Tomathouse.com. Savjeti za vrtlare

  1. glavni
    2. >
  2. kulinarstvo
    3. >
  3. Zimske praznine

Super krastavci bez octa i sterilizacije - hrskavi i ukusni

23.08.2018 Zimske praznine

Krastavci bez octa

Što može biti jednostavnije od najjednostavnije pripreme krastavaca - krastavci bez octa i bez sterilizacije, hrskavi i ukusni: super recept je danas na našem dnevnom redu. Ako nikada niste pokušali ubrati krastavce prema ovom receptu, svakako obratite pažnju. U tom slučaju nećete trebati sterilizirati staklenke i radni komad, niti će vam trebati ocat, limunska kiselina će djelovati kao konzervans.

Sastojci za krastavce:

  • krastavci - 2 kg;
  • zelje za kisele krastavce - po ukusu;
  • češnjak - 2 češnja;
  • limunska kiselina - 1/3 tsp;
  • voda - 1 l;
  • sol - 2 žlice;
  • šećer - 3 žlice

Postupak izrade krastavaca bez octa i sterilizacija

Na popisu pripremite sve potrebne sastojke. Kiselo zelje izaberite bilo koje koje želite - rozetu od kopra, lišće trešnje, ribizlu, hren. Isperite i osušite sve zelje. Ogulite i nasjeckajte češnjak nasumično.

Zelenilo za berbu

Krastavce prethodno namočite u hladnoj vodi - 5-6 sati, u procesu nekoliko puta promijenite vodu.

Natopljeni krastavci

Obrežite repove krastavaca s obje strane. Provjerite i gorčinu u kiselom krastavcu, ne smiju biti ni malo gorke.

Obrežite repove
Možda će vas zanimati:
džem od čokoladne šljive s kakaomUkusna džem od čokoladne šljive s kakaomrajčice s vrhovima mrkve za zimuUkusna rajčica s vrhovima mrkve za zimukisele lubenice za zimuKisele lubenice za zimu u staklenkama od 3 litre

Na dno staklenke dodajte svu zelje i češnjak. Čvrsto stavite sve krastavce u staklenke.

Krastavci u staklenki

Sljedeći postupak trebat će ponoviti tri puta - preliti krastavce kipućom vodom. Ostavite krastavce na miru 15 minuta, pokrivajući vrat čistim poklopcem.

Ulijte kipuću vodu

Nakon nekog vremena stavite poseban poklopac na vrat staklenke, ulijte vodu u tavu, prokuhajte, vratite u staklenke, ostavite na miru 15 minuta.

Poklopac otvora

Kad se postupak provede tri puta, u posudu četvrti put ulijte vodu, odmjerite litru vode, ulijte trećinu žlice kiseline, soli i šećera. Prokuhajte marinadu i vratite u banke.

Dodajte sol

Zatim uvijte krastavce i stavite ih naopako, ostavite ih na miru jedan dan, ne zaboravljajući da limenke izolirate pokrivačem. Krastavce čuvajte na hladnom mjestu.

Zatvorite limenke

Dobar apetit!

Gotovi krastavci

Objavio:

nije na mreži 1 dan
avatar 2
Možda će vas zanimati i:
džem od drva za zimuVrlo ukusan i lijep džem od psećeg drveta
schavel-na-zimuKako sačuvati lišće kislice
grašak bez sterilizacijeZeleni grašak za zimu bez sterilizacije
maline u vlastitom sokuMaline u vlastitom soku bez šećera
Postavite pitanjePostavite pitanje, naš će vam stručnjak odgovoriti
Gotovi krastavciGotovi krastavci
Komentari na članak: 10
  1. avatar

    Nina

    dovoljno je trostruko ispunjenje

    0
    odgovor
  2. avatar

    Ja ukupno ispunjavam 2

    0
    odgovor
  3. avatar

    Ivan

    Sranje, a ne krastavci.

    0
    odgovor
    1. avatar

      Valentina

      Najukusniji su krastavci oni koji se pripremaju fermentacijom! Potrebno je samo strogo poštivati ​​tehnologiju nabave. Mogu se dogovoriti za recept.

      0
      odgovor
    2. avatar

      Ivan! Pokušajte napraviti krastavce prema mom receptu! Ne žali!

      0
      odgovor
  4. avatar

    Valentina

    Najukusniji su krastavci oni koji se pripremaju fermentacijom! Potrebno je samo strogo poštivati ​​tehnologiju nabave. Mogu podijeliti recept.

    0
    odgovor
  5. avatar

    Valentina

    Ovaj recept za branje krastavaca je najbolji! Ne koristi se ocat. Krastavci ispadaju hrskavi i imaju prirodan okus!
    Bolje je uzeti krastavce za soljenje malih, ali ne više od 12 cm.
    Krastavce operite temeljito, namočite 3 sata u hladnoj vodi. Tanko izrežite rep krastavca, stavite ga u zdjelu za soljenje. Stavite začine: češnjak narežite na ploške (po ukusu), lovorov list, grašak, kopar (bolji od cvasti), list hrena (izrezan), ljutu papriku (ako volite ljute). Napravite slanu otopinu: jedna i pol litre hladne vode 2 kašike žlice (malo sa klizom) soli + 1 kašika žlice (bez brda) šećera. Ovim krastavcem prelijte krastavce, pokrijte pamučnim ubrusom, stavite ravan tanjur, savija se.Ostavite da roni tri dana. (Ako je potrebno, tijekom fermentacije operite plijesan s ubrusa.) Četvrtog dana stavite krastavce i začine u šalicu, procijedite slanutak kroz sirnicu ili gustu sito u tavu. Skuhajte ga. Krastavce i začine isperite vrućom vodom, složite u staklenke. Vrhunski začini. Ulijte kipuću vodu preko krastavaca 10 minuta. Ocijedite, ulijte kipuću brasno, uvaljajte. Zamotajte dobro dva dana. Napomena: Tijekom skladištenja na krastavcima, iz fermentirane slane otopine nastaje bijeli talog, to je normalno i nemojte se bojati.

    0
    odgovor
  6. avatar

    Ljudmila

    Kisele krastavce pravim dugi niz godina. Nikad ne stavljam šećer. Nakon što se slanica prestane pjenati, krastavce samo operem, stavim u staklenke, prokuham slaninu, prilikom kuhanja uklonim pjenu, ulijem krastavce, uvijemo, okrenemo i pretvorim da se ohlade. Ne zamotam. Držim u stanu. Bijeli plak se taloži na krastavcima, sama slanica postaje prozirna. Staklenku prije otvaranja, maknutu, čak ukiseljenu, moram je staviti u hladnjak na nekoliko sati. Krastavci su uvijek hrskavi!

    0
    odgovor
    1. avatar

      Larisa

      Isprobala sam sve recepte, one najukusnije kisele. Samo ne propustite. kad se pojave mjehurići.To je 3-4 dana. operite krastavce i u sterilnoj posudi s novim biljem, prokuhajte kiselu otopinu i ulijte krastavce, staklenku okrenite i zamotajte.

      0
      odgovor
  7. avatar

    Umjesto octa koristi se limunska kiselina. I to je ista stvar !!!

    0
    odgovor

Pročitajte i

Vrtni alat