako koristiti i recenzije