6 strašan i ukusan recept za krastavac u rajčici za zimu

Ako želite kuhati neobičnu grickalicu za zimu iz krastavaca, onda postoji jedan funky recept koji će cijeniti sva domaćinstva. Krastavci u rajčici kombiniraju začinjene note i slatkoću u ukusu.

Predjelo se može poslužiti na svečanom stolu, a za svakodnevni ručak skladno će nadopuniti glavno jelo.

preporuke

Priprema se priprema ne više od sat vremena. Trebate malo vremena i pripremiti povrće i ostale sastojke koji su dio gotovog proizvoda. Prije nego što počnete kuhati, morate obratiti pozornost na neke nijanse:

1. Gorkkins je savršeno prikladan za krastavce veličine do 10 centimetara s duguljastim oblikom. Čak se i uklapaju u malu teglu, pa je prikladno raditi s njima.
2. Budući da se u receptima koristi sok od rajčice ili tjestenina, izrađuje se od svježe rajčice. Trebale bi biti slatke i mesnate, lako se uviti. Prethodno uklonite kožicu s ploda.
3. Čista ambalaža. Banke se moraju sterilizirati nekoliko sati prije punjenja obratka. Sterilizacija se vrši preko pare. Spremnike za kalciniranje možete kalcinirati u mikrovalnoj ili pećnici.

Gotov proizvod čuva se na hladnom mjestu: u podrumu, ormaru, podrumu ili orma Radni komad možete pohraniti kod kuće, ali obavezno ga čuvajte u zatvorenom ormaru daleko od izvora topline i svjetlosti.

Recepti za krastavce u rajčici za zimu

Sastav recepata je jasan i ne sadrži složene komponente. Svi se ti proizvodi ili uzgajaju u zemlji ili su uvijek kod kuće. Ne morate posebno ići u trgovinu i kupovati začine i drugo povrće. Možete odmah početi kuhati.

U umaku od rajčice

Ispada da je umak lagano gust, može se koristiti i odvojeno od kumina, i zajedno s njima. Ako želite ukloniti gustoću, možete dodati prokuhanu vodu. Umak razrijedite vodom 2 puta, tako da postaje poput soka od rajčice.

sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• rajčica - 1 kg;
• sol - 2 žlice.
• šećer - 1 žlica
• papar po ukusu;
• škrob - 1 tsp

Oguljena rajčica prođe kroz sokovnik ili uvrće na blenderu dok se ne dobije homogena masa. Ulijte masu u tavu i postavite na grijanje.

Šećer i sol se miješaju u zagrijanoj tekućini, a sadržaj kuha 15-20 minuta. Na kraju vremena dodajte žlicu škroba i nastavite zagrijavati 5 minuta, a zatim uklonite tavu sa štednjaka i pokrijte poklopcem.

Krastavci se stavljaju u čiste posude u jednakim redovima. Kad se povrće položi, prelijte ih vrućim umakom i pokrijte poklopcem.

Staklenku s obratkom stavite u lonac s vodom i sterilizirajte 15 minuta. Zatim se poklopci kotrljaju, limenke se okrenu i prekriju dekom.

Ostavite posudu da se ohladi, a zatim je odložite na posebno određeno mjesto. Predjelo će biti spremno za upotrebu za manje od 1,5-2 mjeseca. Što duže ostaje u hladnim uvjetima, slađi će i bogatiji biti.

U pastu od rajčice za zimu

Prekrasna narančasto-crvena boja predjela odmah privlači pažnju, a njegove karakteristike ukusa odmah će omamiti čak i najtrofejnije gurmane. Prije posluživanja komorača, ulijte malo tekuće paste i pospite ih nasjeckanim začinskim biljem.

sastojci:

• 1-1,5 kg krastavaca;
• 1 -1,2 kg rajčice mesnatih sorti;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 2 žlice sol;
• 1 žlica granulirani šećer;
• 1 žličica ocat 6%.

Ogulite rajčice i narežite ih na blender. Filtrirajte kroz gazu iz sjemenki i uljnu kolač.Rezultirajući sok izlije se u zdjelu i dovede do vrenja. Ne zaboravite povremeno miješati i uklanjati pjenu. Dodajte začine i ocat.

Krastavci su odrezali vrhove i stavili ih u staklenku. Klinčiće češnjaka izrezati na 2-3 dijela i staviti u posude. Povrće prelijte vrućom smjesom od rajčice.

Banke se moraju sterilizirati u kipućoj vodi 10-15 minuta prije nego što se valjaju, nakon čega se trebaju ostaviti da se malo ohlade, a zatim staviti u podrum ili podrum.

Nema sterilizacije

Kako ne biste trošili dragocjeno vrijeme na sterilizaciju, u recept možete dodati više octa i soli. Prirodni konzervansi spriječit će propadanje grickalica i jamčiti dugotrajno čuvanje.

sastojci:

• rajčica 5-6 kom .;
• krastavci srednje veličine - 1-1,5 kg;
• 1 žlica ocat 9%;
• 2,5 žlice sol;
• 1 žlica šećer;
• crni papar;
• 3-4 češnja češnjaka.

Krastavci s izrezanim krajevima stavljaju se u čistu suhu posudu. Nastavite puniti staklenku dok se ne napuni gotovo do samog vrha. Između redova krastavca položite papar i češnja češnjaka.

Rajčice se prolaze kroz mlin za meso, a potom se pomoću sita odvaja samo tekuća masa. Stavlja se na vatru i kuha 10 minuta. Na kraju posipajte šećerom, solju i ulijte ocat.

Sadržaj staklenke prelijte vrućim sokom od rajčice i odmah zavijte poklopce. Banke moraju biti okrenute i ostavljene u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Ocat se može zamijeniti limunskom kiselinom. Kada konzervirate, dodajte ½ čajne žličice praha. Limunska kiselina ubija patogenu mikrofloru i snack čuva mnogo mjeseci.

Uz zvonastu papriku

Grickalicu možete diverzificirati drugim povrćem, na primjer, slatkom paprom. Može se jesti, postaje mekano i mirisno. Predjelo je slično kao povrtni gulaš, može se poslužiti kao neovisno jelo.

sastojci:

• korbončići -1,1-2 kg;
• rajčica - 5-6 kom .;
• 2 kom slatka paprika;
• 2 žlice sol;
• 2 žlice šećera;
• ½ žličice mljevena paprika.

Sok se pravi od rajčice i zagrijava do vrenja na štednjaku. Šećer i sol i papar pomiješajte u vruću smjesu.

Ponytails se odreže od krastavaca i stavi u staklenku. Dodajte papar, narezan na sitne kriške, nalijte sok na vrh posude i pokrijte poklopcem.

Obradak se sterilizira 10-15 minuta u kipućoj vodi, zatim zatvori poklopcem i ohladi. Uzorak možete uzeti nakon 6-8 tjedana nakon skladištenja u hladnim uvjetima.

S lukom i češnjakom

Još jedna interpretacija povrća koja sadrži oštre note i ima karakterističan pikantan okus. Luk se može uzimati slatki ili gorak, ovisno o želji kuhara. Količina češnjaka prema receptu može se mijenjati na temelju preferencija okusa.

sastojci:

• 1-1,5 kg krastavaca;
• 1 kg rajčice;
• 2 luka;
• 5-6 češnjaka češnjaka;
• šećer -1 žlica;
• sol - 1 žlica;
• ocat 1 žlica

Sok se iscijedi iz rajčice i zagrijava do vrenja na laganoj vatri. Šećer i sol dodaju se soku, pomiješaju i pokriju poklopcem. Nastavite zagrijavati još 15-20 minuta i ulijte ocat.

Priprema se povrće: luk se izrezati na pola prstena, kriške češnjaka izrezati na nekoliko velikih komada. Vrhovi krastavaca se režu, a sami plodovi se nalaze u posudi. Kod raspodjele kornišona u staklenku između njih se stavljaju kriške češnjaka i pola prstena luka.

Kad je sadržaj limenke spreman, u nju se ulije sok za kuhanje.Spremnik se sterilizira u kipućoj vodi 20 minuta, a potom se poklopci kotrljaju.

Da biste kontrolirali ozbiljnost radnog predmeta, možete dodati 2 žlice šećera i prije upotrebe namočiti luk u ocat ili držati u vrućoj vodi nekoliko minuta. Prekomjerna gorčina ostavit će ga i on će imati dobar okus.

Klasičan recept

Upravo je prema ovom receptu radni komad napravljen mnogo godina ranije i danas se priprema na ovaj način. Krastavci ispadaju slatko-slani i hrskavi, povoljno se režu i s vremenom ne omekšaju.

sastojci:

• 1 kg krastavaca;
• 1-1,5 kg rajčice;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 glava luka;
• 3-4 kom. klinčić;
• 3-4 graška papra;
• 2 žlice biljno ulje;
• 1 žlica šećer;
• 1 žlica sol;
• 2-3 suncobrana.

Sitni sjeckani luk prži se u tavi do prozirnog. Ostavite da se sadržaj malo ohladi.

Voće rajčice ogulimo i narežemo na kockice. Urežite povrće u mlincu za meso, tamo se šalje češnjak. Kroz sito protrljajte meso sjemenki i ljuske sačuvajući samo tekući dio.

Rezultirajućoj tekućini dodaje se luk i smjesa se ostavi da se zagrije. Sok se kuha 20-30 minuta, sve dok se sadržaj ne počne zgušnjavati. Sol s paprom i uljem šalje se u sok.

Krastavci se operu i osuše na ručniku. Odrežite im vrhove i čvrsto ubacite u posude. Između voća dodajte kopar, češnjak, papar i klinčiće. Sadržaj prelijte vrućim sokom.

Banke se steriliziraju i zatim čvrsto zatvore poklopcem. Ohlađenu grickalicu možete staviti u hladnjak, bit će spremna za par mjeseci.

Bez obzira na odabrani način kuhanja, rezultirajući radni komad sigurno će biti ukusan i imati atraktivan izgled usta. Prije nego što ga stavite na stol, krastavce možete rezati na nekoliko dijelova, tako da je prikladnije jesti ih. S mladim kuhanim krumpirom ili prženim gljivama, radni komad se savršeno kombinira.