Krompir: koristi i štete za ljudsko tijelo

Jedenje krumpira, njegove koristi i štete prisiljavaju znanstvenike na istraživanja stotinama godina. Razloga za američko povrće je mnogo. Negativna strana je što fetus ulazi u tijelo kao brzi ugljikohidrat, što podiže razinu šećera u krvi. Pozitivni aspekti uključuju prisutnost vitamina, aminokiselina, kemijskih elemenata.

Kakvo je povrće krumpir?

Krompir je povrće koje je bogato ugljikohidratima i proteinima. Soli kalija, kalcija, biljni proteini imaju alkalizirajuće djelovanje. Najvažniji element krumpira je škrob. Škrob čini ljude da dobiju na težini. Salate, prilozi, kasike, omlete, palačinke, zrazy rade se od povrća.

Koristi i štete krumpira ovise o sorti i načinu skladištenja. Skladištenje na svjetlu korijena usjeva pridonosi nakupljanju toksične tvari goveđeg mesa.

Postoje strane klinike koje liječe pečeno povrće. Povrće bez straha može se dati djeci. Pravilno kuhanje bez puno masnoće i soli samo je korisno. Međutim, postoji niz bolesti kod kojih je bolje odbiti povrće.

Možda će vas zanimati:

Sjeme mladog krumpira za sekundu sadnje
Ako mislite da možete dobiti dvije kulture krumpira godišnje samo u prekomorskim zemljama, žurimo vas s odvraćanjem. U ...Pročitajte još ...

Prednosti sirovog krumpira

Sirovi gomolji krumpira sadrže više hranjivih sastojaka od termički obrađenih krumpira. Gomolji sadrže vitamin C koji se počinje razgrađivati ​​na 60 stupnjeva. Ako konzumirate sirovi biljni sok, tada možete zasititi tijelo antioksidansima, zaštititi krvne žile, kosti od uništenja.

Sirovi gomolji se ne smiju uzimati kao hrana ako su stari, počeli su klijati, sadrže solanin, izvana zeleno.

Primijenite sirovo povrće:

• s upalom zglobova;
• s gubitkom kose, opuštenom kožom;
• s parodontnom bolešću, skorbutom.

Sirovi gomolji jačaju imunološki sustav, pomažu se nositi s kroničnim umorom. Povrće pomaže poboljšati metabolizam i ukloniti višak tekućine iz tijela, ima terapeutski učinak na sve organe.

Kada se koristi sok od sirovog krumpira

Prednosti krumpira za tijelo leže u njegovom soku. Sirovi povrtni sok nije najprijatnija tekućina koja može ući u tijelo. Krompir sok je posebno koristan za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta. Sok smanjuje kiselost zbog alkalnih spojeva. Sok od sira pomaže u suzbijanju gastritisa, čira na želucu, crijevnih poremećaja. Osim toga, sok je koristan za nadutost, zatvor. Piti sok od krumpira potrebno je 30 minuta prije obroka od 100-125 grama.

Ako osoba pati od hipertenzije, potrebno je uzimati sok od sirovih gomolja kao izvora acetilkolina, koji smanjuje pritisak.

U ginekologiji sok se koristi za liječenje erozije grlića maternice, upale dodataka.

U kozmetologiji se sok koristi za uklanjanje akni, krumpir je koristan za poboljšanje kože, za borbu protiv pigmentacije kože, pjega.

Za dobivanje soka najbolje je koristiti povrće ružičastog i crvenog korijena. Sok treba piti svježe iscijeđen, jer se nakon 10 minuta izgubi više od polovice hranjivih sastojaka.Liječenje je najbolje provoditi od lipnja do veljače. Ako usjev korijena primijenite u drugom mjesecu, to može nanijeti štetu tijelu. Trajanje upotrebe je 10-14 dana.

Kako napraviti sok od krumpira

Svježe iscijeđeni sok ne može se čuvati čak ni u hladnjaku. Pijte tekućinu odmah. Za izradu soka koriste se najmanje dva gomolja srednje veličine. Najbolje je uzimati gomolje ružičaste, crvene boje i ne koristiti žute sorte, a ozelenjeno voće uopće ne možete koristiti.

Sok možete dobiti na bilo koji način: samljeti ga miješalicom, kroz sokovnik, brusilicu za meso, rernu. Dobivena kaša može se staviti u tikvicu i iscijeđeni sok u čašu. Morate piti sok prije nego što tekućina počne tamniti ili mijenjati boju.

Kako primijeniti krumpir tijekom prehrane

Oni koji su na dijeti misle da je bolje odbiti krumpir. Ispada da ako odaberete sortu, način pripreme, tada povrće tijekom prehrane neće donijeti štetu, već korist.

Ako krumpir zamijenite kruhom ili tjesteninom, tada je moguće smršavjeti. To je zbog sadržaja otpornog škroba koji se prilikom gutanja ponaša poput vlakana. Škrob produžava osjećaj sitosti, pomaže ne uzimati dodatnu hranu nakon glavnog obroka.

Unos hranjivih sastojaka u povrću smanjuje kolesterol u krvi, krvni tlak i uništava upalne procese. Krompir ima blagotvorna svojstva na kardiovaskularni sustav.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje povrća tijekom prehrane kako bi vlakna mogla hraniti korisne bakterije u crijevima. Redovita konzumacija kuhanog proizvoda poboljšava probavni trakt, poboljšava dobrobit.

Kakvu štetu krumpir može učiniti?

Krompir može donijeti štetu ljudskom zdravlju ako se nepravilno skladišti, priprema. Krolofil i solanin, koji nastaju kada se skladište na suncu, su otrovni spojevi. Ta dva otrova se ne uništavaju toplinskom obradom.

Konzumiranje prženog krumpira, pomfrita, čipsa, kao i jela s mastima može dovesti do bolesti kardiovaskularnog sustava.

Krompir može biti štetan ako čuvajte u hladnjaku, blagotvorna svojstva povrća za ljudsko tijelo počet će se uništavati. Hladne temperature hidrolizirane u škrobovom povrću sadrže šećere, što može dovesti do pretilosti. Zbog visokog glikemijskog indeksa prilikom korištenja povrća, šećer u krvi može se povećati, pa ga ne možete jesti s dijabetesom.

Uz svu moguću štetu, liječnici ne preporučuju potpuno odustajanje od krumpira. Bolje je odbiti mjesec dana, nakon uvođenja pečenog povrća u prehranu. Ako tijekom njegove primjene neće doći do pogoršanja, tada ovaj proizvod možete malo uvesti u prehranu. Korisni krumpir može se shvatiti samo empirijski.

Kalorični gomolji

Hranjiva vrijednost povrća ovisi o načinu pripreme. Tijekom toplinske obrade, količina vitamina opada, a kalorični sadržaj značajno raste. To je zbog promjene glikemijskog indeksa tijekom kuhanja.

Kalorični sadržaj sirovih gomolja je 70 kcal. Glikemijski indeks sirovog proizvoda sadrži 40 jedinica. Pečeni krumpir zbog škroba povećava kalorije do 110 kcal. Glikemijski indeks je 80 jedinica.

Istodobno, kuhano voće sadrži 86 kcal. Takav je proizvod indiciran za prehranu. Njegov glikemijski indeks je 90. Prženo povrće je najviše kalorično, štetno. U ovom krumpiru 190 kcal. Dakako, ukusno je, ali to vodi u običaj da se jede.Nisu sami krumpir štetni, već ovisnost o masnoj hrani.

Zdrave sorte krumpira

Okus krumpira ovisi o sorti, vremenu sazrijevanja. Što ranije povrće dozrijeva, to je manje škroba, više soka. Najukusnije su kasne sorte.

Žute sorte su najviše kuhane i slatke. Sadrže veliku količinu karotena. Crvene sorte bogate su antioksidansima, dobro se čuvaju, imaju osjetljiv okus. Bijeli plod je bogat vitaminom „C“, sočan je, sadrži umjerenu količinu škroba.

Slatke sorte

Adretta je rano žuto povrće koje izlaže korist i šteta za tijelo, Okus se ne mijenja tijekom dužeg skladištenja. Pri zamrzavanju plod ne postaje slađi, ne stječe neugodan okus. Korijen usjeva ne razboli, podnosi nepovoljnu klimu.

Vineta je rana i plodonosna žuta sorta. Voće teže do 100 grama. Raznolikost se ne boji bolesti.

Zekura je rana žuta sorta s dobrim karakteristikama okusa. Fetus se čuva do 6 mjeseci, zadržava zdravstvene koristi.

Sante je termofilno žuto voće. Uz dugo čuvanje ne gubi okus, atraktivne kvalitete. Krompir ima dobar okus, težina gomolja je 70 grama.

Najukusnije sorte

Nemoguće je istaknuti najukusnije sorte, ali možete se usredotočiti na opće sklonosti.

Picasso je ukusno korijensko povrće. Plod nalikuje umjetnikovom bojanju. Sorta je srednje kasna, a dozrijeva najmanje 110 dana. Boja krumpira je krem.

Pai - voće koje se brzo priprema, ima korijensku masu do 400 grama. Tolerira čak i nepovoljne uvjete skladištenja.

Impala - usjev u južnim krajevima može se dobiti 2 puta godišnje. Sadrži veliku količinu škroba, ukusno voće.

Sorte za pire i prženje

Sorte koje se tijekom kuhanja doslovno drobe, pogodne su za pire krumpir.

Te sorte uključuju:

• rivijera;
• Bellarosa;
• Tiras.

Ovi plodovi otporni na žute boje dobro se skladište.

Vrste pogodne za prženje:

• Rosario;
• anosta;
• Ariel.

Plodovi imaju uravnotežen okus, uzgajaju se u CIS-u. Povrće se ne kuha tijekom prženja, što je vrlo dragocjeno za ljubitelje kore.

zaključak

Možda će vas zanimati:

Kada, koliko i kako pravilno zalijevati krumpir: savjeti i pravilaRazdoblje sazrijevanja krumpira od sadnje do berbe: stadiji zrenjaJednostavni uvjeti za zimsko skladištenje krumpira na balkonu

Kad odaberete sortu, skladištenje, kuhanje, krumpir je koristan proizvod za djecu, starije osobe, kao i one na dijeti. Kuhanje bez ulja i s minimalnom količinom soli omogućit će vam svakodnevni unos vitamina i minerala bez štete organizmu.

Sirovi sok od krumpira narodni je lijek. Sirovo voće i njegov sok koriste se za liječenje različitih bolesti probavnog trakta, zglobova, genitalija.

Odabir sorte prema svojoj namjeni pomoći će pripremiti jela koja su ukusna, hranjiva, zadovoljavajuća i prezentirajuća.