U posljednje vrijeme zdrav i hranjiv avokado postao je čest gost za stolovima sunarodnjaka. Tamnozelene boje, sa sjajnom kožom i nježnom pulpom - unosi raznolikost u svakodnevnu prehranu i obogaćuje tijelo mnogim korisnim tvarima. Donedavno je jedino razočaranje bila kost unutar avokada, jer mnogi ne znaju što bi s tim. Zapravo se nezasluženo zanemaruje veliko sjeme suze, koje zauzima do polovine ukupne količine voća. Korisna je ne manje od pulpe, a ima puno korisnih svojstava.
sadržaj
Je li sjeme avokada jestivo i njegove zdravstvene koristi
Jestivo sjeme avokada ili ne je kontroverzno pitanje. Kao rezultat analize njegovog kemijskog sastava, možemo zaključiti da je vrlo koristan. Bogata je vlaknima i topljivim dijetalnim vlaknima, vitaminima, kalcijem, magnezijem i kalijem. Prema sadržaju potonjeg, voćna jezgra je dvostruko brža od banana. Sadrži saponine, odgovorne za metabolizam i uklanjanje kolesterola iz tijela. A po broju aminokiselina sjeme avokada je daleko ispred pulpe.
Sastav vitamina je također raznolik. Prije svega, proizvod je bogat vitaminima skupine B, beta-karotenom i vitaminima C i K.
Osim toga, sjemenke avokada sadrže antioksidanse - jedna jezgra sadrži do 70 posto ljudskog dnevnog unosa, a flavonol je moćno oružje u borbi protiv stanica raka.
Sve ove komponente donose tijelu nesporne koristi i koriste se:
- U borbi protiv kardiovaskularnih bolesti snižavaju kolesterol i sprječavaju razvoj IHD-a.
- U smanjenju težine - kost sadrži tvari koje mogu razgraditi masne stanice.
- U očuvanju mladosti i ljepote.
- Za liječenje probavnih smetnji, proljeva.
- U borbi protiv raka.
Korisna svojstva - Kao snažno antibakterijsko i antifungalno sredstvo.
- Za povećanje performansi i smanjenje umora.
- Za borbu protiv kožnih bolesti - groznica i akni.
- U regulaciji štitnjače.
- U borbi protiv astme i sprječava njezin razvoj.
- Za ublažavanje bolova u zglobovima s artritisom.
- Za povećanje libida i poboljšanje raspoloženja.
Za borbu protiv mnogih bolesti sjeme avokada ne koristi se samo izvana, već se koristi i interno.
Kako jesti sjeme avokada?
Prije upotrebe, sjeme mora proći obaveznu obuku i tada se može jesti. Postoji nekoliko načina za to.
- Svježu kost morate staviti u vrećicu, tući teškim predmetom i dobivene komade pobijediti u blende
- Oštrim nožem uklonite smeđu koru iz sjemena i narežite je na male komade ili tanke kriške.
- Nakon pilinga naribajte.
Sada je proizvod spreman za daljnju upotrebu.
U čistom obliku
U svom prirodnom obliku, mljevena jezgra koristi se u kuhinjama Maroka, Meksika, Japana. Dodaje se salatama i prvim jelima, umacima i desertima. U maloj količini, svježi prah iz jezgre avokada ne šteti.
začini za kuhanje
Začin za kosti je prah dobiven nakon mljevenja svježeg ili nakon termičke obrade.Osušena, zdrobljena jezgra pretvara se u prah pomoću mlinca za kavu - dodatak hrani je spreman. Može se koristiti u raznim jelima.
Gotove salate i juhe izvrsno su rješenje i za svečani i ležerni jelovnik. Gotova začin dodaje se uglavnom mješavinama povrća, a u kombinaciji s mesom voća, okus će biti posebno originalan. Na primjer, možete rezati velike kriške bilo povrća i avokada, te dodati gotov prah po ukusu. Ovo jelo dobro ide uz meso, ribu ili jaja.
Juhe, posebno one s neizraženim ukusom, začinit će se novim bojama kad dodate gotov prah. Budući da je jezgra avokada gorka, prah iz nje će jelu dodati malo pikantnosti i oštrine.
pečenje
Za pečenje koristite i cijelu košticu i narezane kriške. Cijela se kost peče dugo - oko dva sata. Temperatura bi trebala biti niska. Nakon toga pečeni proizvod je potrebno oguliti i gnječiti dok ne dobijete prašak.
Rezanje nije tako dugo. Pripremljena jezgra se reže i stavi u pećnicu na niskoj temperaturi. Signal spremnosti proizvoda bit će zlatna kora, koja prekriva komade jezgre. Potrebno je dopustiti da se proizvod osuši, a također ga samljeti u mlincu za kavu. Gotov prah koristi se kao neovisna začin ili se koristi prema potrebi.
prženje
Komadići jezgre ili pire krumpira, dobiveni trljanjem, prže se na laganoj vatri dok se ne pojavi crveno-smeđa nijansa. Proizvod se ostavi da se ohladi i iz njega se priprema prah.
dobivanje esencije
Nakon što ste primili prašak od prženih ili pečenih koštica voća, možete pripremiti dekociju. Da biste to učinili, ulijte čajnu žličicu proizvoda 300 ml vode i kuhajte 15 minuta. Nakon hlađenja, procijedite i konzumirajte u malim obrocima tijekom dana.
Takav proizvod, zbog prisutnosti tanina u proizvodu, pomaže kod želučanih tegoba i proljeva. Osim toga, dekocija je u stanju normalizirati metabolizam i imati opći tonički učinak na tijelo.
tinktura
Tinktura avokada priprema se pomoću ulja, alkohola ili vode. Da biste pripremili alkoholnu tinkturu, prašak se prelije s malom količinom visokokvalitetne votke ili alkohola i inzistira tjedan dana. Unutar lijeka se ne uzima, koristiti samo izvana. Posebno je učinkovit kod migrena. Ako dodate kamfor pripremljenom proizvodu, možete se riješiti pete.
Infuzija ulja priprema se na bazi ricinusovog ulja i koristi se u kozmetologiji. Tinktura na vinu zahtijevat će 4 žlice zdrobljene kosti i 500 ml bijelog vina. Pomiješajte sastojke i inzistirajte tjedan dana. Ovaj lijek se uzima oralno dva puta dnevno po dvije žlice.
Infuzija vode priprema se na sljedeći način: čajnu žličicu praha prelijte čašom ne vruće vode i pijte ujutro prije jela.
Bez obzira na način pripremanja infuzije, važno je koristiti ga prema predviđenoj svrsi i ne dozvoliti višak doziranja.
Kontraindikacije i šteta sjemenkama avokada
Unatoč masi korisnih svojstava, gotov prah ima kontraindikacije. Također može naštetiti tijelu iz nekoliko razloga:
- Fungicidni toksin i tanin koji se nalaze u sjemenu u velikim količinama mogu uzrokovati ozbiljne probavne probleme - zatvor, proljev i trovanje hranom.
- Alergijske reakcije na proizvod ozbiljna su kontraindikacija. To se odnosi i na sam plod. Manifestacije netolerancije na proizvod su pojava kožnih osipa i svrbeža.
Kontraindikacije za korištenje - Jedenje matičnjaka avokada od strane dojilja može dovesti do proljeva ili trovanja djeteta.
- Ograničenje u djetinjstvu na 3 godine odnosi se ne samo na košticu, već i na sam plod.
Što se još može učiniti s kostima?
U svijetu su ljekovita svojstva sjemena odavno poznata. Do danas su preživjeli mnogi recepti, što se sada može i učiniti. Jezgra avokada koristi se kao sredstvo za uljepšavanje i kao ljekovito sredstvo.
Primjena u kozmetologiji
Voćno ulje je čest sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda. Koristi se za njegu kože lica, tijela i kose.
Prah iz koštica avokada kao izvor kolagena našao je svoju primjenu i u industrijskoj kozmetologiji. Važna je komponenta kreme za kožu zrele i starenja.
U kućnoj kozmetologiji postoji mnogo primjera upotrebe sjemenki avokada - u sklopu maski, pilinga, proizvoda za zdravlje kose:
- Za piling mrtvog sloja kože koristite piling napravljen od praha i mljevenih zrna kave. Proizvodi se miješaju s morskom soli, a dobiveni sastav nanosi se na kožu masirajućim pokretima. Nakon ispiranja koža će postati mekana i poprimiti svijetlo zlatnu nijansu.
- Maska u prahu i kozmetička glina dobro je djelovala. Proizvodi se miješaju, razrjeđuju vodom do guste kisele pavlake i nanose na lice. Stanite na licu 15 minuta i isperite toplom vodom. Nakon nanošenja hidratantnog sredstva. Takav alat neće samo zasititi kožu hranjivim tvarima, već i očistiti.
Maska od avokada - Akne i akne mogu se liječiti zdrobljenim kostima, vodom i uljem čajevca. Sastojci se pomiješaju do stanja gnojnice i uoče na mjestu upale. Stanite 5 minuta i isperite.
- Da biste se riješili celulita, svježa zdrobljena kost kombinira se s bademovim ili lanenim uljem i nanosi na problematična područja. Manifestacije "narančine kore" vidljivo će se smanjiti za mjesec dana.
- Glatka i sjajna kosa postat će stvarnost ako koristite nasjeckanu sirovu jezgru i ulje burdocka. Nakon miješanja komponenti ostavi se da se infuziraju jedan dan, a zatim se nanosi na vlasište. Preporučljivo je zamotati glavu ručnikom ili filmom - to stvara dodatni toplinski učinak. Proizvod se drži na kosi sat vremena i ispere vodom.
Primjena u tradicionalnoj medicini
Recepti tradicionalne medicine omogućuju vam da koristite decokcije i infuzije iz jezgre avokada od mnogih bolesti:
- Alkoholni ekstrakt koštice voća pomaže kod glavobolje i migrene. Trljaju upaljene zglobove kako bi ublažili bol. Infuzija na alkohol također se bori s petama pete.
- Pigmentne mrlje vidljivo će se smanjiti ako pomiješate temeljnu jezgru s ricinusovim uljem, a dodatkom ulja čajevca upala kože može nestati.
Uporaba kostiju u tradicionalnoj medicini - Juha, zahvaljujući prisutnosti tanina, savršeno se nosi s probavnim smetnjama, uklanjajući proljev.
- Ekstrakt sjemenki avokada naširoko se koristi za suzbijanje gljivičnih bolesti, uključujući kandidijazu. Redovita konzumacija malih porcija dekocija ili čaja uz korištenje voćnih koštica stvara opći učinak jačanja, suzbijajući patogene viruse i bakterije.
Izrada obrt
Kreativni ljudi pronalaze svoju primjenu na sjemenkama. Velika veličina, glatka tekstura i zaobljeni oblik daju široki prostor mašti i omogućuju vam upotrebu materijala u različite svrhe.
Vlasnici opreme mogu ugoditi voljenima s malim figurama ili osobama isklesanim iz jezgre.
Osnivačica takve kreativnosti je Jen Campbell, koja je stvorila kolekciju "Kamena lica od avokada".
Prikupljajući nekoliko kostiju, od njih možete napraviti neobične ukrase za božićno drvce. Umotani su u foliju ili svijetli papir, pričvrstili petlju - i oduševili djecu uoči nove godine.
Ljubitelji nakita ručnog izrade pronalaze uporabu jezgre avokada u stvaranju prekrasnih privjesaka, privjesaka, privjesaka za ključeve. Takav ukras izgleda originalno i postoji u jednom primjerku.
Umjesto tradicionalnog drva, jezgra avokada koristi se za izradu vrućih podmetača. Služe dugo i imaju neobičan izgled.
Uobičajena pitanja
Naizgled beskorisna jezgra prepuna je toliko zanimljivosti i može se koristiti na različite načine. Kuhanje, lijek, kozmetologija, kreativnost - svatko odabire za sebe najprikladniju opciju.
