Je li moguće jesti sirove brokule

Unatoč popularnosti brokule, ne znaju svi kako ga pravilno kuhati i konzumirati. Na primjer, može se postaviti pitanje, je li moguće jesti svježi kupus bez termičke obrade? Odgovor je da. Sirovi cvatovi se koriste za predjela, salate, priloge i pravljenje zdravih koktela.

Što je brokula?

Brokula se također naziva šparoga - ona je bliski rođak karfiola. Izvana je povrće veliko jestivo cvjetanje zelene boje. Zrela vilica izgleda poput guste nakupine tamnih pupoljaka smještene na debeloj stabljici.

Pročitajte i

Uzgoj brokule u moskovskoj regiji i briga o kupusu

Među različitim vrstama kupusa u moskovskoj regiji, brokula je počela sve više uzgajati. Jedenje knjiga govori o ...

Ovo je godišnja biljka, visina doseže 1 metar. Domovina brokule je Mediteran. Zeleno zdravo povrće posebno je popularno u Americi, ali također pronalazi svoje potrošače među Rusima.

Prednosti povrća za odrasle i djecu

Kupus je dobar za sve. U sklopu brokule postoje:

• visok sadržaj vitamina C, K;
• visok sadržaj nezamjenjivog građevinskog materijala za živčani sustav - vitamini skupine B;
• proizvod je bogat mineralima (magnezij, mangan, fosfor, željezo, cink);
• sadrži omega kiseline, vitamin E;
• velika količina dijetalnih vlakana potrebna za pravilnu probavu.

Zelene cvasti su korisni za sportaše i osobe s viškom kilograma. Kupus pomaže u normalizaciji probave i metaboličkih procesa, a također jača kosti.

Ostala korisna svojstva:

• jačanje imunoloških snaga tijela;
• normalizacija živčanog sustava;
• zdrava koža, kosa, nokti;
• očuvanje i održavanje vida.

Pri uporabi treba imati na umu da, da biste imali koristi, morate se pridržavati mjere, ne prejesti. Pored toga, postoje i neke kontraindikacije:

• netolerancija na bilo koju komponentu u sastavu;
• hipotireoze;
• bolesti probavnog trakta.

Kako odabrati kupus

Da biste maksimalno iskoristili hranu, pažljivo trebate odabrati sastojke pri kupnji. Kupus bi trebao biti svjež i kvalitetan.

Savjet:

• oni skupljaju cvasti prije nego što cvjetaju žuti cvjetovi - ako je kupus procvjetao, onda je prezreo, ne vrijedi ga kupiti;
• Domaće svježe povrće može se kupiti samo u kolovozu-rujnu;
• stabljika treba biti tanka, a cvatnja treba biti gusta, elastična;
• kad se slomi, stabljika bi trebala puknuti, a ne biti letargična i meka.

cvat brokula se može zamrznuti kuhati, pržiti, peći. Također, mogu se konzumirati svježi, kao povrtni zalogaj ili komponenta za različite salate.

Možda će vas zanimati:

Domaća marmelada s đumbirom i limunom - slatkiši od slatke kiselostiKućni slatkiši sa suhim voćem i orasimaSalata "šlag" - za čišćenje crijeva i gubitak težine

Sirove jela od brokule

Svježi cvatovi su u savršenom skladu sa sirom, krastavcima, orasima, rotkvicama i kiselim vrhnjem. Sirova brokula ima blagi, neutralan okus. To vam omogućuje da ga koristite za mnoge recepte.

Zeleni smoothie

Gusti napitak na bazi povrća i male količine jogurta. To je tekući pire koji se konzumira odmah nakon kuhanja.

sastojci:

• brokula - 150 g;
• banana - 1;
• orah - 30 g;
• piće jogurta - 100 g.

Sve sastojke izmiksajte u blenderu do glatka, pijte.

Pročitajte i

Otkrivamo koji se kupus smatra najkorisnijim za ljude.

Kupus je popularno povrće koje nije samo vrlo ukusno, nego ima i ogroman sastav hranjivih sastojaka. Zbog ...

Salata s jabukama i brokolijem

Među raznim opcijama predjela na bazi brokule mogu se prepoznati 2 trenda - to su recepti za povrtne salate i salate s dodatkom mesa. Vegetarijanska opcija za 2 obroka.

sastojci:

• kupus od šparoga - 200 g;
• jabuka - 200 g;
• bademi - 40 g;
• rotkvica - 100 g;
• grožđice - 40 g;
• maslinovo ulje, limunov sok - za preljev.

Priprema:

1. Čisti kupus podijeljen u male cvasti.
2. Izrežite jabuku i rotkvicu na male kocke.
3. Oljuštite bademe oštrim novim.
4. Isperite grožđice vrućom vodom, ako je potrebno, ulijte kipuću vodu 5 minuta.
5. Pomiješajte sve proizvode, začinite.

Pileća salata

U ovom se jelu hrskavo zeleno povrće kombinira s nježnim pilećim mesom. Salata se može začiniti maslinovim uljem uz dodatak senfa, što će joj pružiti zanimljive nove nijanse okusa.

Sastojci za 2 obroka:

• kupus - 150 g;
• fileti - 150 g;
• krastavac - 100 g;
• stabljika celera - 100 g;
• sjemenke senfa - 2 tsp;
• maslinovo ulje.

Kako kuhati:

1. Skuhajte pileći file.
2. Mljeveni krastavac, celer narezati na kriške, kombinirati s cvjetovima brokule.
3. Filete narežite, dodajte povrću.
4. Začinite mješavinom senfa i ulja.

zaključak

Brokula je zdravo povrće koje sadrži vitamine, minerale i vlakna. Dobro djeluje na tijelo i u svježem i u kuhanom obliku. Upotreba sirovog povrća omogućuje vam uštedu svih hranjivih sastojaka. Uz dodatak brokule prave se ukusne salate i smoothieji.