Ružmarin - ljekovita svojstva i kontraindikacije, gdje dodati začin?

Torta, malo crnogorična, s dozom mora - tako oni koji su je barem jednom susreli karakteriziraju aromu ružmarina. Čuvši ovaj miris, teško je zaboraviti i nemoguće je zbuniti s bilo kojom drugom.

Zimzelena grm biljka koja pripada obitelji Iasnatkovye, stigla je u Europu iz zemalja mediteranskog bazena. Rosemaryna ljubav prema suncu i toplini omogućuje mu da raste i u drugim geografskim područjima - na Kavkazu, u srednjoj Aziji i na Krimu. U prirodnim uvjetima grm može doseći dva metra, ali kod kuće malo je vjerojatno da će narasti više od 50 centimetara.

Ljubav začina rodila je mnoga lirska imena biljke - morska rosa, svadbeni cvijet, opskurna haljina. Pojava takvih romantičnih imena povezana je, prije svega, s ljepotom cvjetnog grma ružmarina - bijele, ružičaste, plave boje.

Međutim, ova biljka je poznata ne samo po izgledu tijekom razdoblja cvatnje. Široko se koristi u kuhanju, aromaterapiji, kozmetologiji i medicini. Popularnost biljke dala je poticaj dubinskom istraživanju ljekovitih svojstava ružmarina i kontraindikacija za njegovu upotrebu.

Što je ružmarin i kemijski sastav začina

Grm je zimzelena biljka s tankim i blago savijenim listovima na rubovima koji po obliku podsjećaju na četinjače. Što je igla mlađa, to je specifičniji ten. Upravo ti listovi isijavaju onu nježnu aromu.

Biljka ima prilično moćan korijenski sustav i smeđu boju stabljika. Razdoblje cvatnje - uglavnom u proljeće. U ovom trenutku biljka je prekrivena cvijećem obojenim u nijansama od lila do bijele boje. Na kraju cvatnje formiraju se sitni plodovi slični smeđoj matici.

Značajka biljke je začinski otočki okus i adstrigentna, blago crnogorična aroma. Upravo te značajke doprinose popularizaciji proizvoda na mnogim područjima života.

Da biste razumjeli kako pravilno koristiti ružmarin, trebali biste razumjeti što je to - začin ili ljekovita biljka. Popularnost biljke i u kuhanju i u medicini zaslužna je zbog njezinog kemijskog sastava.

Suhi ružmarin ima kalorijsku vrijednost od 331 kcal na 100 g. Sastav začina sadrži:

• ugljikohidrati - 64 g;
• dijetalna vlakna - 42 g;
• masti - 15 g;
• proteini - oko 5 g.

• linalool;
• borneol;
• terpineol;
• camphenes;
• cineol;
• gorke;
• smole.

Možda će vas zanimati:

Timijan: ljekovita svojstva, opseg kod kojeg se koriste bolesti
Timijan nije samo mirisni začin, već i ljekovita biljka, koja je panaceja velikom broju ...Pročitajte još ...

Pored toga, vitamin kompleks je također široko zastupljen. Najviše u biljci ima vitamin C, B skupine i PP. Skup elemenata u tragovima također je raznolik i opsežan: kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor, željezo, cink, bakar. Uz tako bogat sastav, prednosti svježeg i suhog ružmarina su nesumnjive.

Gdje dodati ružmarin i kako napraviti začin?

Ružmarin se široko koristi u kuhinjama mediteranskih naroda, odatle se raširio po cijelom svijetu. Zbog bogate začinjene arome koristi se mala količina začina.

Kao kulinarski dodatak, začin se koristi i u svježem i osušenom obliku, ne koriste se samo lišće, već i stabljike i cvjetovi biljke. Za pripremu začina uzimaju se samo mladi listovi i izdanci - ne stariji od jedne godine.

Sakupljene sirovine suše se na tamnom mjestu uz dobru ventilaciju, a potom drobljuju do praškastog stanja i čuvaju u posudama s tijesnim poklopcem kako ne bi nestala posebna začinjena aroma.

Prah se koristi neovisno i u složenim začinima za industrijsku i kućnu proizvodnju:

1. Za pripremu jela od mljevenog mesa i divljači. Možete dodati nekoliko svježih grančica, prstohvat praha ili koristiti mješavinu ružmarina, crnog papra i bosiljka. Takva jela imaju opći tonički učinak na tijelo, poboljšavaju probavu i omogućuju vam probavu posebno masne hrane.

   

2. Riblja jela imaju koristi samo od korištenja začina. Najbolje se smatra kombinacijom timijana i ružmarina. Kombinacija dviju začina jača učinak na imunološki sustav i služi kao profilaksa virusa i prehlade.
3. Mala količina ružmarina - suha ili svježa - dodaje se biljnim salatama i juhama. Takvim jelima dodaje posebnu pikantnost. Kombinacija začina s bijelim i crvenim kupusom smatra se klasikom. Koristi se u pripremi patlidžana, špinata, graška, kao i jela od krumpira.
4. Začinjeni ružmarin savršeno nadopunjuje okus sireva i služi kao sastojak u pripremi raznih umaka.

   

5. Konzerviranje u kući ili u industriji također nije bez začina. Da bi se dobio jedinstven okus, dodaje se u marinade.
6. Pekarski proizvodi s začinima posebno su popularni zbog svog neobičnog ukusa i mirisa.
7. Ružmarin se koristi za aromatiziranje soli - kada se koristi, jelo poprima svijetlu pikantnu nijansu i lišava intenzivnog mirisa.

Budući da ružmarin nema mnogo utjecaja na hormonalni sustav, njegova je upotreba dopuštena u večernjim satima. Međutim, morate paziti da ne zloupotrijebite začin, a posebno je nepoželjno kombinirati ga s drugim začinima koji imaju intenzivnu aromu, na primjer, s lovorovim listom.

Ljekovita svojstva i uporaba ruzmarina

U ljekovite svrhe koriste se mladi izdanci i lišće sakupljeno prije ili na početku cvatnje biljke. Važno je da se u ovom slučaju prikupljanje sirovina ne provodi iz divljih, već ga uzgajaju čovječji grmovi.

Glavne medicinske indikacije začina uključuju sljedeće:

1. Povećani imunitet, borba protiv upale, dezinfekcija zraka u prisutnosti virusa i bakterija u njemu. Sposobnost ružmarina da se bori protiv prehlade i bakterioloških infekcija dobro je poznata.
2. Stabilizacija arterijskog tlaka, u slučaju njegovog smanjenja, kao i poboljšanje kardiovaskularnog sustava.
3. Borite se protiv živčane iscrpljenosti, stresa i depresije. Dobro je koristiti kao sedativ kod poremećaja živčanog sustava tijekom menopauze.

   

4. Povoljno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, potiče žučne putove, pruža bolju asimilaciju hrane.
5. Pruža učinak zacjeljivanja rana.
6. Poboljšava se moždana cirkulacija, potiče pamćenje, posebno u post-moždanim uvjetima.
7. Služi kao pomlađujući i tonik za kožu, izvrstan je antioksidans.
8. Biljne kupke djelotvorne su kod reume i ostalih upala zglobova.
9. Biljna ulja učinkovita su protiv kašlja.

Takve široke mogućnosti ljekovitog bilja fiksirane su u mnogim receptima tradicionalne medicine.

lišće

Glavni izvor hranjivih sastojaka su listovi ruzmarina. Svježi ili osušeni, naširoko se koriste za pripremu raznih ljekovitih i profilaktičkih sredstava.

Listovi služe kao osnova za pripremu infuzije, dekocije, tinkture, čaja, koji su učinkoviti kod raznih bolesti. Međutim, mora se zapamtiti da je svako biljno liječenje dopušteno samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Možda će vas zanimati:

Koristi i štete geranija u kući - narodni znakovi
Vjerojatno su svi iz djetinjstva upoznati s takvim cvijetom kao geranija. Mnogi uzgajivači cvijeća ga sadi u ukrasne svrhe i za ...Pročitajte još ...

ulje

Nesumnjiva vrijednost ružmarina je njegov miris, ili bolje rečeno, aroma biljnog esencijalnog ulja. Može se pripremiti samostalno kod kuće ili kupiti gotove. Za samostalno kuhanje nekoliko grana biljke mora se napuniti kvalitetnim maslinovim uljem i staviti na jaku sunčevu svjetlost. Tako će biljka dati maksimum korisnih svojstava i aromatičnih sastojaka. Inzistirajte na proizvodu mjesec i pol, nakon čega se filtrira i čuva u staklenoj posudi s tijesnim poklopcem, na tamnom mjestu.

Eterično ulje se izravno dobiva u industrijskim uvjetima. Učinkovit je kao sredstvo za masažu ili element aromaterapije, dobro se bori s respiratornim bolestima. Glavni uvjet za njegovu sigurnu upotrebu je obvezno razrjeđivanje drugim uljima ili kremama, jer je u svom čistom obliku ljekarniško ulje ruzmarina previše koncentrirano i može uzrokovati nelagodu na koži.

Učinkovitost lijeka dokazana je kod glavobolje, distrakcije, smanjenog učinka, problema s pamćenjem. Da bi se postigao željeni učinak, nekoliko kapljica se nanosi na vremensku regiju i temeljito se masira. Često, s glavoboljama, više nema potrebe za analgeticima - ruzmarinovo ulje uspješno ublažava bol.

dobivanje esencije

Dekocija ružmarina uzima se oralno i koristi se izvana. Za njegovu pripremu dvije žličice suhe trave preliju se čašom kipuće vode i grije na laganoj vatri oko 20 minuta, nakon što se filtrira.

Dobiveni proizvod učinkovit je u liječenju kašlja i prehlade. U te svrhe uzima se u žličici 30 minuta prije obroka.

Takva dekocija je učinkovita u obliku losiona ili kupki za upalu zglobova.

Kod migrena dobro pomaže i parna inhalacija s decokcijom. Uzmite 2 žlice suhe trave na litru vode, prokuhajte, a zatim udišite pare dok glavobolja ne nestane.

Kako bi se potaknuo probavni trakt, priprema se čaj od lišća: 1 žlica suhog ružmarina napuni se 200 ml prokuhane vode. Prihvaćen tijekom dana za poboljšanje rada želuca i crijeva, čišćenje jetre.

infuzija

Za pripremu vodene infuzije, 15 g suhe biljke prelije se čašom kipuće vode i inzistira 30 minuta. Nakon filtriranja i korištenja prema namjeri.

Uz infekcije ENT organa, rezultirajuća infuzija pije se tijekom dana u jednakim obrocima. Prikladna je za gargovanje.

S nadimanjem je poželjno uzimati lijek prije jela.Osim toga, liječnici preporučuju upotrebu razrijeđene infuzije kao sredstva za obnavljanje cirkulacije krvi nakon moždanog udara.

Tinktura od alkohola učinkovita je i kod virusa i prehlade, za mljevenje. Priprema se na sljedeći način: 2 žlice osušenog lišća preliju 200 g alkohola ili votke, inzistiraju 10 dana i filtriraju. 25 kapi dobivenog proizvoda dodaje se u dvije žlice vode i uzima se tri puta dnevno prije jela.

U kozmetologiji

Pozitivan učinak ružmarina na kožu doprinosi njegovoj aktivnoj uporabi za rješavanje mnogih kozmetičkih problema. Antioksidativni učinak biljke potiče pomlađivanje i toniranje kože. Ekstrakt ružmarina i njegovo ulje koriste se u industrijskoj kozmetologiji.

Kod kuće se spremaju losioni na bazi crvenog vina ili votke za njegu različitih tipova kože. Alkoholna baza u obliku vina pogodna je za suhu kožu, masna koža zahtijeva upotrebu jačeg alkohola u losionu.

Možda će vas zanimati:

Kada sakupljati ivan čaj za čajHren s koristi: koristimo korijenje i savjeteSophora Japanski - korisna svojstva i kontraindikacije

Da biste pripremili takav alat, žlica svježih grančica ružmarina prelije se jednom čašom alkohola, stavi na tamno mjesto i inzistira mjesec i pol, protresejući nekoliko puta tjedno. Zatim se filtrira i koristi kao losion za čišćenje i toniranje kože lica i vrata.

Da biste povećali učinkovitost gotovih kozmetičkih proizvoda, možete im dodati kap ulja ili svježeg biljnog soka. Ako pomiješate ulje ružmarina i čajevca, dobit ćete antiseptički lijek za borbu protiv akni i drugih upalnih problema s kožom.

Za obradu kože možete zamrznuti dekociju ili infuziju trave i obrisati lice i dekolte područje takvim kockicama leda. Redovitom upotrebom koža poprima jednoliku boju i primjetno je zateže.

Osim toga, ulje ruzmarina može razgraditi potkožne masnoće, zbog čega se često koristi u borbi protiv celulita.

Uz anginu i stomatitis

Za liječenje upale sluznice larinksa i usta koristi se infuzija suhog ili svježeg ružmarina. Žlica suhe trave ili dvije žlice svježeg preliju se 400 ml kipuće vode i inzistiraju dva sata. Nakon što se infuzija filtrira, ohladi i koristi se za ispiranje grla i usta. Antibakterijsko svojstvo ružmarina smanjit će vrijeme liječenja i ublažiti simptome bolesti.

Udisanje bronhitisa

Parne inhalacije dobre su za uklanjanje simptoma kašlja i prehlade. Da biste to učinili, dodajte žlicu suhog ili nekoliko izdanaka svježeg ružmarina u lonac kipuće vode. Potrebno je udisati pare, savijajući se nad posudom i pokrivajući se ručnikom.

Trajanje postupka nije više od 10 minuta.

Aromaterapija

Kod migrena, živčane uznemirenosti, stresa, ulje ružmarina dobro pomaže. Možete koristiti ljekarnu ili mljeti na dlanovima grančicu svježe biljke. Aroma trave podiže raspoloženje, bori se protiv nesanice, potiče mentalnu aktivnost. Uz to, dezinficira zrak virusnim infekcijama.

Za mršavljenje

Za učinkovito sagorijevanje masti nutricionisti preporučuju upotrebu čaja. Sastav pića uključuje zdrobljene čili paprike, grančicu ružmarina i obični crni čaj. Prelijte kipuću vodu preko smjese i inzistirajte tri minute. Ovaj alat sagorijeva kalorije i potiče metabolizam, ubrzava probavljivost hrane i smanjuje apetit.

Glavne kontraindikacije i štete ružmarinu

Prednosti ružmarina su nesporne. Unatoč tome, visoka koncentracija esencijalnih ulja u lišću biljke može biti kontraindicirana za određene kategorije ljudi:

1. Trudnice je bolje isključiti zelje iz prehrane i, posebno, s popisa terapijskih sredstava. Uz opći tonički učinak, može značajno povećati tonus mišića maternice i uzrokovati pobačaj.
2. Epileptici se trebaju suzdržati od korištenja začina. Može izazvati napad i izazvati konvulzije.
3. Za osobe s preosjetljivom kožom, ulje ruzmarina prijeti teškim opekotinama zbog visoke koncentracije aktivnih tvari.

   

4. Sposobnost ružmarina da poveća krvni tlak prijeti naglim skokovima, što je posebno opasno za hipertenziju.
5. Preporučljivo je ne žuriti s dodavanjem ružmarina u prehranu za djecu mlađu od 6-7 godina. Da biste dodali okus i aromu hrani, preporučljivo je koristiti druge začine.

Sva odstupanja u zdravstvenom stanju prije aktivne uporabe bilja moraju se dogovoriti s liječnikom.

Možda će vas zanimati:

Crassula (stablo novca) - ljekovita svojstva i kontraindikacije
Debela žena, ona je također i mrvica, izuzetno je popularna i živi u gotovo svakoj kući i uredu. Ovo je ...Pročitajte još ...

Odgovori na uobičajena pitanja

Neobičan okus i miris ružmarina, kao i obilje korisnih svojstava - prigoda je da obratite pažnju na ovaj mediteranski grm. Pravilna i dozirana upotreba omogućit će dodavanje raznolikosti poznatom jelovniku i značajno poboljšati dobrobit.