Hrskave kisele krastavce s tikvicama za zimu
Krastavac i tikvice dva su prava brata. Unatoč sličnosti među sobom, još uvijek se razlikuju po ukusu, ali savršeno se nadopunjuju. U slavenskim kuhinjama kiseli krastavci s tikvicama vrlo su popularni. Ako kuhate strogo prema receptu, onda za zimu dobijete izvrsnu hrskavu mješavinu.
Krastavci će biti slani, a njihova braća - tikvice malo slatkastog okusa. Takav se asortiman može koristiti kako želite: za salate, kao prilog, kao dodatak mesu, krumpiru, žitaricama. Izraditi takve praznine je lakše nego jednostavno, a niti početniku u ovom poslu neće biti teško.
Od ove količine dobivate staklenke od 3 litre.
sastojci:
- krastavci - 1000 g,
- plodovi tikvica - 1000 g,
- češnjak - 4-5 češnja,
- peršin - 1 hrp.,
- lovorov list - 3 kom.,
- grašak od papra - 3 kom.,
- crne paprike - 3 kom.,
- voda - 3 l
- sol - 2 žlice. l.,
- šećer - 2 žlice. l.,
- stolni ocat - 90 ml.
Kako napraviti ukiseljene krastavce s tikvicama
U čistu suhu posudu stavite peršin, paprike, lovorov list i češnjak.
Povrće operemo, odrežemo nosnice i narežemo na krugove (debljine otprilike 0,2 cm). Ako su plodovi tikvica previše zreli, preporučuje se oguliti ih.
Sad napunite staklenke narezanim tikvicama i krastavcima, ne zaboravljajući ih naizmjence. Trudimo se da to učinimo što čvršće.
Ulijte vodu u posudu i dovedite do točke ključanja. Sada ga izlijemo u banke, i ostavimo 10-15 minuta.
Ulijte vodu iz staklenki u posudu, posolite i dodajte granulirani šećer. Nakon ključanja ulijte ocat i maknite s vatre.
Naše povrće prelijte vrućom slanom vodom i zapecite poklopcima. Obrnuti i pokriveni, dopuštamo da se radni dijelovi potpuno ohlade.
Sada spremanje spustite u podrum ili pohranite u hladnu smočnicu.
Objavio:
Vrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
Kako sačuvati lišće kislice
Zeleni grašak za zimu bez sterilizacije
Maline u vlastitom soku bez šećera