Najbolji recept za kiseli kupus u staklenkama
Ljetne salate već su iza, što znači da je vrijeme da razmislite o zalihama za zimu. Nudimo vam najbolji recept za meki, hrskavi kiseli kupus, koji se priprema točno u staklenkama.
Za kuhanje su pogodni i obični bijeli kupus i crveni kupus, a oba će biti mekana i hrskava zbog marinade.
Za uzorak možete napraviti malu porciju, a ako želite, onda u velikim količinama skuhajte ovaj ukusni međuobrok.
sastojci:
- kupus - 1 kg.,
- mrkva (srednje veličine) - 1 kom.,
- sol - 1 žlica. l.,
- šećer - 2-3 žlice. l.,
- klinčići - 1-2 kom.,
- paprikaš - 2 kom.,
- ocat - 1 žlica. l.,
- voda - 700 ml.
Kako kuhati kiseli kupus
Moja, suha glava kupusa. Ako na gornjim listovima postoje nedostaci i nedostaci, uklonite ih.
Oštrim nožem pažljivo nasjeckajte kupus (glavu možete rezati na nekoliko dijelova radi praktičnosti) i poslati je u duboku zdjelu.
Dodajte sol zdrobljenom kupusu.
Ruke trljajte kupus solju kako bi se istaknuo sok od kupusa.
Očistimo i tri mrkve na krupnoj rerni.
Pošaljite ga kupusu, promiješajte.
Kupus širimo u staklenke.
Prelazimo na marinadu. U vodu dodajte šećer, miris, klinčić. Stavljamo na vatru, miješajući, dovodimo marinadu do potpunog otapanja šećera.
Kad voda proključa, dodajte ocat, isključite vatru nakon minute.
Ostavite marinadu da se ohladi i prelijte u staklenke kupusa.
Koricom naribajte kupus za distribuciju marinade.
Poklope zatvorimo i staklenke ostavimo na toplom mjestu 5-6 dana (možete ga isprobati za par dana).
Svaki dan trebate otvoriti staklenke i probijati kupus drvenim nabubrivom.
Gotov zalogaj morate pohraniti u hladnjak ili podrum.
Dobar apetit.
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera
Sergej
Kakva je svrha ne pisati postotak octa? Pa ljudi sami pogađaju što? Provjerava li netko te recepte prije nego što ih izbaci ili ne? Sve to vidim kao obično nepoštivanje čitatelja!