Funky krastavci s umakom od rajčice za zimu

26.10.2018 Zimske praznine

Sezona berbe za zimu gotovo svake domaćice započinje očuvanjem krastavaca. Zbog ogromne popularnosti ovog povrća na našim geografskim širinama, nagomilano je jako puno recepata. Konzervirani krastavac ima čak i čitav popis korisnih tvari: kalij, magnezij, vitamini A, B1, B6, C, D.

Počeli su sakupljati krastavce za zimu u umaku od rajčice relativno nedavno, ali takav je recept vrlo brzo našao svoje obožavatelje, jer je okus radnog dijela jednostavno strašan. Zbog toga se danas sa sigurnošću može nazvati jednim od najpopularnijih među svim ostalim praznicima. Fotografije korak po korak i njihov detaljan opis reći će vam kako kuhati takvo predjelo.

sastojci:

krastavci - 0,5 kg;
rajčica - 0,5 l;
aspirin - 1 tableta;
šećer - 3 žlice. l .;
sol - 1 žlica. l .;
češnjak - 1 glava.
list hrena - 1 komad po limenci;
ljuta paprika - 1 komad;
peršin - nekoliko grana;
kopar - nekoliko grana;
lišće trešnje - nekoliko komada;
lovorov list - nekoliko komada;
grašak crni papar - 8 komada.

Kako pripremiti krastavce za zimu u umaku od rajčice

Prije kuhanja sve sastojke treba temeljito oprati. Preporučuje se staviti krastavce na nekoliko sati u vodu kako se ne bi došlo do raspada gotovog proizvoda. Na dno limenke stavite zelje, češnjak, biber.

Uklonite repove krastavaca. Izrežite ih na dva ili tri dijela ili ih stavite u staklenku na bilo koji uobičajeni način (okomito na dno ili paralelno, u slojevima). Način stylinga ne utječe na okus gotovog proizvoda.

Nakon što se staklenka potpuno napuni krastavcima, prelijte kipućom vodom preko sadržaja. Ostaviti da odstoji oko pet minuta, a zatim odliti tekućinu natrag u tavu i ponovo prokuhati. Ponovite ovu radnju nekoliko puta.

U međuvremenu napravite umak od rajčice. Preskočite označeni broj rajčica kroz mlin za meso ili tucite mikserom i stavite kuhati. Glavna stvar je stalno miješati dobiveni sok dok ne proključa, da ne izgori. Dok ključa, u nju stavite sol i šećer.

Nakon što je umak pripremljen, trebate ocijediti vodu. Zatim drobite aspirin i zaspite unutar staklenke. Nakon toga ulijte sok od rajčice u staklenku.

Gotovo. Banke zatvore limeni poklopac, okrenu. Zatim ih trebate zamotati pokrivačem ili ručnikom napravljenim od debele tkanine. Nema potrebe za sterilizacijom limenki, tako da kada koristite aspirin u bilo kojem receptu, ovaj postupak nije potreban.