Kompot od bundeve - okusa poput ananasa

30.09.2018 Zimske praznine

Želite li iznenaditi svoje ukućane ukusnim napitkom? Pokušajte napraviti kompot od bundeve s okusom ananasa za zimu. Od jeftinog sezonskog povrća dobiva se velika količina egzotičnog pića. Bundeva sadrži vitamine skupine B, beta-karoten, magnezij, fosfor, magnezij. To pomaže u zaštiti stanica od utjecaja okoline i sprječava mutacije u karcinomima.

Limunska kiselina u sastavu daje suptilnu kiselost. Da biste dobili karakterističnu aromu, dodajte krug svježeg limuna u čašu prilikom posluživanja.

Limunsku kiselinu možete zamijeniti sokom od pola limuna. Ako dodate slatkoću, kompot će dobiti svijetli okus citrusa. Bez nje, bundeva će biti mnogo više poput ananasa.

Kompot se kuha samo nekoliko minuta, stoga biste trebali obratiti posebnu pozornost na sterilizaciju limenki i poklopca. Ovisno o tehnologiji, piće može stajati najmanje godinu dana. Korak po korak recept će vam pomoći u kuhanju.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta + vrijeme kuhanja. Ispada 5 kanti od 0,5 litara.

sastojci:

kaša od bundeve - 1 kg;
limunska kiselina - 1 prstohvat;
šećer - 300 g;
cimet - 1 štapić ili 0,5 žličica;
voda - 2 1;
ocat 9% - 100 ml.

Kako napraviti kompot od bundeve poput ananasa

Ogulite bundevu i sjemenke, izrežite vlakna. Izrežite kilogram pulpe na jednake kocke i stavite u duboku zdjelu.

Otopite limunsku kiselinu u vodi i dodajte cimet.

Ulijte bundevu zakiseljenom vodom i ostavite stajati 4-6 sati na hladnom mjestu.

Stavite tavu da se grije na laganoj vatri. Ulijte šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Zatim lagano promiješajte da ne biste narušili integritet kriški bundeve.

Kad kompot prokuha, kuhajte ga 10-15 minuta. Na kraju dodajte ocat i poklopite.

Operite i sterilizirajte limenke. Ulijte kompot u suhe vruće staklenke, pokušavajući osigurati da količina bundeve nije veća od 1/3 volumena.

Kuhajte poklopce najmanje 5 minuta. Uhvatite iz kipuće vode i odmah stavite na limenke s kompotom. Svako čvrsto zategnite i okrenite naglavačke. Konzerva se treba ohladiti polako, u debelom pokrivaču. Ponovno okrenite limenke i provjerite ima li natečenu, zamućenu tekućinu. Ako se to dogodi, piće morate u potpunosti probaviti.

Kompot od bundeve čuvajte na mjestu gdje nema pristupa sunčevoj svjetlosti. Nakon 2-3 mjeseca čuvanja, bundeva poprima egzotičan okus ananasa. Ako odaberete sorte sa svijetlo žutom pulpom, sličnost na ananas bit će potpuna.