Instant slani krastavci u tavi

Možete pronaći cijeli popis različitih recepata prema kojima domaćice kuhaju slane krastavce, u jednom receptu se mogu dodati razni začini i začinsko bilje, u drugi uzimaju ocat ili senf u prahu kao konzervans, netko radije pravi takve krastavce samo solju, drugi dodaju malo šećera za slatkoću. Možete razmotriti opcije za takvo predjelo napravljeno od češnjaka, prema tradicionalnom receptu ili uz dodatak senfa u prahu, svaka od predstavljenih opcija imat će svoje razlike u receptu, a to će nesumnjivo utjecati na gotove slane krastavce prema brzom receptu u tavi (recept s fotografijom) , Sada je vrijedno razmotriti nekoliko opcija za stvaranje lagano soljene krastavce u malo zasoljenom obliku kako biste ih sami skuhali i obradovali svoju obitelj.

Tradicionalni recept za slane krastavce

sastojci:

• Mirisne grane zelenila u svježem obliku - hrpa svake;
• Mirisni začinjeni češnjak - 1 glava;
• izvorska ili filtrirana voda - približno 0,5 litara;
• svježi mali krastavci - 1 kilogram;
• Sol - 1,5 žlica za cijeli volumen voća.

Postupak kuhanja:

Da biste kuhali krastavce s laganim slanjem prema brzom receptu u loncu (video), za soljenje trebate pokupiti dobre krastavce, ako su banke prekrivene najravnomjernijim voćem, a zatim za slano povrće krastavce bilo kojeg oblika. Vrlo je važno odabrati voće koje će imati približno jednaku veličinu za jednolično soljenje, samo što će u tom slučaju slanica prodrijeti jednaku količinu u svako povrće, a svi krastavci će biti spremni za posluživanje u isto vrijeme.

Vrijedno je uzeti krastavce koji nemaju prazninu unutra, ali ako unutar njih još uvijek postoji praznina, bilo bi bolje premjestiti krastavce u veliku posudu i napuniti vodom jedan sat, za to vrijeme tekućina će popuniti praznine, što će omogućiti brže soljenje povrća. Tek nakon namakanja krastavce je moguće isprati i ukloniti vrhove svakog od njih kako bi se olakšao prodor brasna u svako povrće.

U međuvremenu će svi krastavci ležati u hladnoj vodi, možete obaviti pripremu jela, najbolje je uzeti veliku staklenku, jer će biti prikladnije kiseli krastavci u njoj, ali mala je tava također prikladna. Posuda je dobro oprana, nakon čega po želji možete na samo dno staviti narezane kriške slatke paprike, ako nema želje za korištenjem ovog povrća, papar od graška je sasvim prikladan, u ovom slučaju se koristi crni i mirisni, jer jedan daje blagu oštrinu, a drugi daje jaku aromu. Dalje, možete očistiti kriške svježeg češnjaka i dobro ga nasjeckati nožem, tako da će povrće dati više svog soka i neće izgubiti oštrinu. Ako želite da plodovi ostanu hrskaviji, vrijedno je staviti malo hrastovog lišća i lišća hrena u lonac, ove dvije komponente će zadržati mrvicu voća u izvornom svježem obliku.

Kad se plodovi pripreme, prebace se u veliku lončicu i polože grančicama začinskog bilja, najbolje je koristiti svježi peršin i kopar, ali ako tih proizvoda više nema u vrtu, tada se mogu koristiti kišobrani. Dalje pripremite brašno za lagano slane krastavce prema brzom receptu u loncu (recept), u litru čiste vode ulijte pola litre čiste vode, možete čak i uzeti izvorsku vodu, dodati jednu i pol velike žlice kamene soli i miješati dok se sav rastresiti sastojak ne otopi u voda. Također preporučujemo kuhanje za zimu krastavci s ketchup čilijem.

Dobivena otopina se stavi na vatru i pričeka da prokuha, potrebno je kuhati slanu vodu ne više od pet minuta, a zatim je preporučljivo da se potpuno ohladi. Zatim se pripremljena otopina izlije u pripremljene krastavce u tavi tako da se dobro usolje i zasiće aromama bilja i začina.

Tava se mora pokriti prilično čvrsto, a zatim plodovi ostave jedan dan u slanoj vodi u kuhinji, ne smijete staviti spremnik u hladnjak, jer se povrće ne smije hladiti, brže će dostići spremnost na sobnoj temperaturi. Tek nakon zrelog dana svježe povrće može se premjestiti u hladnjačku komoru da bi tamo zadržali svježinu. Izvrsni slani krastavci dobivaju se po brzom receptu u tavi s hladnom slanom otopinom, koje su spremne za posluživanje na stolu u samo jednom danu, krastavci nadopunjuju mesna i povrtna jela po vlastitom ukusu.

Lagano soljeni brzi krastavci sa svežim začinom

Zapravo, lagano slane krastavce po brzom receptu možete skuhati u tavi u hladnoj vodi u vrlo kratkom vremenu, potrebno je samo pet ili šest sati za pripremu, ali na kraju dobijete izvrsne hrskave krastavce, koji imaju zadivljujuću aromu svježeg bilja i slatkog graška. Idealno je kuhati takve krastavce u kasnim večernjim satima i uživati ​​u gotovom povrću ujutro, ali ako gosti stignu navečer, plodovi se namažu u salamuri za vrijeme ručka, a do određenog vremena već se vade iz marinade i poslužuju sa zelenilom i začinjenim češnjakom.

sastojci:

• Filtrirana čista voda - 0,5 litara;
• Mladi krastavci male veličine (bolje je koristiti korice) - 0,5 kilograma;
• kriške češnjaka - 1 velika glava;
• Mirisno svježe zelje - uz hrpu kopra i peršina (ne rezati);
• Malo soli - 1 velika žlica.

Priprema:

Da biste dobili krastavce visokokvalitetnog soljenja, morat ćete pravilno pripremiti spremnik, idealno je koristiti veliku staklenku, obujma najmanje tri litre, ali ako takav spremnik nije pri ruci, tada je velika plastična posuda sasvim prikladna, a u nju je već postavljeno nekoliko ne tankih plastičnih vrećica, neće dozvoliti da se sok ulije u spremnik. Kad je spremnik spreman, potrebno je temeljito isprati zelje, za to će se peršini peršina i kopra staviti u tanjur s vodom i ostaviti da tamo leže pet minuta, a zatim se zelje opere ispod slavine i ostavi da se osuši.

Kad se bilje potpuno osuši, možete ga izrezati na krupne komade ili poslati kao prilog u cjelini, međutim, rezano zelenilo brzo će dati svoj okus krastavcima. Na vrh zelenila stavite malo paprike graška, možete koristiti ne samo mirisni grašak, već i crni papar.

Preporučujemo:Bolesti grožđa: opis, fotografija, metode liječenja

U ovoj opciji preporučuje se da se slani krastavci prema brzom receptu naprave u tavi, nasjeckanoj, povrće trebate rezati ako ste za ukiseljenje odabrali prilično veliko voće. Ali najbolje je pokupiti vrlo male krastavce koji imaju promjer ne više od centimetra, a njihova duljina je manja od deset centimetara. Savjeti se uklanjaju iz zelenog voća i tek nakon toga povrće se stavi u pripremljenu posudu ili posudu, povrće se posipa na vrhu kamenom mljevenom solju i ostavi stajati desetak minuta.

Kada istekne određeno vrijeme, možete spremnik zatvoriti poklopcem, ali prije toga vrećice se vežu kako se sok ne bi počeo izlijevati iz njih, isto vrijedi i za tavu, ali samo poklopite spremnik poklopcem.Paketi su nužni kako se sok ne bi prolijevao kada hostesa povremeno protrese radni komad, nakon što se protrese, sok se počinje aktivnije isticati iz krastavaca, što će stvoriti veliku količinu marinade, u svom soku ćete dobiti lagano soljeno povrće, što može uštedjeti neobičnu mrvicu i sočnost.

Takav spremnik ili tava postavljaju se samo jedan sat na stol u kuhinji, važno je da je soba prilično topla, jer ćete na taj način pomoći povrću da se brže ukiseli, svakih petnaestak minuta morat ćete protresti radni komad da ravnomjerno rasporedite brasno preko povrća. Prije posluživanja krastavca na stolu, potrebno ih je viškom soli isprati vodom, a tek nakon toga ukrasit će tanjur zelenilom i limunom, a na vrhu položiti lagano soljene krastavce prema brzom receptu u zdjelu (sa fotografijom).

Recept za ukusne slane krastavce s hrenom i lovorovim lišćem

Ovaj recept omogućit će da krastavci budu hrskavi i prilično slani u kratkom vremenu, domaćica može kuhati krastavce za ručak, a navečer ih poslužiti za večeru za stolom. Zahvaljujući hrenu i češnjaku, gotovi plodovi neće imati samo divnu aromu i mrvicu, već i malo ljutosti, pa ovaj recept trebaju koristiti one domaćice u obitelji koje jako vole oštre pripravke.

sastojci:

• svježe lišće i korijen hrena;
• krastavci nisu krupni (ne veći od 13-15 cm) - 1 kilogram;
• svježi kišobran - 2 komada;
• pročišćena filtrirana voda - 1 litra;
• lovorovi listovi - 4 komada;
• svježi češnjak - 4 režnja;
• gruba sol - 3 velike žlice;
• Peppercorns - 5 komada papra i 2 crne.

Postupak kuhanja:

Za početak, kao i obično, pripremite posudu za lagano soljene krastavce prema brzom receptu u tavi u hladnom uliju, za to nije potrebno uzimati tavu, sasvim je prikladna obična velika staklenka. Posudu se opere vodom, a zatim se u nju stave čisto hrenovo zelje, malo mljevenog korijena ove biljke, oguljeni i sitno sjeckani češnjak, papra i crni papar, kao i nekoliko listova lovora.

Preporučujemo:Priprema jagoda za zimu ili kako to učiniti ispravno?

Dalje se bave krastavcima, sve će se voće morati temeljito oprati, treba odmah reći da ako je povrće sasvim malo, nema potrebe stavljati ih u šalicu s vodom koja se tamo ulije, ali kad su plodovi krupni, morat će ih staviti u vodu s ledom ne manje od par sati. Ovaj se recept može upotrijebiti za one krastavce koji su po svom svježem obliku prilično gorak, jer kad se slane, dobivaju odličan ukusan zalogaj za razna pića i jela, samo bi bilo bolje ukloniti savjete s ovih krastavaca.

Kad se sve krastavce stavi u zdjelu, za njih možete pripremiti slanu tvar, vrlo je jednostavno, samo uzmite zasebnu posudu i tamo ulijte oko litru vode, a zatim u nju ubacite nekoliko velikih žlica soli i pustite da dobro prokuha, to je potrebno za potpuno otapanje soli , Potom se slani kamen ukloni s vatre i ostavi da se malo ohladi, po mogućnosti na sobnu temperaturu, a tek nakon toga slani krastavci prema brzom receptu u tavi (na fotografiji) se preliju ohlađenom marinadom. Krastavci se ostave u otopini nekoliko dana, dok će svaka staklenka morati staviti posebne kapronske kapice.

Vrijedno je staviti neki tanjur ispod posude ili staklenke, jer će tijekom fermentacije tekućina prijeći preko rubova i izliti se iz spremnika. Tako plodove ostavljaju nekoliko dana, a tava treba stajati samo na mjestu zaštićenom od sunca, čim slanica postane zamućena, krastavci se prebacuju u hladnjačku komoru na skladištenje. Ako treba ubrzati postupak, krastavce je najbolje preliti ne ohlađenom marinadom, već vrućom, pa će sol brže prodrijeti u plodove.