Opis gljiva i kako izgledaju (+33 fotografije)?

Gljive miševa koje rastu na Krimu slabije su popularne poznatim i široko rasprostranjenim šumskim gljivama. Međutim, vrlo su cijenjeni među iskusnim beračima gljiva zbog svog jedinstvenog ukusa.

Na različitim mjestima nazivaju se različito: veslanje, vosak za uho, gnoj, podjezik. Trenutno postoji oko dvije tisuće predstavnika ove vrste. Kod gljiva miševa koji rastu u Krimu, boja može varirati. Oni su bijeli, sivi, ljubičasti s tamnijim ili svjetlijim nijansama.

Karakteristične osobine miša

Ryadovka je gljiva iz ploče koja je dio istoimene obitelji. Predstavnici ove skupine najčešće žive na pjeskovitom sloju tla unutar crnogoričnih ili miješanih šuma u podnožju panjeva. Osim toga, mogu se naći u umjetnim zasadima, vrtovima i parkovima. Razdoblje njihova podnošenja događa se u kolovozu i listopadu. Rane gljive odlikuju se lakšim šeširima.

Izgled i fotografija

Za odrasle miševe karakterističan je tamno sivi šešir promjera 10-12 cm s malim tuberkelom u sredini, vlaknasta svijetla noga žućkaste nijanse, debljine 2 cm i visine 8 cm. Duge tamne pruge protežu se od središta do oboda kapice. Njegovi su rubovi lagano valoviti, s pukotinama. Ispod šešira nalaze se široki, debeli tanjuri koji se na rubovima izravnavaju.

Na fotografiji možete vidjeti karakteristične osobine sorte.

Možda će vas zanimati:

Kako se zove gljiva s crvenim šeširom i njezin opis (24 fotografije)
Vrlo često sakupljači gljiva u šumi susreću puno različitih gljiva s crvenim šeširom. Izgledaju u pravilu vrlo ...Pročitajte još ...

Glatka, suha površina šešira postaje ljepljiva u kišnom vremenu. S vremenom potamni i pojavljuju se znakovi smeća. Jestiva sorta sivog vesla ima ugodan zemljani miris.

Razlike u strukturi i vrstama

Struktura čepa ima dva sloja: gornji, prekriven vanjskom kore, kao i donji, koji se formira uz pomoć brojnih rijetkih širokih ploča. Kako stare, mijenjaju boju od bijele do sive sa žutim mrljama. Nakupljaju bijeli prah spora. Spore su same bezbojne, ovoidne. Meso pri lomu stječe žuti ton.

Mjesta rasprostranjenosti: Krim, Mariupol, Novorossiysk i drugi

Donedavno se vjerovalo da miševi rastu isključivo na jugu. Najčešće su je pronašli u Krimu, Mariupolu, Novorossiysku u crnogoričnim, mješovitim šumama i zasadima među četinjačima ili lišćem. Ova vrsta raste u redovima ili skupinama u blizini borova, tvoreći s njima mikoruzu. Voće od kraja ljeta do početka prvog mraza. Danas je poznato da ova gljiva živi u čitavom umjerenom klimatskom pojasu. Ova vrsta se nalazi čak i u zapadnom Sibi

jelo

Moguće je razlikovati i jestive i nejestive i otrovne miševe. Veslasto siva karakterizira izvrstan ukus. Može se sušiti, soliti, kiselo i također podvrgnuti termičkoj obradi (kuhati ili pržiti). I mlade i zrele gljive koje nisu gorke pogodne su za jelo.

Postoje li razlike između krimskih miševa i ostalih sivih redova?

Najbolji životni uvjeti za miševe su vlažna topla klima Krima i Novorossiyska. Ove gljive naseljavaju se na tlu bogatom mahovinom i propadajućim opalim lišćem.

Pravila i mjesta okupljanja

Miševi savršeno podnose niske temperature. Mogu se naći čak i pod snijegom. Krimski berači gljiva preporučuju ih potražiti u blizini Sevastopolja, sela Kolchugino, među planinskim šumama Ai-Petri i Demerdzhi. Okrug Bakhchisaray poznat je po bogatstvu vrsta gljiva.

Kako ne bi oštetili micelij, gljive se pažljivo režu oštrim nožem. Bolje ih je sakupljati u pletenoj košarici, jer se brže raspadaju u plastičnim vrećicama. Ne treba uzimati trule, crvene i sumnjive redove kako ne bi otrovali.

Možda će vas zanimati:

Kako prepoznati gljivu sa šeširom i bijelom nogom: imena i vrste (32 fotografije)
Gljive - prekrasan kulinarski proizvod, uspješno se koristi za kuhanje raznih jela. Najviše ...Pročitajte još ...

Vrste miševa na Krimu i njihov opis

Ridovac je naziv za čitavu obitelj gljiva, od kojih je većina prikladna za prehranu ljudi. Mogu se razlikovati sljedeće vrste:

• zemljani;
• siva;
• div;
• May Day;
• okovan;
• učinak.

Zemljano veslanje karakterizira glatki konusni šešir svijetlo smeđe boje s središnjim tuberkelom koji je smješten na svijetlo zakrivljenoj nozi. Voće samo u kolovozu među borovom šumom.

Sivi red ima šešir okruglog oblika tamno sive boje s ljubičastim nijansama, koji, kako raste, postaje ravniji s malim tuberkuljem u sredini. U zrelim gljivama njegova površina postaje glađa, pojavljuju se pukotine. Meso na lomu postaje žuto. Ova vrsta raste unutar borovih šuma. Može se vidjeti od početka rujna pa sve do mraza.

Možda će vas zanimati:

Otrovne gljive regije Lenjingrad - imena i opisNajveća gljiva - na svijetu, na zemlji, u Europi i RusijiMarinada od gljiva - kako napraviti kiseli krastavac za zimu?

Za ogromno veslanje karakteristične su velike veličine. Sferni šešir svijetlo je smeđe boje, koji tijekom rasta naraste u ravni oblik, dostiže 20 cm u promje Elastična voćna noga svijetlih nijansi sa žutim dnom ima izraženu aromu gljiva. Voće od kolovoza do rujna u miješanim i borovim šumama.

Svibanjski izgled ima crvenkastu ravnu nogu, konveksni šešir u odrasloj gljivi. Mesnata lagana voćna kaša odlikuje se izraženim mirisom i okusom brašna. Razdoblje plodovanja obuhvaća razdoblje od travnja do lipnja.

Veslačko veslanje (Matsutake) odlikuje se širokim svilenim šeširom smeđe boje. Zrele gljive karakteriziraju pukotine kroz koje je vidljivo meso svijetle boje koji ima izražen okus gljiva i začinjenu aromu. Ova vrsta raste u borovim, mješovitim šumama u prva dva mjeseca jeseni.

Gužva se razlikuje po tome što raste u obliku spojenih voćnih tijela sivkastozelene boje sa zaobljenim kapama s konkavnim rubovima. Smeđe elastično meso s praškastim mirisom kojeg odlikuje odličan okus gljiva. Raste u ranu jesen u mješovitim šumama, parkovima, u blizini cesta.

Razlika između miševa i lažnih, nejestivih gljiva

Među mnogim vrstama redova postoje predstavnici opasnih otrovnih gljiva. Neiskusni berač gljiva može ih lako zbuniti jestivim miševima, zato je važno biti oprezan i oprezan, usredotočujući se na vanjske znakove.

Najsličniji primjerak je Ryadovka šiljasta, koja se odlikuje oštro naglašenim tuberklom u sredini kapke.

Zemljano-sivo veslanje odlikuje se osebujnim velom među mladim pojedincima, koji se s vremenom uništava.

Ryadovka Gulden radije raste na ilovači među smrekama, pa prilikom posjeta smrekama trebate obratiti maksimalnu pažnju kako je ne biste zbunili s jestivim gljivama.

Glavni vanjski znak na koji treba voditi sve berače gljiva prilikom prepoznavanja loših plodnih tijela je gipki miris, gorak okus i bijelo obojenje šešira ravnomjernog oblika. Neki od otrovnih predstavnika imaju karakteristična mjesta. U jestivim gljivama plodna tijela razlikuju se tamnim ili svijetlim bojama, a pod šeširom se nalaze ploče zasićene žute boje, kao i meso gljiva.

Možda će vas zanimati:

Kako razlikovati valovite crve od kapica mlijeka od šafrana i kako su slični (20 fotografija)?
Jednom od najpopularnijih gljiva u našoj zemlji smatraju se grla i gljive. Ove su vrste vrlo slične neiskusnim ...Pročitajte još ...

Korisna svojstva miša i ograničenja uporabe

Ove gljive su skladište vitamina, proteina, minerala, jedinstvenih aminokiselina i drugih korisnih tvari. Uz to, miševi se odlikuju izraženim antibakterijskim i protuupalnim svojstvima.

Zbog svog sastava pomažu u jačanju imuniteta, poboljšavaju rad srca, normaliziraju krvni tlak i sprječavaju razvoj tuberkuloze i karcinoma. Pozitivno utječu na probavu, jačaju krvne žile, pročišćavaju jetru, aktiviraju mozak i normaliziraju šećer u krvi.

Recepti i značajke kuhanja

Mlade miševe odlikuju izraženije ukusne kvalitete. Mogu se kuhati, pržiti, soliti, kiseli, a mogu se koristiti i za izradu mljevenog mesa, umaka i salata.

Prije kuhanja preporučuje se očistiti kapice od vanjskog filma, gljive nekoliko puta temeljito isprati. Kuhajte u lagano slanoj vodi 20 minuta. Prženi miševi dobro se slažu s mesom, povrćem, jajima i raznim prilozima. Ukusni kavijar priprema se iz nekih redova.

Marinirati ih je vrlo jednostavno, slijedeći ovaj recept:

1. Prvo prokuhajte, uklonite pjenu.
2. Rasporedite gljive unutar limenke, dodajući lovorov list, klinčiće, miris.
3. Pripremite marinadu od vode (0,5 l), šećera (1 žličica), soli (2 žlice) i octa (5 žlica).
4. Prelijte kipuću marinadu preko gulaša od gljiva, zatvorite poklopac.

Odgovori na široko rasprostranjena pitanja

Unatoč neupadljivom izgledu, miševi su stekli veliku popularnost među ljubiteljima "tihog lova" zbog dobrog ukusa i lakoće pripreme. Osim toga, njihova upotreba donosi samo koristi ljudskom tijelu.