Kiseli krastavci, poput bugarskih, najukusniji su

25.08.2018 Zimske praznine

Ako volite čuvanje krastavca, evo jedne od najjednostavnijih opcija - kiseli krastavci, poput bugarskih recepata, najukusniji su. Osnova je lagano začinjena marinada, budući da se lončani listovi stavljaju u staklenku, upravo se s njom krastavci ukisele. Ako vam se sviđa okus lovora u prazninama, onda svakako pokušajte recept. Prije posluživanja, gotove krastavce najbolje je ohladiti.

Sastojci za kisele krastavce:

krastavci - 4-5 kom .;
voda - 300 ml;
lovorov list - 1 kom .;
grašak crni papar - 3-4 kom .;
luk - 0,5 kom .;
utičnice za kopar - 1 kom .;
list trešnje, ribizle - 1 kom .;
sol - 1 tsp;
šećer - 2 žlice;
ocat 9% - 2 žlice.

Postupak pravljenja kiselih krastavaca poput bugarskih

Krastavci se najprije mogu namočiti tako da nakon konzerviranja budu hrskavi i atraktivni. Staklenku pripremite unaprijed - operite sode i sterilizirajte, kuhajte poklopac u kipućoj vodi 10 minuta. Na dno limenke bacajte zeljeno povrće. Dodajte malo nasjeckanog luka također u staklenku na zelje.

Prebacite lovorov list u staklenku, bacite grašak crnog papra.

Ako su krastavci mali, sačuvajte cijele, velike krastavce narežite na kriške. Izrežite repove krastavaca s obje strane, također provjerite krastavce na gorčina.

Staklenku napunite krastavcima. Kad se staklenka napuni, protresite je nekoliko puta tako da se krastavci čvrsto priležu jedan drugom.

Na štednjaku prokuhajte marinadu - u vodu bacite sol i šećer, kuhajte par minuta i ulijte ocat.

Ulijte marinadu u staklenku s krastavcima.

Krastavce stavite u veliku tavu, ulijte toplu vodu i pošaljite krastavce na sterilizaciju. Proces traje 20 minuta, vrijeme odbrojavanja od trenutka ključanja vode.

Nakon nekog vremena staklenku izvadite iz tave i čvrsto je učvrstite. Okrenite prazno naopako, zamotajte ga dekom i ostavite jedan dan. Nakon nekog vremena krastavci se mogu prenijeti u podrum ili smočnicu.