Marinirani češnjak bez vrha s repe - hrskav, ukusan, pikantan

14.08.2018 Zimske praznine

Berba češnjaka različita je iz godine u godinu. Ponekad raste snažno, dobro i može ležati na skladištu gotovo cijelu zimu. A ponekad se počne sušiti i prije rasporeda. Takav češnjak neće dugo ležati.

Ako se to dogodi, pripremite kiseli češnjak s repe. Recept je jednostavan, a češnjak se dobija, kao na tržištu u odjelima s korejskim grickalicama.

U ovom slučaju najtraženije i najsloženije djelovanje je čišćenje češnjaka. Pogotovo ako je cilj zatvoriti veliki broj limenki. U ovom će slučaju biti sjajno ako nađete pomoćnike za ovaj posao. Na primjer, možete moliti da pomogne njenom mužu. Ili pozovite prijatelje da pomognu. U ovom slučaju možete kombinirati posao s užitkom - napraviti praznike i razgovarati.

Češnjak se smatra da je dobro kiseo mjesec dana kasnije. Ispada ukusno, hrskavo i pikantno. Kiseli češnjak bit će izvrstan dodatak glavnim jelima, kao i odličan samoposluživač.

Sastojci za 2 limenke od 0,5 litara:

češnjak - 620 g
repe - 130 g
sjemenke senfa - 10 g,
ocat 9% - 100 ml,
voda - 1 litra,
sol - 40 g
šećer - 45-50 g
crni grašak - 12 kom.

Kako kuhati kiseli češnjak s repe

Prvo temeljito oprati i sterilizirati staklenke. Steriliziram limenke u mikrovalnoj. Stavim suhe limenke u mikrovalnu i uključim 3 minute. Zatim pauza od 5 minuta, a vrata za mikrovalnu držite otvorena. Zatim ga ponovo uključite 3 minute. I to je sve! Banke su sterilne.

Ja samo isperem kapke za valjanje sodom i obrišem ih na suho. Tada pripremam sve potrebne proizvode za kiseli češnjak.

Čistim češnjak. Uklonim gotovo svu gornju ljusku. Ostavim samo jedan tanki sloj filma koji prekriva svaki češanj češnjaka. Ako su glave češnjaka vrlo velike, tada ih možete podijeliti na 2 ili 3 dijela. Sve oguljen češnjak stavim u duboku zdjelu i prelijem hladnom kipućom vodom (ovo nije 1 litra s popisa, već samo zasebna kipuća voda). Ostavite 15-17 minuta. Zatim ispusti vodu.

Oguljeni češnjak stavim u duboku zdjelu i prelijem kipućom vodom

Očistim repe od kože i narežem na tanke trakice. Postavljam kriške repe i glavice češnjaka u slojevima u staklenke. Pospim sjemenkama senfa i graškom crnog papra.

Ulijte vodu u tavu, dodajte sol i šećer, pomiješajte. Dovedem do vrenja, miješajući tako da se sol i šećer ravnomjerno otope. Na samom kraju ulijte ocat i odmah isključite vat Umet je spreman. Staklenke napunim vrućom otopinom.

u pripremljene staklenke stavite češnjak, mljevenu repu i prelijte brasno

Sadržaj limenke će postati tamno ružičaste boje. Pokrivam i začepim limenke.

Staklenke češnjaka zamotam u pokrivač i ostavim da se potpuno ohlade. Ohlađene limenke najbolje je čuvati na hladnom mjestu.

Konzervi češnjaka zamotam u deku i ostavim dok se potpuno ne ohlade

Kiseli češnjak s komadićima sjemenki repe i senfa je spreman! Zimi, otvarajući staklenku tako lijepog i mirisnog češnjaka, nećete požaliti potrošeno vrijeme. Pa čak, naprotiv, pri sljedećem potezu želite napraviti dvostruku porciju. Dobar apetit!