Kako izgleda gljiva i violinistica (+21 fotografija)

Ljudi ga zovu škripavcem zbog specifičnog zvuka koji voćna tijela daju kada dođu u kontakt jedno s drugim ili sa stranim predmetima. Po ovoj značajki soka za violinu i kaustiku iskusni berač gljiva može to prepoznati, a neiskusni je početnik bolje proučiti fotografiju gljive i njezine detaljne karakteristike.

Karakteristike violinista

Ova je vrsta rasprostranjena u Rusiji i popularna je kod iskusnih obožavatelja "tihog lova". Ima prilično veliku veličinu, a karakterizira je prisutnost mliječnog soka u njegovoj pulpi.

Izgled, fotografija i opis

Violinist ima široki šešir svijetle boje, gust je i mesnat. Šiljci odraslih su kratki i prekriveni karakterističnim pahuljicama. Celuloza ispušta tekućinu kada se razbije ili pritisne. Fotografija violinista u njegovom prirodnom staništu i njezin detaljan opis dat će cjelovitu sliku njenog izgleda.

Osjećam prsa, kičmu, škripu, sušeni kruh - drugi su nazivi gljiva. Pripada rodu Mlechnikovs, obitelj Syroezhkov.

Značajke strukture su:

1. Šešir je konveksan 8-26 cm kod mladih predstavnika vrste, tijekom zrenja postaje u obliku lijevka. Njegovi rubovi poprimaju valovit oblik. Šešir ima bijelu nijansu mlade gljive i s godinama stječe žutost ili čak crvenkastu boju. Na površini se nalazi mala hrpa, a struktura joj je gusta i mesnata. Podloga je suha, bez sloja sluzi.
2. Noga s mliječnim travama je mala, visoka do 8 cm, a promjera do 5, gusta i dlakava. Sužava se na bazu.

   

   

   

   

   

   

3. Škripa škripa vrlo je gusta, ali krhka, bijela. Ima ugodnu aromu, prilikom prešanja emitira mliječni sok. Po krivici, meso postaje žuto, a sok postaje crvenkast.
4. Ploče su male, ne široke, bijele nijanse, padaju niz nogu. Može imati zelenu i žutu boju.

Možda će vas zanimati:

Kako razlikovati jestivu poljsku gljivu ili ne: korisni savjeti (22 fotografije)
Zanimljiv i najupečatljiviji predstavnik roda Mossoviks je poljska gljiva. Spada u drugu kategoriju ...Pročitajte još ...

Osječana dojka ima tipičnu hrapavost na površini, po čemu je dobila takvo sinonimno ime.

Mjesto distribucije i pravila prikupljanja

Stanište violine raste od zapadne Europe do dalekog istoka. Mnogi mikolozi to nazivaju nejestivim, a zbog toga nije popularan u europskim zemljama.

Zbog činjenice da dotične vrste često formiraju mikoruzu s jasenom i brezom, naziva se i špinerskim škripanjem. Preferira sunčane livade i dobro osvijetljena mjesta s mahovinom i lišajevima, opalim lišćem. Možete ga naći i u miješanim šumama, puno rjeđe - u borovoj šumi.

Jastrebi se mogu naći u listopadnim šumama srednjeg područja zemlje, rastu u malim skupinama. U jednoj obitelji obično povećavaju grudi različite dobi. Šumski rubovi i obasjani sunčanim travnjacima pogodna su staništa za klobuke od filca. Voćna tijela skrivaju se u mahovini i lišajevima.

Sakupiti cijelu košaru takvih gljiva prilično je teško, jer ne rastu u velikim količinama, ali vrijedi ih potražiti u podnožju stabala od srpnja do listopada. U suhom vremenu, šeširi su čisti i uredni, ne zahtijevaju posebnu njegu prilikom sakupljanja.

jelo

Budući da euforbija pripada uvjetno jestivim gljivama četvrte kategorije, može se koristiti samo nakon soljenja, jer je kaustični sok unutar celuloze neprimjeren za kuhanje bez primarne prerade.

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

Korisna svojstva i ograničenja uporabe violine

Unatoč činjenici da mnogi berači gljiva violinista smatraju osrednjim predstavnikom svoje vrste, u svom sastavu ima čitav niz korisnih za ljude:

• minerali: kalcij, magnezij, fosfor, željezo, natrij, kalij, cink, mangan, selen, bakar;
• vitamini: B12, B6, C, E, D, kao i tiamin, riboflavin, holin i nikotinska kiselina;
• proteina;
• ugljikohidrata;
• masti u malim količinama.

Ne jedite ovu gljivu kao hranu za djecu, trudnice, majke tijekom dojenja, kao i one koji imaju individualnu netoleranciju na komponente violine ili su alergični na nju. Također, osobe s raznim bolestima bubrega, jetre, gastrointestinalnog trakta i gihta ne smiju se konzumirati.

Možda će vas zanimati:

Kako izgleda bolet gljiva i njegov opis (24 fotografije)
Svijetli gusti šešir, koji podsjeća na boju jesenjeg lišća, debela noga, impresivne veličine i ugodnog ukusa, napravili su ...Pročitajte još ...

Recepti i značajke gljive

Važno je pridržavati se pravila rukovanja mlijekom prije nego što ga koristite u svojim kulinarskim remek-djelima. Gorki sok od pulpe pokvarit će svako jelo, ako se ne riješite unaprijed. Slijed postupaka kako bi se ova gljiva pretvorila u jestivu je kako slijedi:

1. Za čišćenje violinista šumskih krhotina, lišća.
2. Isperite oguljene gljive pod tekućom vodom.
3. Preklopite ih u posudu i prelijte sirovom vodom. Treba ga isušiti i zamijeniti novim 3-4 puta dnevno. Razdoblje namakanja treba biti 5 dana. Možete ga smanjiti na 3 dana ako filcanu gljivu napunite kipućom vodom.
4. Nakon što se dogodio željeni vremenski period, ispustite svu tekućinu i pričekajte da se grudi osuše.

Zahvaljujući ovoj metodi obrade, svirač violine u potpunosti gubi gorak okus i bilo kakva jela mogu se kuhati pomoću nje.

Gljive se mogu soliti. Da biste to učinili, položite violiniste u slojevima u bilo koji spremnik, svaki posipajući solju. Pritisnite vrh prema dolje i odnesite na hladno mjesto. Proces soljenja trebao bi trajati 30-60 dana, kako bi gljive postale pogodne za konzumaciju.

Krompir s gljivama u kiselom vrhnju

sastojci:

• krumpir - 800 gr;
• violinisti - 500 gr;
• kiselo vrhnje - 300 ml;
• biljno ulje - 30 ml;
• češnjak - 3-4 češnja;
• zelje - na ukus;
• sol, papar - po ukusu.

Priprema:

1. Krumpir ogulite i narežite na kriške.
2. Pržite u tavi s dodatkom biljnog ulja dok se pola ne skuha. Dodajte sol i papar.
3. Gljive narežite i pržite dok ne omekšaju, posolite.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje i češnjak prošao kroz prešu.
5. Dodajte umak i gljive krumpiru, pirjajte 5 minuta.
6. Operite i nasjeckajte zelje.
7. Dobivenu masu stavite na lim za pečenje, a vrh pospite zelenilom.
8. Pecite 25 minuta na 200⁰. Poslužite vruće.

Pilaf s violinistima

sastojci:

• gljive - 300 gr;
• riža - 200 gr;
• luk - 1 pc;
• mrkva - 1 kom;
• začine i začini;
• biljno ulje - 3-4 žlice. žlica.

Priprema:

1. Potopite rižu u vodi 20-30 minuta, ocijedite je vodom.
2. Izrežite gljive na komade.
3. Zagrijte ulje u kotlu i pržite škripeći.
4. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte luk na kockice, a mrkvu naribajte.
5. Dodajte gljivama i procijedite, ulivajući pola čaše vode.
6. Na vrh stavite rižu i začin, ulijte dvije čaše vode.
7. Pustite na laganoj vatri 30-40 minuta dok jelo ne postane hrskav.

Slano mlijeko može se koristiti za oživljavanje bilo kakvih kulinarskih recepata, oni će unijeti raznolikost na vaš stol.

Odgovori na široko rasprostranjena pitanja

Skripun nije jedan od najboljih predstavnika svoga kraljevstva, ali ipak se može koristiti kao dobra opcija za vaše jelo. Kaša od kuhane gljive vrlo je slična ukusu u dojci. Važan čimbenik je odsutnost otrovnih kolega ove vrste, što će vam omogućiti da ne brinete prilikom sakupljanja.

Možda će vas zanimati:

Kuhani kupus s gljivama
Pripremimo jednostavno i vrlo ukusno jelo - pirjani kupus s gljivama. Njegov recept dostupan je svima, a korak po korak fotografije ...Pročitajte još ...