Konzervirano kupus s aspirinom
Kupus se jede svjež, kuhan, pirjan, konzerviran, fermentiran, a istodobno praktički ne gubi svoja korisna svojstva. Štoviše, kupus se desetljećima koristi u alternativnoj medicini. Sa svojim niskim kalorijskim sadržajem, bogatim vitaminima i mineralima, vrlo dobro potiče probavu i sagorijevanje viška kalorija.
Ali što je najvažnije, kupus je univerzalno jelo koje je dostupno svima i nije vezano za godišnja doba. Može lako postati prilog glavnom jelu, a time i glavnom jelu.
Jedna od metoda kuhanja koja danas dobija sve veću popularnost zbog nenadmašnog ukusa je kupus, konzerviran aspirinom za zimu.
- bijeli kupus,
- mrkva, ovisno o veličini - 0,5 kom.,
- šećer - 1 žlica,
- sol - 1 žlica,
- aspirin (acetilsalicilna kiselina) - 0,5 tableta,
- lovorov list
- grašak iz paprike,
- zrna klinčića - 1-2 kom. (za slanu otopinu).
Kako kuhati kupus s aspirinom
Unaprijed pripremite sterilizirane staklenke i kapice.
Prilikom odabira kupusa za ovaj recept obratite pažnju na njegovu kvalitetu, ne smije biti letargičan, imati crne pruge i druga oštećenja. Pažljivo ga pregledajte, po potrebi uklonite oštećenja i vanjske letke.
Kupus nasjeckajte nožem što je tanje, ako imate takvu priliku, koristite posebnu drobilicu za mljevenje ili kombajn. Sjeckani kupus stavite u dovoljno veliku posudu u kojoj ga možete lako miješati.
Mrkvu, pregledajte i uklonite oštećenja, ogulite, operite. Samljeti na krupnoj rerni ili pomoću drugih kućanskih aparata. Osim poboljšanja ukusa, mrkva će ovo jelo učiniti živopisnijim i estetičnijim.
U kupus dodajte nasjeckanu mrkvu i dobro promiješajte, povrće lagano naribajte tako da istakne sok. Nije potrebno snažno mijenjati proizvode.
Na dno svake limenke stavite 1/3 žlice. šećer, 1/3 žlice sol, lovorov list, biber.
Na staklenku od 0,5 litara. treba 0,5 tableta aspirina. Mora se zgnječiti u žbuci i ovaj prah podijeliti na 3 dijela. Izlijte jedan dio na dno staklenke.
Kupus stavite u staklenku, otprilike na pola, lagano ju kondenzirajući.
Dodajte još 1/3 žlice. sol, 1/3 žlice šećera i drugi dio zdrobljene tablete.
Dalje, ponovo napunite staklenku kupusom, ali već na samom vrhu.
Dodajte 1/3 žlice. šećer, 1/3 žlice soli i preostali mljeveni aspirin.
Prokuhajte vodu, do oko 1 litre, dodajte sjemenke klinčića i prelijte staklenku kupusa ovom kipućom vodom.
Stavite staklenke s pripremljenim poklopcima, okrenite ih i čvrsto zamotajte za konačnu sterilizaciju proizvoda iznutra. Ostavite da se potpuno ohladi.
Kupus konzerviran prema ovom receptu vrlo je ukusan, sočan i hrskav. Dopunit će i ukrasiti svako jelo koje kuhate.
Prije konzumiranja kiseli kupus začinite domaćim biljnim uljem, dodajte luk, začinsko bilje i ... Sjajnog apetita!
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera
Eugene
S takvom dozom soli - 50-60 g na 1 kg kupusa (umjesto 20 g / kg preporučeno za fermentaciju) nije potreban aspirin.Ne treba nam takav recept. Želimo se maziti kupusom, a ne goveđom govedinom.