Paprika i paradajz zima

24.09.2018 Zimske praznine

Lecho je ukusno jelo od paprike i rajčice. Priprema se ljeti, a zimi konzervira. Kad svježe povrće obiluje tržnicama, teško je proći pored njega i ne kupiti ono što voliš. Čest gost na našim stolovima je samo paprika koja je bogata vitaminima i izvrsnog je ukusa.

Danas ćemo razmotriti recept o tome kako kuhati lecho od paprike i rajčice za zimu. Lecho je savršen ukus uz dodatak svježe rajčice. Postoji lagana kiselost i bogata aroma. Slatka paprika i rajčica savršen su duo. Papar je natopljen sokom i divno je okusa. Lecho za zimu izvrsno je predjelo i samo punopravno jelo od povrća za ručak ili veče Možete obradovati svoju obitelj i goste okupljene u vašem domu. Zimi, svježeg povrća nema dovoljno, ali u konzerviranom obliku nije lišeno vitamina i blagodati, pa ćemo sigurno valjati staklenke lecho za cijelo razdoblje hladnog vremena.

sastojci:

zvonasta paprika - 0,5 kg;
luk repa - 0,25 kg;
rajčica - 0,5 kg;
sol - 0,5 čaja l .;
šećer - 0,5 tablica. l .;
biber od paprike - 4-5 kom .;
lovorov list - 1 kom .;
stol 9% octa - 1 stol. l .;
biljno ulje - 40 grama.

Kako kuhati lecho od paprike i rajčice

Kako kuhati lecho uzimamo slatku papriku bilo koje nijanse: od žute do crvene. Papriku očistimo, a zatim narežemo na trakice srednje debljine. U ovom obliku papar se savršeno kuha, bit će nježan i mekan.

Luk očistimo i isperemo, a zatim nasjeckamo: oštrim nožem narežemo na kockice.

Operite rajčicu i procijedite ili kroz mlin za meso ili u posudi za blender, dobijemo sok od rajčice za lecho.

Ulijte sok u zdjelu, dovedite do vrenja i tamo sipajte sve preostalo povrće: luk i papriku.

Lecho dodamo sol i granulirani šećer prema receptu kako bi povrće dobilo uravnotežen okus.

Ulijemo i biljno ulje i stavimo začine: paprike i lovorov list radi arome.

Pirjajte 40 minuta, stavite vatru tako da sastojci lagano pirjaju, istovremeno miješajte žlicom nekoliko puta, a na samom kraju pripreme ulijte ocat. Čekamo da povrće prokuha i maknemo s vatre.