Kupus "Provence" za zimu
Provansirani kiseli kupus za zimu glavna je poslastica u mnogim obiteljima koja se u hladnoj sezoni poslužuje uz mnoga glavna jela.
Danas ćemo povrće za zimu pripremiti u staklenci prema posebnom receptu Provence koji će nahraniti naše tijelo zdravim vitaminima. Od gornjih sastojaka, otprilike su dvije staklenke od 800 grama ukusne i hranjive salate.
sastojci:
- kupus - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- suncokretovo ulje - 3 žlice;
- Bugarski papar - 1 - 2 kom .;
- sol i šećer - 1,5 tbsp;
- ocat - 2 žlice;
- voda - 150 ml;
- češnjak - 1 glava.
Kako kuhati kupus Provence za zimu
Sva povrća koja su navedena u receptu, a to su: bijeli kupus, mrkva, paprika i češnjak sitno se sjeckani, nasjeckati tankom slamkom.
Povrće stavljamo u posude za gastronome, duboka volumetrijska zdjela ili umivaonik je idealan.
Istisnite češnjak.
Zatim miješajte povrće zajedno s dodatkom soli i šećera.
Važno je sastojke temeljito izmrviti tijekom miješanja, kako bi oni brzo pustili vlagu koja nam je potrebna, sok.
Dalje, trebate kuhati marinadu, za to trebate prokuhati vodu, pa ohladiti, dovodeći do sobne temperature, a zatim u nju uliti ulje i ocat.
Zalijte sa našom smjesom, marinadom, našim unaprijed pripremljenim (prerađenim) sitno nasjeckanim povrćem.
Nakon što damo povrće, zajedno s marinadom, malo inzistiramo, zatim ih stavimo u čiste, sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorimo poklopce.
Provansalno kiseli kupus čuva se u hladnjaku.
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera