Krastavci u lišću grožđa za zimu

Banku prethodno sterilizirajte na bilo koji prikladan način za vas. Obavezno se osušite vlagom. U ovom trenutku počinjemo pripremati krastavce. Za početak operite, uklonite stražnjicu, zatim prelijte hladnom kipućom vodom, ostavite 2 minute i odmah isperite hladnom vodom. Tako će povrće biti sočno, hrskavo, tako da plodovi mogu bolje preživjeti. Listovi grožđa temeljito oprati, osušiti, povrće širiti u sredini i zamotati u obliku valjka.

Na dno staklenke stavljamo krastavce narezane na lišće grožđa. Čvrsto se položite jedan da se radni dijelovi ne odmotavaju. Za čuvanje kod kuće koristite male svijetle zelene krastavce bez žute kore.

Sljedeći sloj proširi oguljene češnja češnjaka, crni grašak i grašak. Također možete položiti grančice kopra, peršina. Za one koji vole ljute kisele krastavce, možete staviti malu krišku čili papričice i luk.

Pripremimo kiseli krastavac: u loncu prokuhamo vodu, dodamo grubu sol i šećer. U staklenku izlijte krastavce, poklopite poklopcem i ostavite 3 minute, zatim ocijedite, ponovo prokuhajte i ulijte 3 minute. Ponovite po analogiji, a zatim dodajte stolni ocat u staklenku. Staklenku napunite slanom vodom do razine gornje strane: što je manje praznog prostora, manje je zraka u posudi.

Staklenku namotamo steriliziranim poklopcem, okrenemo je, provjerimo istjecanje tekućine. Zamotajte u pokrivač od pokrivača i pamuka i ostavite da se hladi jedan dan u toploj sobi. Čuvajte krastavce u lišću grožđa na tamnom, ne vrućem mjestu ne više od godinu dana.