Kako kuhati ukusnu mrkvu u korejskom stilu za zimu

28.09.2018 Zimske praznine

Korejska mrkva ušla je u našu prehranu prije mnogo godina. Pikantno svijetao okus dobro će doći u mnogim salatama od svježeg ili kuhanog povrća, i samo kao prilog. Ako imate bogatu žetvu mrkve, toplo preporučujemo kuhanje korejske mrkve u staklenkama. Ukusan recept i detaljno kuhanje korak po korak pomoći će vam da brzo i bez napora pripremite mirisnu sočnu zdravu povrtnu salatu. Važno je pravilno trljati korijensko povrće - isključivo na posebnoj rerni, u duljini. Salata naribana na običnoj krupnoj rerni neće ispasti tako ukusna.

Prije kuhanja ne baš sočne mrkve, namočite oguljeno korijensko povrće za noć. Tako marinada u potpunosti zasiti salatu. Uostalom, svi sastojci ne prodiru duboko, čak i ako govorimo o pripremama za zimu.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Ispada da - 2 limenke od 0,5 l.

sastojci:

mrkva - 1 kg;
češnjak - 7-8 češnjaka;
rafinirano suncokretovo ulje - 50 ml;
ocat 6% - 2 žlice. žlice;
šećer - 2 žlice. žlice;
sol - 1 žlica. žlica;
korijander - po ukusu;
luk - 1 pc;
mljeveni crni papar - po ukusu.

Kako kuhati korejsku mrkvu u limenkama

Mrkvu naribajte duž zrna. Što se mrkva duže nariba, to će salata biti ukusnija.

Posolite, dodajte šećer i ostavite stajati nekoliko minuta. Kad masa dobije sok, dodajte ocat i ulje. Ostaviti da se marinira oko pola sata. Da biste za ovaj recept dobili ukusnu mrkvu u korejskom stilu u zimi za ovaj recept, prvih 30 minuta kuhanja važno je.

Nasjeckajte češnjak i ostavite korijander (1 kašika) cijeli. U malo ulja pržite korijander 30-40 sekundi. U mrkvu dodajte ulje sa začinima i sirov češnjak. Bolje je nasjeckati češnjak, nakon što zgnječite češanj nožem. Ako ga provedete kroz prešu ili rešetku, salata će dobiti oštar miris i pretjerano oštar okus. Dodajte crni papar.

Izrežite luk na pola prstena i pržite do zlatno smeđe boje. Pomiješajte luk s mrkvom. Ne smeta probati salatu za sol i šećer. Po ukusu dodajte jedno ili drugo.

Stavite salatu u suhe, sterilizirane staklenke, malo posolite. Odozgo se treba isticati malo tekućine.

Staklenke salate prekrijte vrućim, sterilnim poklopcima i ostavite da se ohlade na suhom, tamnom mjestu. Obavezno ih zamotajte u toplu deku i ostavite da se polako ohlade.