Kako kuhati hrskavi i sočni kiseli kupus

Prilikom odabira metode pripreme kiselog kupusa, bolje je ostati na receptu bez dodavanja octa. U tom slučaju dobivate koristan fermentirani proizvod koji djeca mogu konzumirati.

Mnoge se domaćice suočavaju s problemom nedovoljne raspodjele soka od kupusa, pa biste trebali isprobati metodu soljenja u salamuri. Ne morate zgnječiti i mljeti kupus, dobit ćete hrskav i sočan proizvod.

Bolje je ne dodati češnjak u žetvu, inače će kupus postati mekan. Probajte kiseli kupus sa slatkom jabukom i mrkvom. U tom slučaju u salamuru ne trebate dodavati rafinirani šećer i jelo će ispasti u potpunosti dijetalno.

Za brze zalogaje koristite uvjete tople sobe. Konzervu kupusa stavite blizu vruće baterije ili je stavite u posudu s vrućom vodom. U ovom slučaju jelo se može pripremiti u jednom danu. I najbolje od svega, kuhajte nekoliko obroka u prikladnom intervalu, prilagođenim vašim individualnim potrebama, i uživajte u hrskavoj i sočnoj užini.

Možda će vas zanimati:

Ukusna džem od čokoladne šljive s kakaomUkusna rajčica s vrhovima mrkve za zimuKisele lubenice za zimu u staklenkama od 3 litre

Kako kuhati kiseli kupus

U kupusu uklonite gornje lišće i stabljiku, nasjeckajte sjeckalicom. Stavite u prostranu zdjelu.

Mrkvu naribajte za korejsko povrće, stavite je u kupus.

Isperite i osušite jabuku, izrezanu na kriške, dodajte u zdjelu.

Lovorov list razrežite na komade i stavite u zdjelu, ulijte začine u smjesu.

Ravnomjerno promiješajte povrće, jabuke i začine.

Komponente stavite u prikladnu staklenku ne do vrha.

Pripremite brasno. Stavite kamenu sol u čašu za miješanje. Ne koristite jodiranu sol.

Dodajte vruću prokuhanu vodu u čašu, miješajte dok se sol ne otopi. Ohladiti na 40 stepeni.

U staklenku ulijte brasno tako da u potpunosti prekrije povrce.

Nakon 10 do 12 sati, u banci se formiraju mjehurići. Kupus je potrebno probiti drvenim nabubrom do dna kako biste dva puta dnevno uklanjali zrak.

Gotov proizvod stavite na tanjur za posluživanje.

Pospite zelenim lukom i prelijte biljnim uljem.

Kupus je sočan, hrskavo uravnotežen u soli i kiselini.