Kiseli šampinjoni za 20 minuta

30.12.2018 Seoska kuhinja

Kiseli šampinjoni potrebni su za pripremu mnogih prazničnih salata i ne samo. Nevjerojatno su ukusni i kao zasebna, puna zalogaja. Ali što ako su kisele gljive doista potrebne, nisu u smočnici, a nema ni vremena ni mogućnosti da trče do trgovine? Možete brzo i ukusno marinirati gljive kod kuće u samo 20 minuta.

Ovaj recept je prava ekspresna pomoć. Usput, takve gljive mogu stajati u hladnjaku u zatvorenoj limenci do dva tjedna.

sastojci:

svježi šampinjoni - 500 g;
luk - 1 p .;
češnjak - 2 češnja;
biljno ulje - 90 g;
sol - 1 tsp;
šećer - 1 žlica. l .;
stolni ocat - 50 ml;
paprika i crni grašak - po 5 graška;
mljeveni korijander - ½ žličice;
lovorov list - 3 kom.

Kako napraviti kisele gljive

Uzmite različite šampinjone - bijele i smeđe.

Gljive operemo.

Ako su velike, onda ih samo prerežite na pola.

Oljuštene gljive naribajte u tavi pet minuta na vatri iznad prosjeka.

Za to vrijeme pripremite luk i češnjak. Oljuštite luk od ljuske i narežite na tanke polukruse, češnjak - na kriške.

Sada kombiniramo u zasebnoj zdjeli komponente za našu marinadu: ocat, sol, šećer i začine. Broj začina možete mijenjati, usredotočujući se na vaš ukus.

Nakon pet minuta gljivama dodajte nasjeckani luk i češnjak. A onda odmah prelijte aromatičnom marinadom.

gljivama dodajte luk, češnjak i marinadu

Pokrivamo tavu i pirjamo sve u marinadi 10 minuta. Izvadite poklopac nekoliko puta i pomiješajte gljive tako da su marinirane sa svih strana.

Nakon desetak minuta, uklonite gljive sa štednjaka i prebacite u duboku zdjelu s marinadom. Ostavite ih tamo dok se ohlade. Kisele gljive su spremne za upotrebu ili jesti.