Ukusni kiseli kupus s jabukama

15.09.2018 Zimske praznine

Nudimo domaći zimski recept ukusnog kiselog kupusa s jabukama. Svi znaju za korisna svojstva kupusa, i sirova i kisela, a ako ovom jelu dodate jabuke, tada će biti dvostruko više korisnih svojstava.

Voće će kupusu dati kiseliji okus, kao i pikantnost. Priprema se primjenom metode suhog soljenja i za pripremu nisu potrebni skupi i rijetki proizvodi. Kiseli kupus pogodan je kao dodatak bilo kojem prilogu, bit će dobar zalogaj svečanom stolu.

Pripremite kupus 3-4 dana. Može se čuvati zatvoreno u bankama u hladnom podrumu do dva mjeseca ili u hladnjaku, ali ne više od dva tjedna.

Što je potrebno za pripremu kiselog kupusa s jabukama (izračun je za 6 obroka):

bijeli kupus - 1 glava;
mrkva - 1 kom .;
kisela jabuka (možete uzeti Antonovka) - 2 kom.
sol -2 tbsp

Kako kuhati kiseli kupus s jabukama

Za početak, pobrinimo se za kupus. Srednje ili kasne sorte kupusa pogodnije su za početak kulture, sadrže više šećera. Glava kupusa mora biti odabrana pravilno, tako da bude gusta.

Oštećene listove uklanjamo iz kupusa, a za sjeckanje, razrežemo ga na dva, a po mogućnosti na četiri dijela. Kupus smo ručno prosijali prosječnom slamom ili ga možete nasjeckati. U zasebnu zdjelu stavite nasjeckani kupus.

zdrobite kupus srednjom slamom i stavite u zasebnu zdjelu

Dalje, pređite na mrkvu. Ona se, po standardu, očisti, opere, a zatim tri na rerni.

Kupusu dodajte mljeveno povrće.

Jabuku također operem, očistim koru, očistim jezg Izrežemo na velike komade i dodamo ostatku proizvoda.

izrezati jabuku na velike kriške i dodati ostalim proizvodima

Nakon povrća s jabukom temeljito izmiješajte, gnječite rukama. U zdjelu dodajte sol. Na zahtjev domaćice, za dodavanje začina, mirisa i okusa možete dodati kumin, kopar, anis ili miris.

pomiješajte povrće, promiješajte rukama i dodajte začine

Našu gredicu pokrijemo poklopcem ili tanjurom, ostavimo je 4 dana na sobnoj temperaturi, na primjer, tako što ćemo je staviti na prozorsku dasku. Tijekom cijelog tog vremena kupus se može otvoriti i miješati, nekoliko puta oslobađajući fermentacijske plinove.